山楂品種:佳甜
北京市農(nóng)林科學(xué)院林果研究所從湖北山楂實生苗中選出的優(yōu)良株系,現(xiàn)已每殖用于生產(chǎn)。
果實扁圓形,果肩部棱角較明顯,平均單果重4.6克。果皮鮮紅色,果點小而少,黃褐色;果面光潔艷麗;果肩部棱角較明顯;萼片金黃色,開張平展;果肉橙黃,酸甜有適口;肉質(zhì)細(xì),較松軟??墒陈?0.8%;貯藏期80天左右。百克鮮果可食部分可溶性糖9.54克;可滴定酸1.43克;果膠2.0克;維生素C40.74毫克;胡蘿卜素0.88毫克;礦質(zhì)元素162.28毫克。樹勢強(qiáng),萌芽率81.9%;可發(fā)長枝4-5個?;ㄐ蚧〝?shù)26朵;自交親和率23.1%;自然授粉坐果率31.5%。花序坐果數(shù)14.6個。果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。定植后3-4年始果,成齡樹株產(chǎn)80千克左右。在北京地區(qū),9月下旬果實成熟。四倍體,2n=68。
該品系適應(yīng)性強(qiáng);樹體成形快;豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn);果實較早熟,品質(zhì)上,是山楂鮮食之佳品。也是良好的綠化樹種。
山楂,又叫“山里紅”、“胭脂果”,它具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。山楂除鮮食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是普通,流行的品種。
山楂樹適應(yīng)能力強(qiáng),容易栽培,樹冠整齊,枝葉繁茂,病蟲危害少,花果 鮮美可愛,因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種。萊西大果山楂的果型較大,果實直徑可達(dá)2.5厘米以上,單果重10克以上。萊西山碴口感絕 佳,酸甜適度,風(fēng)味獨特。聞名遐邇的“青島糖球會”多以萊西山楂為原料。
營養(yǎng)功效:山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
適者如斯:一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。每次20~30克。
特別提示:中醫(yī)認(rèn)為,山楂只消不補(bǔ),脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時期,長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對牙齒生長不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過多會使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感,影響進(jìn)食,長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用,可適當(dāng)食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙,以防傷害牙齒 |