?? 掌握地溫回升至９℃左右開始種植，時(shí)間在2月下旬至3月上旬，最遲不能超過3月中旬。不要過早，否則會(huì)增加管理上的麻煩，過遲葡萄進(jìn)入傷流期，弄傷后苗木會(huì)流水，影響成活。
?? 種植的規(guī)格。葡萄苗木就植在定植溝的中心線上，株距按架式而定，雙十字Ｖ形架株距１米，單籬架1.2米左右，棚架的株距可1.5米左右。
?? 種植時(shí)先在定植溝中心線上拉二條線，用小竹做一根株距的定位尺，定位后開塘，塘深20公分左右，但不能開到上面一層稻草，防止稻草腐爛而爛根。塘底要挖平，不要尖底，塘的大小按苗木的根系而定。種植時(shí)將苗木垂直放在塘內(nèi)，根系要伸展，不能盤曲，根系過長(zhǎng)部分可剪去，但不能濫剪，根在塘內(nèi)要分布均勻，苗木要前后左右對(duì)直，象過去拉線插秧那樣。苗木放好后先填一半土，再將苗木稍微向上提一提，使苗木根系與填土密切結(jié)合，再填入另一半土后踏實(shí)。種好后澆一次透水，最好澆清水糞，但濃度不能高，防止傷根。苗木以淺栽為宜，特別是嫁接苗，要露砧5-10公分，防止接穗生根。要選擇晴天或陰天種植，雨天雨后土壤過份潮濕不宜種植。
?? 苗木種好后用黑色地膜覆蓋，以提高地溫促進(jìn)苗木早發(fā)，地膜蓋好后在苗木處打一個(gè)洞將苗木露出膜外。
?? 種植前苗木最好要進(jìn)行藥劑處理（己處理消毒過的不需處理）。上部用波美５度石硫合劑和0.5%的五氯酸鈉混合液浸一下（3-5秒鐘），根部用５０×10的萘乙酸（即十萬分之五）浸8-12小時(shí)，可提高成活率和苗木生長(zhǎng)量。
?? 種好后要勤檢檢查，遇天氣干旱，土層干燥還要補(bǔ)澆水，不干不澆。待平均氣溫上升至30℃以上時(shí)把地膜揭去。
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庭院葡萄栽培技術(shù)二、葡萄的搭架（雙十字Ｖ形架）
?? 雙十字Ｖ形架的主桿、頂部拉筋、帶樁線、地錨石等均與單籬架同樣設(shè)置。第一年在水泥桿上離地80公分處縱向拉一道鐵絲（單絲），便于綁小竹。第二年葡萄萌芽前，在水泥桿的另一側(cè)，與第一年拉的鐵絲平行再拉一道單絲。同時(shí)在水泥桿上架好兩根梁，第一根橫用抱箍固定在離地120公分處，橫梁長(zhǎng)度為40-50公分。離地面160公分處架第二根橫梁，橫梁長(zhǎng)度為80-100公分。橫梁用3×3角鋼制成,橫角鋼的一側(cè)中間等分處打兩個(gè)眼,用于固定抱箍,兩端再各打一個(gè)小眼，小眼的大小以能穿過鐵絲即可，不宜過大，橫角鋼做好后用防銹漆涂刷后，再固定到水泥桿上去，防止銹蝕，用鍍鋅防銹更好。橫梁固定好后，兩端的眼子中部穿拉一道鐵絲，一端盡頭固定好后，另一端盡頭用緊線機(jī)收緊后再固定，在收緊時(shí)橫梁兩端要用兩只緊線機(jī)同時(shí)收緊，使力量平衡。這樣一行水泥桿上共拉七道鐵絲。將來每棵葡萄留四根結(jié)果母枝，兩邊各兩根，水平綁縛在底層的兩道鐵絲上，結(jié)果枝抽出后逐步綁縛在橫梁兩端的鐵絲上，形成45度的Ｖ字形，所以叫雙十字Ｖ形架。并形成下面為通風(fēng)帶，中間為結(jié)果帶，上面為光合帶的栽培格局。
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?? 3、葡萄苗木的養(yǎng)殖方法有幾種？
?? 葡萄苗木的養(yǎng)殖方法通常有兩種：一種是無性養(yǎng)殖，即營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)殖；另一種是有性養(yǎng)殖，即種子養(yǎng)殖。
?? 營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)殖是利用葡萄植株的一部分器官，主要是利用莖進(jìn)行養(yǎng)殖和培育苗木的方法。其優(yōu)點(diǎn)是，新植株變異小，能保持母株的品種特性，并可在一年中多次養(yǎng)殖。這種方法養(yǎng)殖的植株成形早、生長(zhǎng)快，進(jìn)入結(jié)果期早，因此在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。無性養(yǎng)殖的方法有硬枝扦插、綠枝扦插、壓條、嫁接和莖尖、莖段的組織培養(yǎng)等，其中應(yīng)用較多的是硬枝扦插和嫁接法，也是較為傳統(tǒng)的方法。組織培養(yǎng)育苗則是一種現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方法，投資較大，對(duì)設(shè)施、技術(shù)要求較高。
?? 有性養(yǎng)殖是利用種子產(chǎn)生新植株的方法，是有性雜交和遺傳基因重組的結(jié)果。所獲新植株遺傳變異性大，很難保持原有品種的特性，優(yōu)良品種育苗不采用此方法。傳統(tǒng)葡萄常規(guī)育種通常采用種子養(yǎng)殖，通過雜交獲得雜交種子，再從其大量實(shí)生苗中篩選優(yōu)良性狀的新品種。該方法常用于葡萄新品種的繁育但費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，育種周期長(zhǎng)，一般苗木養(yǎng)殖不宜采用。
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?? 4、怎樣進(jìn)行葡萄扦插育苗？
?? 葡萄扦插育苗分為硬枝扦插育苗和嫩枝扦插育苗。硬枝扦插育苗是目前普遍采用的方法。它是利用冬季剪下的具有該品種特性的一年生枝條作扦插材料，通常每扦插枝條2~3個(gè)芽，稀有品種可采用單芽扦插。硬枝扦插前應(yīng)做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作。
?? （1）育苗地選擇。育苗地應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、土壤疏松、靠近水源、排灌容易的砂質(zhì)壤土或壤土為宜，并考慮管理方便，留有生產(chǎn)小路和排灌水溝等。
?? 育苗地在冬季上凍前，要深耕50厘米左右，然后將過磷酸鈣（每畝50公斤）與有機(jī)肥（圈肥、廄肥、堆肥，每畝3000公斤）混合后撒施于表面，粗耙一遍，來年春天開凍后再細(xì)耙一遍。土壤墑情差時(shí)，應(yīng)先澆透水后，再起壟整畦備用。北方地區(qū)多采用壟插育苗，這樣有利于防寒、保溫、保濕。
?? 育苗地要注意輪作換茬，避免連作，前茬最好不用馬鈴薯和茄科類的蔬菜園地，以避免病蟲危害。
?? （2）選擇好插條。將插條從貯藏溝內(nèi)取出，按所需長(zhǎng)度進(jìn)行剪截，單芽插條長(zhǎng)度5~10厘米，雙芽或3芽插條10~20厘米，插條粗度0.5厘米以上，節(jié)間長(zhǎng)短均勻，芽眼飽滿，髓部不超過插條直徑的三分之一，插條皮色黃至紅褐色，無病蟲。剪截時(shí)，將插條上端剪口距芽1厘米處平茬剪，下端剪口緊靠節(jié)下0.5厘米處斜剪，甚至可以剪在節(jié)上，這是因?yàn)楣?jié)上養(yǎng)分貯藏多，易萌發(fā)生根。插條剪好后，每50條或100條扎成一捆，待催根或扦插用。
?? （3）插前浸條。把剪好備用的扦插條成捆放入清水中浸泡12~24小時(shí)，至剪口呈鮮綠色達(dá)水分飽和為止。
?? 為提高扦插育苗的成活率，現(xiàn)常采用藥物處理的方法促其發(fā)根。通常是將成捆的扦插條基部1~2厘米用藥物進(jìn)行浸蘸。但切忌使插條頂芽著藥。常用的藥劑有：吲哚乙酸40~50mg/kg，萘乙酸鈉100mg/kg，浸泡12~24小時(shí)；吲哚丁酸100mg/kg浸12小時(shí)，或200~300mg/kg快速浸蘸，將插條基部浸入藥液后立即取出；亦可用萘乙酸300~450mg/kg快速浸蘸。試驗(yàn)表明，用0.2%磷酸二氫鉀浸泡枝條的1/3，浸泡48小時(shí)，也可提高扦插育苗成活率。
?? （4）扦插時(shí)間：露天扦插育苗以早春土溫達(dá)到8~10℃以上時(shí)開始為宜。
?? （5）扦插方法：可采用壟插或畦插。
?? ①壟插：將育苗地深耕細(xì)耙平整后進(jìn)行打壟。東西向起壟，行距50厘米左右，先挖深、寬各15~20厘米的溝，溝土向北翻，形成高20厘米的土壟，然后將處理好的插條沿溝壁按10~15厘米的株距插入，插條長(zhǎng)時(shí)可傾斜插，頂芽向上朝南，隨后從溝南邊取土覆蓋，用腳踏實(shí)，澆透水后再覆土，使細(xì)土超過頂芽3~5厘米為宜。如覆蓋塑料薄膜或建小拱棚，更利于插條早生根。
?? ②畦插法；將深耕細(xì)耙平整后的育苗地，南北向整成寬1~1.5米的畦，畦長(zhǎng)一般20~30米，畦內(nèi)按行距25~30厘米挖溝，溝深10厘米左右，將插條插入溝內(nèi)，株距10~15厘米，頂芽與地面相平，芽眼向上、朝陽，插條用細(xì)土覆蓋3~5厘米，然后澆一次透水。待水滲下去后及時(shí)中耕，有條件時(shí)，可在中耕后覆膜，以利保墑和提溫，促插條生根。
?? 壟插土溫上升快，發(fā)芽早，中耕除草方便，通風(fēng)透光，苗木生長(zhǎng)較畦插為好。
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?? 5、怎樣進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)袋育苗？
?? 營(yíng)養(yǎng)袋育苗是在保護(hù)設(shè)施內(nèi)，提早將插條扦插在營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)，使插條提前生根發(fā)芽，待露地霜凍過后，氣溫較高時(shí)再定植田間。營(yíng)養(yǎng)袋育苗苗期短，成活率高，苗木長(zhǎng)勢(shì)好，可明顯提高育苗效率。
?? 該方法育苗所用塑料袋可用普通農(nóng)膜制作。塑料袋直徑10厘米左右，高18~20厘米，袋下部或底部打幾個(gè)小孔，以利透氣滲水。育苗所用營(yíng)養(yǎng)土可用肥沃壤土、糞肥及通氣介質(zhì)（如草炭土、細(xì)爐渣、河沙等）配制，配比為壤土：糞肥：通氣介質(zhì)為1：0.5：1，混合均勻后備用。
?? 育苗時(shí)，將營(yíng)養(yǎng)土和處理好的插條裝入袋內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)土要壓實(shí)，袋上口留1~2厘米的空間，以便澆水。將裝好的營(yíng)養(yǎng)袋緊密排列在預(yù)先整好的苗床內(nèi)，苗床深20~30厘米，寬長(zhǎng)度不限。全床擺滿營(yíng)養(yǎng)袋后立即澆透水。為了保濕保溫，可在苗床上扣塑料小拱棚（也可在塑料大棚內(nèi)進(jìn)行育苗），一般溫度保持20℃左右，濕度80%，不低于60%，當(dāng)插條長(zhǎng)出3~4片葉時(shí)可揭去拱棚，苗木新梢長(zhǎng)出5~6片葉時(shí)即可移栽。
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6、怎樣進(jìn)行苗圃地管理？
?? 苗圃地管理主要應(yīng)做好以下幾項(xiàng)工作：
?? （1）及時(shí)澆水。我國北方地區(qū)春季少雨，透水性強(qiáng)的沙質(zhì)土壤應(yīng)經(jīng)常澆水，以保持土壤墑情；持水力強(qiáng)的粘重土壤，澆水次數(shù)可酌減，以免降低土溫，影響幼苗生長(zhǎng)。進(jìn)入5月份后，應(yīng)視土壤墑情及時(shí)澆水，一般整個(gè)生育期澆水5~7次。
?? （2）追肥。在施足基肥（每畝施土雜肥3000公斤）的基礎(chǔ)上，全年可追肥2~3次。首次追肥可在苗木全部萌芽后半月，苗高20厘米左右，結(jié)合澆水追施氮肥，一般畝施尿素15公斤。
?? 第二次追肥可在苗高30~40厘米時(shí)，追施氮、磷、鉀復(fù)合肥，一般畝施15~20公斤。在8月中下旬可追施一次磷鉀肥，施肥量每畝20公斤左右。另外，根據(jù)苗木生長(zhǎng)情況，在幾次追肥之間可進(jìn)行葉面噴肥。
?? （3）枝蔓管理。當(dāng)苗高30厘米時(shí)及時(shí)搭架，使枝蔓直立生長(zhǎng)。新梢上架后應(yīng)及時(shí)綁蔓、摘心，摘除副梢和卷須。如苗木粗壯可在基部保留1~2個(gè)副梢，以作快速整形之用。
?? （4）病蟲害防治。早春有地下害蟲或金龜子危害的地區(qū)，可使用毒餌或人工捕捉。雨季來臨前，噴一遍240倍等量式波爾多液，防止發(fā)病。進(jìn)入雨季后應(yīng)根據(jù)發(fā)病種類對(duì)癥防治，如發(fā)生白腐病或黑痘病可噴200倍等量式波爾多液或800倍退菌特液2~3遍，霜霉病可噴500~600倍瑞毒霉或400倍果多福液1~2遍。如有葉蟬危害，可在上述藥劑中加施1500倍神威乳油。
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 7、怎樣確定葡萄的栽培密度？
?? 葡萄的栽植密度依采用栽培架式而定，采用架式與品種、地勢(shì)、土壤、田間作業(yè)方式有關(guān)。國內(nèi)外葡萄集中產(chǎn)區(qū)多采用小架面高密度栽培，每畝栽植300~500株。我省在葡萄生產(chǎn)中主要采用兩種架式，籬架和小棚架?；h架栽培，株行距一般為1×2米；小棚架栽培，株距一般為0.6~1米，行距3~4米。
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?? 8、怎樣挖定植溝？
?? 為培育根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)健壯的葡萄植株，在定植前，要按照行距挖定植溝。在挖葡萄定植溝時(shí)，一定要盡可能加寬和加深，一般深寬不少于60厘米。挖溝時(shí)間以栽植前一年秋天進(jìn)行為好。挖溝時(shí)將表土與底土分放在溝兩側(cè)，每畝施用有機(jī)肥8000~10000公斤，復(fù)合肥50公斤，與挖出的土混合均勻后回填至溝中，注意先填底土，后填表土，最后灌水沉實(shí)，耙平待栽。
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9、葡萄定植前怎樣做好苗木的準(zhǔn)備工作？
?? 栽植前，先將葡萄苗木從貯藏溝中取出，將干枯苗或枝、芽、根群發(fā)霉變黑的苗木揀出。挑選后的苗木捆成捆放入清水中浸泡一晝夜。苗木在定植前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)修剪，枝蔓一般可留2~3個(gè)芽；輕剪根梢。這樣有利于促發(fā)新根，促進(jìn)根群生長(zhǎng)。為防治短須螨、介殼蟲和白腐病、白粉病、炭疽病等，可將捆好的苗木枝蔓部分浸泡于5波美度石硫合劑加0.1~0.3%五氯酚鈉的消毒液中消毒3~5分鐘，撈出晾干后，根部再蘸泥漿，即可栽植。苗木在運(yùn)輸和定植前，應(yīng)避免日曬和風(fēng)干，注意保濕。
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10、怎樣確定葡萄的栽植時(shí)間？方法如何？
?? （1）栽植時(shí)間。栽植葡萄苗木的適宜期，從落葉休眠至來年葡萄傷流期前均可進(jìn)行。我國北方大部分地區(qū)多采用春季栽植，當(dāng)土壤溫度達(dá)到7~10℃時(shí)（山東一般在4月上旬）即可進(jìn)行田間定植。
?? （2）栽植方法。按株距在定植溝處先挖定植穴，定植穴長(zhǎng)寬和深度一般為40厘米，隨后將準(zhǔn)備好的苗木放入穴內(nèi)，并使苗木根系自然舒展，向四周均勻分布。先填入部分土，再輕輕提苗，使根系與土壤密接，然后填土至地平踏實(shí)。栽植深度一般可按苗木在苗圃的深度栽植。苗木栽植后應(yīng)及時(shí)澆水，待水滲入后再覆細(xì)土，將苗木埋一小土堆保濕防干，使其提早發(fā)芽。
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?? 11、怎樣進(jìn)行枝蔓的引縛？
?? 引縛是對(duì)葡萄枝蔓定向定位進(jìn)行綁縛。通過引縛可以調(diào)整枝蔓角度，使其在架面上合理均勻的分布，充分利用光能，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)發(fā)育。春季葡萄萌芽前進(jìn)行主側(cè)蔓及結(jié)果母枝的引縛，稱作綁老蔓。新梢的引縛一般在其長(zhǎng)到30~40厘米時(shí)進(jìn)行。我國北方地區(qū)春風(fēng)較大，為防新梢被刮掉或刮斷，一定要及時(shí)進(jìn)行引縛。引縛用材料可選擇麻皮、塑料繩等。綁梢的結(jié)扣要求綁在鐵絲的一頭要"死"，綁新梢的一頭要"活"，給新梢留有生長(zhǎng)余地。常用的綁結(jié)扣為馬蹄扣。
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?? 12、怎樣進(jìn)行除萌定芽？
?? 葡萄萌芽后，要對(duì)芽的優(yōu)劣進(jìn)行擇選，留下健壯、位置好的芽，除去不需要的芽，這稱之為除萌或抹芽。除萌在萌芽時(shí)進(jìn)行，由于芽的異質(zhì)性使芽萌發(fā)不整齊，所以除萌需多次進(jìn)行，除萌時(shí)間需15~20天。第一次除萌在萌芽后10~15天進(jìn)行，先抹掉老蔓上萌發(fā)的隱芽和結(jié)果母枝上的歪芽、弱芽、雙生芽和三生芽中的副芽以及明顯不準(zhǔn)備留存的芽。這次抹除的芽約占總除芽量的60~70%。第二次抹芽應(yīng)在能看出新梢有無花序時(shí)進(jìn)行，按整形修剪和植株新梢負(fù)載量的多少確定去留芽。究竟每一植株應(yīng)留多少數(shù)量的結(jié)果新梢，要據(jù)樹勢(shì)、樹齡、品種及管理?xiàng)l件和產(chǎn)量而定?？偟脑瓌t是留早萌芽，去晚發(fā)芽；留飽滿芽，去瘦小芽；留帶果芽，去無果芽；留下部芽，去上部芽；留主芽，去副芽。棚架栽培每平方米架面留15~20個(gè)芽；籬架每平方米架面留10~15個(gè)芽。留芽的數(shù)量可根據(jù)不同品種的樹勢(shì)作適當(dāng)增減。
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?? 13、怎樣進(jìn)行新梢摘心？
?? 葡萄新梢長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度時(shí)，將其頂端摘除稱做摘心。新梢摘心的早晚、輕重與品種、樹勢(shì)、土壤條件和栽培管理技術(shù)的不同而有所差異。通過摘心，暫時(shí)終止新梢的生長(zhǎng)，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)集中供應(yīng)花序，以保證開花座果需要。座果率低的品種可在花前3~5天摘心；座果率高的品種可在花后4~5天進(jìn)行；座果率中等的品種一般均在始花期摘心。
?? 摘心的輕重要適度，輕度摘心（只摘除梢尖）對(duì)座果率低的品種，無明顯效果；重度摘心（花序以上留2~4片葉）雖對(duì)座果率有利，但葉片數(shù)量不足，影響光合，對(duì)漿果的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響。一般應(yīng)在花序以上留6~8片葉摘心較為適宜。
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?? 14、怎樣處理副梢？
?? 葡萄主梢摘心后，副梢開始旺盛生長(zhǎng)，會(huì)造成架面紊亂郁閉，同時(shí)，副梢的過度生長(zhǎng)也會(huì)消耗樹體的大量營(yíng)養(yǎng)，因此，必須及時(shí)處理。處理副梢的方法，常用的有兩種：一種是花序以下不留副梢，花序以上的副梢留1~2片葉摘心，對(duì)副梢長(zhǎng)出的2次、3次副梢反復(fù)留1~2片葉摘心，直到生長(zhǎng)停止。這種方法可增加整個(gè)新梢的葉面積，但管理較為麻煩。第二種方法是只保留頂端兩個(gè)副梢，每個(gè)副梢只留3~4片葉摘心，以后再萌發(fā)的副梢留1~2片葉反復(fù)摘心，其余副梢全部除掉。這種方法管理上比較方便、省工，但整個(gè)新梢葉面積小，果實(shí)易得日灼病。
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?? 15、怎樣疏花疏果和整修花穗？
?? 近年來，國內(nèi)外都很重視鮮食葡萄的花序整形和疏花疏果?；ㄐ蛘魏褪杌ㄊ韫哪康脑谟谔岣吖氲恼R度，改善漿果色、香、味、形的素質(zhì)，提高商品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，增加經(jīng)濟(jì)效益。
?? （1）疏花序。將結(jié)果枝上的弱小、畸形、過密和位置不當(dāng)?shù)幕ㄐ蚴璩範(fàn)I養(yǎng)物質(zhì)集中供應(yīng)保留的花序。根據(jù)國內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)，對(duì)大多鮮食品種，可采用"壯2、中1、弱不留"的辦法疏花序，即使健壯結(jié)果枝留兩個(gè)花序，中等結(jié)果枝留一個(gè)花序，生長(zhǎng)勢(shì)弱的結(jié)果枝不留花序。疏花序要與負(fù)載量產(chǎn)量指標(biāo)相吻合。鮮食品種產(chǎn)量要適中，不能過高過低，一般每畝產(chǎn)量控制在1500~2000公斤為宜，據(jù)此產(chǎn)量確定結(jié)果枝留花序數(shù)量。
?? （2）花穗整形。為使果穗外形美觀，果粒整齊，成熟一致，對(duì)座果率高的品種，要在花前3~5天，掐去花序前端1/4~1/5的穗尖，這稱之謂掐穗尖。掐穗尖不僅達(dá)到疏除部分花蕾的目的，而且減少了果穗先端發(fā)生"水罐子病"的可能。為了達(dá)到同一目的，對(duì)一些有副穗的品種，也可以將其副穗剪去，稱為去副穗。
?? （3）疏果。對(duì)一些商品價(jià)值較高的品種，為使果穗更加美觀，果粒更大、更整齊，可以對(duì)果穗進(jìn)一步進(jìn)行修整，疏掉一些發(fā)育不好的和大部分果粒。疏果的時(shí)間以座果后似黃豆粒大小時(shí)進(jìn)行為宜。留果粒數(shù)量視品種而定，一般留50粒左右為宜。
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16、葡萄為什么要進(jìn)行整形、修剪？怎樣進(jìn)行整形、修剪？
?? 葡萄的整形、修剪是栽培管理中一項(xiàng)重要的技術(shù)措施。葡萄是藤本攀緣植物，自然狀態(tài)下生長(zhǎng)無一定的樹形，枝蔓密布，大量養(yǎng)分耗于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，結(jié)果少，質(zhì)量差，病蟲害嚴(yán)重，空間浪費(fèi)較大。為了合理留用枝蔓，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，通過整形、修剪，對(duì)葡萄植株人為進(jìn)行干涉和誘導(dǎo)，使之按人們的意愿生長(zhǎng)發(fā)育，充分利用架面空間，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，以達(dá)到持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。
?? 葡萄的整形與修剪是通過冬季修剪和夏季修剪以及綁蔓上架來完成的。整形是修剪的基礎(chǔ)和前提，又是通過修剪而實(shí)現(xiàn)的。修剪是整形的手段，也是整形的補(bǔ)充和繼續(xù)。葡萄定植2~3年內(nèi)以整形為主，按照設(shè)計(jì)的樹形，使各個(gè)枝蔓依一定的次序排位，充分利用架面，保持樹勢(shì)均衡。定植3年后，在保持樹形的原則下，以修剪為主，對(duì)枝蔓根據(jù)需要進(jìn)行長(zhǎng)留、短截或剪除，以保持合理的布局和穩(wěn)定的產(chǎn)量。
??
17、冬季葡萄修剪何時(shí)為宜？
?? 葡萄自落葉至來年春天傷流前2~3周內(nèi)均可對(duì)其修剪。北方埋土防寒地區(qū)，冬季修剪多在葡萄落葉后、土壤上凍前進(jìn)行。濟(jì)南地區(qū)一般在11月上旬。不埋土防寒地區(qū)多在冬季中期至傷流前一個(gè)月進(jìn)行。山東半島沿海地區(qū)一般在1~2月份進(jìn)行。
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18、怎樣進(jìn)行籬架扇形整枝？
?? 籬架扇形整枝是應(yīng)用最多的一種整枝形式。其優(yōu)點(diǎn)是植株主側(cè)蔓多，形成容易，架面利用比較合理，結(jié)果早，豐產(chǎn)快，產(chǎn)量高，且修剪靈活，易于更新。但對(duì)修剪技術(shù)要求較高，如掌握不好，易使架面從屬關(guān)系紊亂，或留枝過多，造成架面郁閉，通風(fēng)透光不良，影響產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。
?? 籬架扇形的整枝應(yīng)按以下年序進(jìn)行：
?? 第一年，在埋土防寒地區(qū)，為了不留主干，在苗木定植時(shí)，地上部一定不能剪留過長(zhǎng)，一般留2~3個(gè)芽即可，如留蔓過長(zhǎng)，一是萌芽率低，當(dāng)年形成主蔓少，二是易形成主干，不利于埋土防寒。一般肥水條件下留3~4個(gè)枝蔓為宜。當(dāng)新梢長(zhǎng)到1米左右時(shí)摘心，以后適當(dāng)控制副梢生長(zhǎng)，促使主梢加粗生長(zhǎng)。冬剪時(shí)粗壯枝條留50厘米以上剪截，成為將來主蔓，較細(xì)的枝條適當(dāng)重剪，促使第二年發(fā)生壯條。
?? 第二年萌芽后，每個(gè)主蔓上選留2~3個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育好，位置恰當(dāng)?shù)男律?，其余全部抹掉。如上年主蔓不足，可在植株基部選留生長(zhǎng)好的新梢繼續(xù)培育為主蔓。冬剪時(shí)，每個(gè)主蔓上選留頂端粗壯枝條作為主蔓延長(zhǎng)枝，進(jìn)行中、長(zhǎng)梢修剪，其余可進(jìn)行中短梢修剪，培養(yǎng)為結(jié)果母枝。
?? 第三年仍按以上方法繼續(xù)培養(yǎng)主蔓和粗枝。主蔓高度達(dá)第三道架絲，并形成3~4個(gè)枝組時(shí)，樹形基本形成。籬架扇形整枝主蔓的多少，視株距大小而定，當(dāng)株距為1.5~2米時(shí)，可留4~6個(gè)主蔓，稱為"大扇形"；當(dāng)株距小于1.5米時(shí)，可留3~4個(gè)主蔓，稱為"小扇形"。結(jié)果母枝采用長(zhǎng)、中、短梢修剪，但以中、短梢修剪為主，一般不留預(yù)備枝。
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?? 19、怎樣進(jìn)行棚架獨(dú)龍干形整枝？
?? 獨(dú)龍干架形是龍干架形的一種，適合于干旱、肥水條件較差的地區(qū)。其優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省架材，操作方便，管理省工，果實(shí)著色好，含糖量高；缺點(diǎn)是結(jié)果枝數(shù)量少，產(chǎn)量低，不易于更新。
?? 獨(dú)龍干形整枝過程如下：
?? （1）第一年，葡萄萌芽后選留一個(gè)強(qiáng)壯新梢作主蔓，其余全部抹除，副梢留1~2片葉反復(fù)摘心。冬剪時(shí)，在充分成熟的節(jié)位上剪截長(zhǎng)度為1~1.5米，形成來年的主蔓。
?? （2）第二年，在主蔓上每隔15~20厘米留一個(gè)新梢作為結(jié)果母枝，基部50厘米以下不留新梢。頂端選一個(gè)壯梢作延長(zhǎng)枝，繼續(xù)培養(yǎng)主蔓。冬剪時(shí)，對(duì)結(jié)果母枝進(jìn)行短梢修剪，延長(zhǎng)枝根據(jù)粗度進(jìn)行長(zhǎng)梢或超長(zhǎng)梢修剪。
?? （3）第三年同上一年一樣繼續(xù)培養(yǎng)主蔓。結(jié)果枝通過抹芽、定芽、留低位預(yù)備枝和高位結(jié)果枝，形成結(jié)果枝組。冬剪時(shí)，預(yù)備枝留2~3個(gè)芽短剪，作下年的結(jié)果母枝；結(jié)果枝從基部剪除。在沒有預(yù)備枝時(shí)，結(jié)果枝留2~3個(gè)芽短剪作為結(jié)果母枝。
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20、葡萄怎樣安全越冬？
?? 山東省冬季最低氣溫常低于-10℃以下，極端最低可達(dá)-20℃以下。此時(shí)，葡萄已進(jìn)入休眠期。葡萄在休眠期雖然抗寒能力較強(qiáng)，但過低的溫度也會(huì)使植株遭受凍害。葡萄一般在年絕對(duì)低溫平均值-15℃線以北的地區(qū)均需要埋土防寒，才能安全越冬。葡萄埋土防寒的時(shí)間和方法因地理緯度不同而差別較大，埋土?xí)r間應(yīng)在土壤封凍前進(jìn)行。如果過早，會(huì)因土溫高、濕度大使芽眼發(fā)生霉?fàn)€，過晚則因土壤封凍不易取土，并因土塊大、封土不嚴(yán)而達(dá)不到防寒目的。
?? 葡萄埋土防寒的方法有三種：
?? （1）地上實(shí)埋法：將修剪后的植株壓低在地面上，然后用覆蓋封嚴(yán)。覆土厚度視冬季最低溫度而定，一般在-10℃時(shí)覆土15厘米；-15℃時(shí)覆土20~25厘米。溫度越低，覆土越厚。此法適于籬架幼齡密植園或地下水位較高的地方。
?? （2）地下實(shí)埋法：沿植株枝蔓延伸的方向，挖深、寬各30~50厘米的溝，將枝蔓理順壓入溝內(nèi)再引覆土。此法適于棚架和枝蔓較多的老齡葡萄園。
?? （3）局部埋土法：可為基部埋土和梢部埋土。采用基部埋土，植株冬季不修剪，不下架，在植株基部培高50厘米左右的土堆。此法適用于抗寒、抗旱性較強(qiáng)的品種和冬季低溫在-10℃以下、空氣濕度較大的地區(qū)。梢部埋土是將新梢和部分枝蔓彎曲，然后用土埋嚴(yán)。此法省工、簡(jiǎn)便，但防寒效果較差。
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21、葡萄什么時(shí)間出土上架為宜？
?? 埋土防寒的葡萄，在氣溫達(dá)到10℃時(shí)應(yīng)及時(shí)出土，通常在土壤解凍后開始到萌芽前完成。出土過早，對(duì)植株前期生長(zhǎng)不利，特別在春季天氣寒冷、干旱風(fēng)大的地區(qū)和年份，應(yīng)略晚些時(shí)間出土為宜，但一定要在萌芽前出土，以防傷害幼芽。葡萄出土后應(yīng)立即上架、噴藥，這次一般噴高濃度的殺菌劑。
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?? 22、怎樣貯藏插條和苗木？
?? 葡萄插條和苗木的貯藏一般采用溝藏法。貯藏溝應(yīng)選在地勢(shì)高、排水良好的背陰處。溝的寬度、深度及長(zhǎng)度視插條和苗木的數(shù)量而定。一般溝深1~1.2米，寬1~1.5米，貯藏苗木的溝可適當(dāng)淺些。
?? 貯藏插條或苗木時(shí)，先在溝底鋪一層濕沙，然后把成捆的插條平放或豎放在溝內(nèi)，捆與捆之間、插條與插條之間填以細(xì)沙，特別是根系之間不能留有空隙，以免濕度稍高時(shí)發(fā)霉。插條或苗木埋好后，上面再覆沙或土20~30厘米，寒冷地區(qū)可隨氣溫下降逐漸加厚覆土。
?? 為提高貯藏質(zhì)量，防止插條或苗木在貯藏期發(fā)霉，喪失發(fā)芽力，貯藏前需用波美5度石硫合劑浸泡1~3分鐘，取出晾干后貯藏，并聯(lián)注意控制貯藏期間的溫、濕度，溫度在0℃左右沙土，濕度8~10%最為適宜。早春溫度上升到10℃左右時(shí)，應(yīng)經(jīng)常檢查。檢查芽眼是否有霉?fàn)€或萌動(dòng)，用小刀切削剪口，檢查插條或苗木是否仍保持新鮮狀態(tài)。如果呈黃色即為失水，應(yīng)立即噴水增加溫度；若發(fā)生霉?fàn)€現(xiàn)象，可在晴天用5%硫酸亞鐵或0.3%高錳酸鉀溶液浸泡2~3分鐘，晾干后再貯藏，直到扦插或栽植前取出。
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23、葡萄園怎樣施基肥？
?? 施基肥多在秋季葡萄采收后進(jìn)行。此時(shí)施基肥可迅速恢復(fù)樹勢(shì)。葡萄植株經(jīng)夏季生長(zhǎng)和結(jié)果，樹體營(yíng)養(yǎng)消耗很大，急需補(bǔ)充養(yǎng)分。此時(shí)溫度較高，有利于有機(jī)肥的分解，而且植株葉片仍有較強(qiáng)的光合能力，施用基肥后，營(yíng)養(yǎng)元素供應(yīng)充足，葉片將繼續(xù)制造大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促使新梢充分成熟和花芽深度分化，且養(yǎng)分貯藏于根、莖中，為葡萄的越冬和來年生長(zhǎng)結(jié)果打下良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。秋季早施基肥，被切斷的根系愈合快，能迅速生長(zhǎng)新根。如春季施肥，則達(dá)不到上述結(jié)果。春季土溫較低，上升較慢，根系切斷后不易愈合，肥料分解較慢，不能適應(yīng)春季葡萄旺盛生長(zhǎng)的需要。
?? 施用基肥以有機(jī)肥為主，配合適量化肥。全年肥料施用量，基肥應(yīng)占80~90%，追肥占10~20%。在有機(jī)肥充足的條件下，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6000~8000公斤，也可不追化肥或少追化肥，這樣既有利于漿果品質(zhì)提高，又可降低肥料費(fèi)用。施用基肥多采用開溝施肥的方法，溝的深度與寬度隨樹齡的增加而加大。幼樹可在定植溝的兩側(cè)挖溝，也可在株間挖溝。成齡樹一般采用隔年隔行輪換開溝施基肥的辦法，溝深籬架栽培的40~60厘米，棚架栽培的60~80厘米，溝寬50厘米左右。
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24、葡萄園怎樣追肥？
?? 在葡萄生長(zhǎng)期，應(yīng)根據(jù)葡萄生長(zhǎng)狀況和土壤肥力情況進(jìn)行追肥。追肥可通過根部追施和葉面追施兩個(gè)途徑進(jìn)行，追肥多用速效性肥料。
?? （1）根部追肥。一般離植株30~50厘米的外開深15~20厘米的淺溝或穴，施肥后立即覆土。氮肥應(yīng)淺施，磷、鉀肥應(yīng)深施。追肥后，應(yīng)立即澆水。根部追肥有利于提高葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量，但不同種類的肥料作用不同，單純使用化肥的果園，果實(shí)品質(zhì)和風(fēng)味不理想。
?? （2）葉面追肥。也稱根外追肥，即將肥料溶解于水中，噴灑葉面、嫩梢上。也可以結(jié)合噴藥一起進(jìn)行，是一種經(jīng)濟(jì)、省工、受肥面廣的速效施肥方法。但根外追肥，其肥量有限，只可作補(bǔ)充措施。適宜根外追肥的肥料有葉面噴肥，另外還有一些微量元素肥料用于根外追肥，效果也很顯著。
?? 追肥時(shí)間和用量要根據(jù)土壤、葡萄生長(zhǎng)期和產(chǎn)量情況而定。第一次追肥在萌芽前后，此次追肥對(duì)葡萄新梢生長(zhǎng)和花序繼續(xù)分化有利。肥料以氮肥為主，可根部追施尿素、硫酸銨、人糞尿等速效性肥料。第二次在開花前根外噴肥，這次以硼肥為主，也可同時(shí)增施磷、鉀、鎂、錳，促使授粉授精，提高痤果率。第三次追肥在幼果膨大期，這時(shí)，地上部枝葉和地下部根系及果實(shí)均在迅速生長(zhǎng)，花芽開始分化，需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一次關(guān)鍵追肥。此次追肥應(yīng)以氮肥為主，配合磷、鉀肥和腐熟餅肥均可。第四次追肥在漿果著色期，此時(shí)漿果進(jìn)入始熟期，開始著色，酸度下降，糖度增加，應(yīng)以追磷、鉀肥為主，配合少量氮肥，并且噴施葉面肥，以補(bǔ)充其它微量元素，有利于提高果實(shí)糖度，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)枝條成熟。
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25、葡萄園怎樣灌水和排水？
?? 葡萄是比較耐旱的果樹，但在干旱季節(jié)和葡萄需水期適時(shí)灌水可獲得高產(chǎn)和更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。我國各地降雨很不均衡，而灌水受降雨量和降雨時(shí)期的影響很大，多雨地區(qū)可以少灌水或不灌水，干旱地區(qū)則主要依靠灌水。因此，應(yīng)根據(jù)葡萄各物候期對(duì)水分的要求進(jìn)行灌水和控水。
?? （1）花前灌水期：這段時(shí)間從樹液流動(dòng)、萌芽到開花前。此期芽眼萌發(fā)，新梢迅速生長(zhǎng)，花序發(fā)育，根系也處在旺盛生長(zhǎng)階段，是葡萄需水的高峰時(shí)期。此時(shí)又正值我國北方春旱季節(jié)，干旱少雨，應(yīng)適時(shí)灌水供應(yīng)葡萄生長(zhǎng)需要。這段時(shí)間可在萌芽前、萌芽后、開花前各灌一次水。
?? （2）開花控水期：從初花至末花期10~15天。葡萄花期遇雨影響授粉受精，同樣花期灌水會(huì)引起枝葉旺盛生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量消耗，影響花粉發(fā)芽和授粉受精，導(dǎo)致落花落果，因此在開花期應(yīng)避免灌水。
?? （3）漿果膨大期灌水：這段時(shí)間從生理落果到漿果著色前。此期植株生長(zhǎng)旺盛，葉片蒸騰量大，漿果進(jìn)入第一個(gè)生長(zhǎng)高峰。這時(shí)應(yīng)每隔10~15天灌水一次。如降雨較多，可以不灌或少灌。
?? （4）漿果成熟期控水：漿果成熟期如水分過多，將影響果實(shí)著色，降低品質(zhì)，并易發(fā)生各種真菌病害，某些品種還可能出現(xiàn)裂果。此時(shí)我國北方正值雨季，一般不需要灌水。如雨水過多，應(yīng)注意及時(shí)排水。此期控水可提高漿果含糖量，但如遇天旱，也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)灌水。
?? （5）秋冬灌水期：這段時(shí)間很長(zhǎng)。果實(shí)采收后，樹體養(yǎng)分、水分消耗很大，而枝葉再次旺長(zhǎng)均需要補(bǔ)充水分。秋季施肥也需要灌水，埋土前如土壤干旱，應(yīng)適量灌水以便取土。埋土后要灌凍水，保持冬季土壤濕度，以保葡萄安全越冬。
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26、防治葡萄病蟲害有何重要意義？
?? 葡萄病蟲害是對(duì)葡萄生長(zhǎng)危害較大的自然災(zāi)害。病蟲害的發(fā)生和蔓延，對(duì)葡萄植株的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)影響很大。在我國，除西北干燥地區(qū)葡萄病蟲害發(fā)生較輕外，其它葡萄產(chǎn)區(qū)都發(fā)生較多、較重。特別是在高溫多雨年份，病蟲害發(fā)生頻繁，危害嚴(yán)重，稍有疏忽，防治不及時(shí)，會(huì)造成葡萄嚴(yán)重減產(chǎn)，甚至絕產(chǎn)，給廣大種植業(yè)戶造成慘重?fù)p失。因此，積極防治病蟲害，是葡萄生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要措施，事關(guān)增收增效，必須予以高度重視。
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 27、防治葡萄病蟲害的基本方針是什么？
?? "以防為主，防治結(jié)合，綜合防治"是葡萄病蟲害防治工作的基本方針。無論哪個(gè)地區(qū)，葡萄病蟲害的發(fā)生和危害都具有各自的特點(diǎn)和規(guī)律。這就要求我們?cè)谏a(chǎn)中，注意不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)氣候變化和病蟲害發(fā)生的規(guī)律和特點(diǎn)，隨時(shí)注意觀察和預(yù)測(cè)，做到提前預(yù)防，早噴藥保護(hù)，防患于未然。綜合防治要以農(nóng)業(yè)防治措施為基礎(chǔ)，注意引種抗病品種；加強(qiáng)田間管理，增肥地力，平衡施肥，增強(qiáng)植株自身抗性；合理整形修剪，調(diào)控適宜的葉幕和產(chǎn)量；做好防旱排澇；及時(shí)清除雜草和被病蟲危害的病枝殘葉、病果病穗，創(chuàng)造好的生態(tài)環(huán)境等。同時(shí)，要根據(jù)病蟲害情況因地制宜地合理運(yùn)用化學(xué)農(nóng)藥防治，并采取生物防治和物理防治等措施。通過綜合運(yùn)用多種手段和措施，達(dá)到有效防治病蟲危害，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、豐收、增效的目標(biāo)。
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28、葡萄的主要病蟲害有多少種？常見的病蟲害有哪些？
?? 葡萄的主要病蟲害有40多種，其中真菌性病害約27種，細(xì)菌性病害2種，病毒病3種，線蟲病3種，蟲害10多種，另外還有生理病害5種。
?? 葡萄生產(chǎn)中常見的病蟲害有十多種。病害主要有：白腐病、炭疽病、白粉病、黑痘病、霜霉病、銹病、褐斑病、穗腐病、黑腐病、菌腐病、灰霉病、蔓割病等；蟲害主要有：介殼蟲、葡萄透翅蛾、虎天牛、虎蛾等。
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29、葡萄病害有無規(guī)律可循？怎樣才能取得好的防治效果？
?? 與其他事物發(fā)展一樣，葡萄病害的發(fā)生與流行也有自身的規(guī)律，其中氣候是影響病害發(fā)生的重要因素。像我國新疆等干旱和夏季高溫少雨地區(qū)，除發(fā)生輕微的白粉病和褐斑病外，其它病害很少發(fā)生；東南沿海地區(qū)，春季低溫多雨，涼潮氣候使黑痘病、灰霉病、霜霉病、蔓割病易發(fā)生蔓延，而此時(shí)山東、河北等北方葡萄產(chǎn)區(qū)正值干旱少雨，上述病害很少出現(xiàn)；進(jìn)入七、八月份，我國大部地區(qū)處于高溫多雨期，伴隨高溫高濕，白腐病、炭疽病、白粉病、穗腐病等開始易發(fā)流行。由此可見，葡萄病害的發(fā)生與流行是有規(guī)律可循，只要我們不斷認(rèn)真總結(jié)，便可根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)和病害發(fā)生規(guī)律，制定出正常年份下的葡萄病害防治歷，在生產(chǎn)中加以應(yīng)用。
?? 葡萄病害，尤其是真菌病害具有病菌形態(tài)小、生命力強(qiáng)、養(yǎng)殖力高、侵染快、潛育期長(zhǎng)五大特點(diǎn)，但病菌對(duì)化學(xué)農(nóng)藥卻表現(xiàn)出敏感性和不抗藥性。針對(duì)這一弱點(diǎn)，及時(shí)合理使用農(nóng)藥防治，可以收到較好的效果。特別是使用高效低毒的苯類、苯環(huán)類內(nèi)吸農(nóng)藥，如多菌靈、甲霜靈、托布津、粉銹寧、農(nóng)利靈、殺毒釩、真菌清等，均可收到較為明顯的防治效果。生產(chǎn)中需要注意的是，在一個(gè)葡萄園內(nèi)，不可多年只使用一種或少數(shù)幾種農(nóng)藥，以防病菌產(chǎn)生抗藥性，降低農(nóng)藥的防治效果?；瘜W(xué)農(nóng)藥使用應(yīng)有選擇地交替使用為好。
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30、葡萄病害防治的關(guān)鍵時(shí)期及主要防治措施有哪些？
?? 根據(jù)多年來山東地區(qū)病害發(fā)生流行規(guī)律，應(yīng)重點(diǎn)做好以下幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期的防治工作。
?? （1）葡萄芽萌動(dòng)后至展葉前，是害蟲出蜇和病菌產(chǎn)生蔓延期。這時(shí)應(yīng)噴鏟除劑波美3度石硫合劑加200倍五氯酚鈉或噴300倍果腐靈，以預(yù)防和消滅枝蔓上的病蟲害。
?? （2）葡萄開花前和落花后，噴200~240倍半量式或等量式波爾多液，對(duì)座果率低的品種可在波爾多液中加0.3%硼砂。若謝花后多雨，可噴800倍多菌靈或400倍果腐靈（重點(diǎn)噴結(jié)果母枝）。
?? （3）幼果期噴400倍果腐靈或800倍多菌靈，重點(diǎn)噴結(jié)果枝和幼果，若有蟲害可加入1500倍的神威乳油、敵敵畏。
?? （4）幼果膨大期（6月下旬后）至果實(shí)成熟期，這段時(shí)間逢高溫多雨，是各種病害集中發(fā)生期。因此應(yīng)噴殺菌力較強(qiáng)的藥劑，如多菌靈、退菌特、賽歐散、苯萊特、殺毒礬、百菌清等。強(qiáng)力殺菌劑也應(yīng)與波爾多液交替使用，以補(bǔ)殺菌劑藥效短之欠。該期雨水多，淋沖強(qiáng)，應(yīng)每10天至半月噴一次藥，做到雨前噴藥，雨后補(bǔ)噴，以保證噴藥質(zhì)量。
?? （5）果實(shí)采收后注意保護(hù)葉片，做好霜霉病的防治，可噴瑞毒霉（甲霜靈）、索利巴爾等。
?? 在進(jìn)行以上關(guān)鍵時(shí)期的病害防治過程中，一定要注意不管是否發(fā)生病蟲害，務(wù)必及時(shí)噴藥。同時(shí)還要十分注意噴藥的質(zhì)量，選擇正確的農(nóng)藥，采用適當(dāng)?shù)臐舛群吞砑诱怪鴦?，以增加藥效。全年噴藥次?shù)十次左右，每次每畝藥量（溶液）不少于250公斤，并確保噴細(xì)、噴勻，注意植株著藥部位。注意了以上環(huán)節(jié)和措施，便可收到較好的防治效果。
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31、怎樣防治葡萄黑痘病？
?? 黑痘病是我國葡萄生產(chǎn)中的主要病害之一。10℃以上至28℃的高濕條件，易發(fā)此病。黑痘病主要侵染葡萄的幼嫩部分。如幼葉、幼果、果梗、葉柄、新梢及卷須。
?? 新梢、果粒染病后，形成圓形病斑，直徑2~6毫米，邊緣紫褐色，中央灰白色，其上有黑色小點(diǎn)。病斑類?quot;鳥眼"（又稱鳥眼病）。葉片染病形成褐色壞死病斑，嚴(yán)重時(shí)皺縮畸形。感病新梢出現(xiàn)病斑后，生長(zhǎng)變?nèi)跎踔量菟?；幼果受害，病斑中央凹陷，后期病斑硬化、龜裂，果小而味酸無法食用。
?? 防治措施：（1）消滅菌源。結(jié)合夏季修剪，徹底剪除病梢、病果和摘除病葉；冬季修剪后徹底清掃枯枝落葉，集中燒毀或深埋。（2）合理增施磷、鉀肥，勿偏施氮肥，防止徒長(zhǎng)。架面要分布均勻，使其通風(fēng)透光良好。（3）藥物防治。葡萄冬季埋土前噴5波美度石硫劑；早春出土后發(fā)芽前噴3波美度石硫合劑加200倍五氯酚鈉；花前花后期各噴一次200~240倍半量式波爾多液，或50%退菌特800倍液，或50%多菌靈800~1000倍液，或果腐靈600倍液，上述藥劑可交替使用。病發(fā)嚴(yán)重時(shí)，可連噴兩遍可殺得1000倍液。
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?? 32、如何防治霜霉?。?/span>
?? 霜霉病是葡萄常見病害。霜霉病主要危害葉片，新梢、花序和幼果等也受侵染。葉片染病時(shí)，正面呈現(xiàn)半透明、邊緣不清晰的淡黃色油漬狀小斑點(diǎn)，后漸擴(kuò)展為黃色、黃褐色多角形病斑，環(huán)境潮濕時(shí)，病斑背面產(chǎn)生白色霜狀物；嫩梢、花梗、葉柄染病后，油漬狀病斑很快變成黃褐色凹陷狀，病部也產(chǎn)生稀少白色霜層，病梢停止生長(zhǎng)，扭曲，甚至枯死；幼果感病后，初期果面變灰綠色，其上滿布白色霜層，后期病果呈褐色并干枯脫落。
?? 防治措施：（1）加強(qiáng)田間管理。及時(shí)摘心、綁蔓和中耕除草，適當(dāng)灌水，及時(shí)排水，保持田間良好的通風(fēng)透光條件，冬季修剪后徹底清除病葉及殘?bào)w燒毀，也可深翻土地。（2）藥物防治。自發(fā)病前起，每半月噴一次等量式200倍波爾多液，共噴4~5次；發(fā)病后，可噴多抗霉素或25%瑞毒霉500~600倍液，或50%克菌丹400~500倍液。病重時(shí)，可用仙生1000倍液或大生M-45 800倍液。
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?? 33、怎樣防治白粉病？
?? 白粉病是葡萄重要病害之一，尤其在高溫多雨期發(fā)病較重。致病菌侵害葡萄植株所有綠色部分，葉片、新梢、果穗都能染病，尤以果穗為重。感病部位常常產(chǎn)生一層白色至灰白色的粉質(zhì)霉層；粉斑下面有黑褐色網(wǎng)狀花紋。葉片受害，當(dāng)粉斑蔓延整個(gè)葉面時(shí)，葉片變褐色、焦枯；新梢受害，表皮出現(xiàn)很多褐色網(wǎng)狀花紋，致新梢不易成熟；果穗受害，穗軸質(zhì)地變脆，極易折斷，果實(shí)停止生長(zhǎng)，有時(shí)變畸形，在多雨時(shí)感病，病果易縱向開裂，果肉外露，極易腐爛。
?? 防治方法：（1）加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除病枝、病葉、病果；合理使用氮肥，注意增施磷、鉀肥。
?? （2）藥物防治，春天葡萄芽萌動(dòng)至展葉前，噴2~3波美度石硫合劑或波美3度石硫合劑加五氯酚鈉200倍液；葡萄生長(zhǎng)期噴0.3~0.5波美度石硫合劑或50%托布津500倍液，或噴25%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液；在落花至果實(shí)成熟期每隔十天噴一次等量式200倍波爾多液，連噴3~4次，即可控制該病發(fā)生和蔓延。
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?? 34、怎樣防治白腐病？
?? 白腐病是我國葡萄產(chǎn)區(qū)最嚴(yán)重的病害。該病主要危害果穗，也能危害葉片、新梢等。果穗染病，大多先發(fā)生在近地面的果穗，受害部位開始呈水漬狀病斑，淡褐色，邊緣不明顯，3~5天后便可蔓延到果粒，果穗局部或全部腐爛，并著生灰白色小粒點(diǎn)，且發(fā)出特殊的霉臭味，腐爛的果粒和果穗常掉落樹下，這些癥狀和霉葉是白腐病的顯著特征。
?? 防治方法：（1）加強(qiáng)田間管理，合理施肥，多施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗病能力。提高結(jié)果部位，葡萄架第一道架絲應(yīng)離地面40~50厘米，第一道架絲以下不留果穗，以減少病菌侵染機(jī)會(huì)。及時(shí)綁梢、除副梢，使架面通風(fēng)透光，合理負(fù)栽，注意田間排水，降低田間濕度，果穗套袋，也可減少病菌侵染。及時(shí)清除樹上及地面病殘物，冬剪后，徹底清掃田園。
?? （2）藥物防治：①土壤消毒，雨季到來前，用3%五氯酚鈉和波美2度石硫合劑或0.5%五氯酚鈉嚴(yán)密噴射地面；②開花前后噴2~3次200~240倍半量式或等量式波爾多液。6月上、中旬噴退菌特800~1000倍液，7、8月份增加噴藥次數(shù)，一般每隔十天噴藥一次，連噴數(shù)次，另噴使50%賽歐散800~1000倍液，或50%多菌靈、苯萊特800~1000倍液，60%殺毒釩700倍液均有較好防治效果。全年一般噴藥8~12次，并注意雨前噴藥，雨后及時(shí)補(bǔ)噴。
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?? 35、怎樣防治炭疽??？
?? 炭疽病是葡萄成熟期最嚴(yán)重的果實(shí)病害。果實(shí)初染病時(shí)，果面產(chǎn)生水浸狀淡褐斑點(diǎn)或雪花狀病斑，以后逐漸擴(kuò)大呈圓形、深褐色稍凹陷的病斑，其上密生許多黑色小粒點(diǎn)，并排列成同心輪紋狀，潮濕情況下，小粒點(diǎn)涌出粉紅色粘稠狀物。穗軸、葉柄染病時(shí)也產(chǎn)生病斑。7~8月份高溫多雨季節(jié)，是炭疽病發(fā)病高峰期。
?? 防治方法：（1）加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除植株及地面的病殘物，冬剪后，清掃田園；及時(shí)綁蔓、除副梢，注意排水，降低園內(nèi)濕度，保持田間通風(fēng)透光；合理施肥，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗病能力。
?? （2）藥物防治，春天芽萌動(dòng)時(shí)噴鏟除劑：用退菌特500倍液，或波3度石硫合劑加0.5%五氯酚鈉；5月中、下旬噴退菌特500~800倍液，或多菌靈與井崗霉素混合劑800~1000倍液，或百菌清500~800倍液，連噴兩遍，重點(diǎn)噴結(jié)果母枝，以后每隔10~15天噴藥一次，重點(diǎn)噴結(jié)果母枝和果穗，連續(xù)噴施3~5次，便可收到較好防治效果。
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36、怎樣防治葡萄蟲害？
?? 相對(duì)于葡萄病害，葡萄蟲害防治較為簡(jiǎn)單，一般應(yīng)注意加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除雜草；冬季修剪后，清掃田園，枯枝爛葉集中燒毀。藥物防治用波美0.2~0.3度石硫合劑、50%敵敵畏1000~2000倍液、20%神威乳油1500倍液等殺蟲劑噴殺，均可收到較好的防治效果。
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?? 37、葡萄生長(zhǎng)需要哪些營(yíng)養(yǎng)元素？如何滿足葡萄對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求？
?? 葡萄生長(zhǎng)除需氮、磷、鉀三種大量元素外，還需鈣、硼、鐵、鎂、鋅、硫、銅、鉬、鈷、鎳、鉻、矽、錳等微量元素。為滿足葡萄生長(zhǎng)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要，生產(chǎn)過程中一定要注意合理施肥。基肥為主，追肥為輔，是施肥應(yīng)遵循的基本原則?；适┯靡詢?yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，此類肥料含有機(jī)質(zhì)多，大量元素和微量元素比較齊全，屬"完全肥料"，因此有機(jī)肥施用要保持足夠的用量。化肥使用多作追肥措施，使用時(shí)要根據(jù)植株不同生育期和缺素癥狀適時(shí)使用，且注意平衡施肥，這樣，便可滿足葡萄生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求。
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?? 38、葡萄生長(zhǎng)缺素時(shí)出現(xiàn)哪些癥狀？怎樣補(bǔ)救？
?? 葡萄生長(zhǎng)過程中營(yíng)養(yǎng)元素缺乏時(shí)，會(huì)出現(xiàn)多種癥狀：
?? （1）缺氮時(shí)，植株生長(zhǎng)瘦弱，葉片小而落、葉色淡，嚴(yán)重時(shí)失綠變黃。
?? （2）缺磷時(shí)，葉柄及葉下表面呈紅色或紫紅色，花芽分化不良，萌芽、展葉、開花延遲，果品質(zhì)量下降。
?? （3）缺鉀時(shí)，葉脈間和葉緣出現(xiàn)黃斑，進(jìn)而發(fā)展成焦灼狀；嚴(yán)重缺鉀，果梗變褐，果粒萎縮軟化，糖度降低。
?? （4）缺鈣時(shí)，葉色變淡，葉脈間有灰棕色斑點(diǎn)，葉變小；根系發(fā)育受阻，先端變?yōu)楹稚?，新根短粗、彎曲；枝葉徒長(zhǎng)，質(zhì)地變軟，成熟不良；果實(shí)糖分積累少，味淡，果粉少，不耐貯藏。
?? （5）缺硼時(shí)，花冠不脫落，座果不良，落花落果嚴(yán)重，大小粒現(xiàn)象較重。
?? （6）缺鐵時(shí)，葉片黃化，幼嫩葉最先表現(xiàn)癥狀，幼葉由上而下，逐漸干枯脫落；新梢木質(zhì)化程度差；漿果發(fā)育不良，果穗粒小呈淺綠色。
?? （7）缺鎂時(shí)，葉脈保持綠色，葉肉淡綠色或黃白色，后變成褐色或紅褐色，易早期落葉，葉色退綠癥狀只限于新梢下部數(shù)葉，頂端葉和副梢一般不呈現(xiàn)癥狀；座果率低，產(chǎn)量下降。
?? （8）缺鋅時(shí)，新梢節(jié)間變短，葉片小而萎黃；果實(shí)小而畸形，果穗松散，并形成大量無籽小果。
?? 根據(jù)上述缺素癥狀，生產(chǎn)中可以有的放矢進(jìn)行補(bǔ)救。常用的方法，一是增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，這樣可同時(shí)補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，是持久的補(bǔ)救措施；二是采用根外施肥。根據(jù)缺素癥狀或追施氮、磷、鉀肥，噴施磷酸二氫鉀，草木灰水，或噴施硼砂溶液，或田間適量施石灰，或噴硫酸亞鐵溶液，或噴硫酸鋅溶液，均可達(dá)到較好效果。
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?? 39、大棚栽培葡萄應(yīng)注意哪些栽培技術(shù)要點(diǎn)？
?? 大棚栽培葡萄首先要選好栽培模式，架式采用單籬架，株行距0.7×1.5米左右，采用中短梢修剪，單枝更新。
?? 管理上抓好四個(gè)時(shí)期的栽培措施：
?? （1）扣棚時(shí)間與休眠期管理：葡萄在停止生長(zhǎng)以后進(jìn)入休眠期，葡萄只有進(jìn)行良好的休眠，滿足其休眠溫度和時(shí)間，才能保證良好的花芽分化，以使來年豐收。通常情況下，滿足休眠，晝夜平均7℃以下需1000小時(shí)以上；5℃以下需800~1000小時(shí)；0℃以下需600小時(shí)左右，當(dāng)達(dá)到所需休眠期后即可扣棚，扣棚時(shí)間一般在12月下旬為宜?？叟?/span>10天左右要求白天溫度15~20℃，夜間5~10℃，相對(duì)濕度80%。棚溫20℃以上時(shí)需進(jìn)行通風(fēng)。
?? （2）發(fā)芽至開花期管理：發(fā)芽至開花期需30天以上。該期，高溫雖促使葡萄生長(zhǎng)發(fā)育快，但易引起發(fā)芽不齊，花穗退化。因此，溫度應(yīng)控制在：晝溫18~28℃（平均23℃），夜溫15~20℃（平均18℃）；期間，樹勢(shì)強(qiáng)夜溫應(yīng)高些，樹勢(shì)弱則低些。葡萄發(fā)芽后，溫度控制在30℃以下為宜，相對(duì)濕度保持在60~70%，濕度過高易造成徒長(zhǎng)和病害。注意及時(shí)抹芽，抹去多生芽、雙生芽留主芽，抹去弱芽留壯芽，抹去晚發(fā)芽留早生芽，留芽量為計(jì)劃留芽量的110%，以便為后期定芽留有選擇。新梢長(zhǎng)到30~40厘米時(shí)應(yīng)及時(shí)摘心，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的新梢花序上留4~5片葉，中庸新梢花序上留6~7片葉摘心，弱梢摘心可晚些進(jìn)行，花序以上副梢留1片葉反復(fù)進(jìn)行摘心，以保證葉面積。
?? （3）開花至結(jié)果期的管理：本期管理目標(biāo)是培育大而齊的果穗，結(jié)果部位適當(dāng)。原則上一個(gè)新梢留一個(gè)果穗，特別強(qiáng)的新梢可留2個(gè)果穗。疏穗依據(jù)花序的優(yōu)劣及早進(jìn)行，尤其在樹勢(shì)弱的情況下，要堅(jiān)決控制穗數(shù)?；ㄆ跐穸缺３窒鄬?duì)低些（60%左右），溫度稍高些（25℃左右），進(jìn)入結(jié)實(shí)期后，溫度控制要適宜，棚溫超過30℃應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降溫。
?? （4）結(jié)果后的管理：結(jié)果后應(yīng)注意及時(shí)疏果，嚴(yán)控產(chǎn)量，畝產(chǎn)控制在1500公斤左右。產(chǎn)量過高易影響早熟，失去大棚栽培的意義。果實(shí)膨大初期，高溫可促進(jìn)果實(shí)膨大，但果粒漸漸發(fā)圓、發(fā)白，難以形成大粒，在此期間，晝溫不宜超過30℃，夜溫不宜超過20℃，并注意及時(shí)通風(fēng)防中午瞬時(shí)高溫。管理中要注意及時(shí)澆水，保證果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需，還要在不同時(shí)期適時(shí)施肥、打藥，以保證葡萄良好的生長(zhǎng)發(fā)育，取得好的收獲。