其皮非常薄，且與棗肉緊密相連，即便煲湯煮熟后其皮還是與肉緊密相連，而不會(huì)出現(xiàn)一般的大棗生吃時(shí)尤其煮熟后皮肉完全分開的情況；而且其皮營養(yǎng)非常豐富；

若羌紅棗個(gè)頭不會(huì)有哈密大棗大個(gè)，即便特級(jí)也不會(huì)有哈密大棗個(gè)頭大，但若羌紅棗卻每年成為給中央進(jìn)貢的唯一選擇，就是因?yàn)槠滟|(zhì)優(yōu)而為元首們稱道。