哈密栽培大棗已有兩千年的歷史，清代曾作為皇宮的貢品，以其個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、含糖量高，干而不皺等優(yōu)點(diǎn)，在國內(nèi)外市場上馳名。哈密大棗既可鮮食、又可煮食、作棗泥、棗羹等，特別是做八寶飯、煮稀飯，味道更美。
9、【灰棗棗苗】：該品種樹冠圓頭形，樹勢健壯，耐干旱瘠薄，抗風(fēng)沙，結(jié)果棗，產(chǎn)量高，果形有兩種，一種是長卵形，另一種是長圓形。單鮮果重11.9克，果皮橙紅色，有光澤，果肉厚，青白色，汁多、質(zhì)脆、味甜。干果肉占果重的92.0%，每百克含糖量61克。肉核易分離。適宜制干或加工。品質(zhì)上乘。

10.【茶壺棗樹】茶壺棗樹體中等，樹姿開張，外圍枝條披垂，樹冠自然平圓形，枝葉密度中等。50年生樹，樹高6～7米，冠徑7米。果實(shí)形狀奇特，大小不一，子房常有5心室和4心室，一般果重4.5～8.1克，大果重10.2克。果肩圓，梗洼淺小。環(huán)洼中等深寬。果頂平圓，頂洼淺小。果實(shí)中上部，即果肩到胴部三分之二處，長出1～2對短柱狀或板狀的肉質(zhì)突出物，高出果面5～7毫米，厚4～7毫米，形似壺嘴、壺把。果面平滑，果皮薄，紫紅色，富光澤，鮮艷。果肉綠白色，質(zhì)地粗松略綿，汁液中多，味甜略酸，斑紅果含可溶性固形物24%至25.5%。果核小，核內(nèi)無種子。嫁接苗定植后二年始果，10年左右進(jìn)入盛果期。產(chǎn)量穩(wěn)定，豐產(chǎn)性好。適應(yīng)性強(qiáng)，在平原砂壤土上，粗放管理，生長結(jié)果良好。成熟期不裂果，果皮全紅著色后，果肉逐漸軟化，漿果腐爛，不能曬制干棗。繁殖多用嫁接。9月上旬著色成熟。