香榧，（學名：Torreya grandis Fort. ex Lindl. cv. Merrillii.），別名中國榧，為紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，中國原產(chǎn)樹種，是世界上稀有的經(jīng)濟樹種，主要生長在中國南方較為濕潤的地區(qū)，生于海拔1400米以下，溫暖多雨，黃壤、紅壤、黃褐土地區(qū)，目前主要分布于中國安徽黟縣、浙江諸暨、富陽等地。 香榧高可達25m，是榧樹中的一種，通常通過嫁接而來。香榧生長成熟期為三年：第一年開花，第二年結果，第三年成熟（不過一般一棵香榧樹需要幾百年才能開花）?；ㄆ?月中、下旬，果熟翌年9月，其果實一簇一簇地長在枝條上，素有"三代果"之稱，一棵樹上，往往一年果、兩年果同時存在。香榧的果實為堅果，營養(yǎng)價值極高。干果稱“香榧子”，為著名的干果，橄欖形，果殼較硬，內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉，可食用，營養(yǎng)豐富。在東亞國家榧木是被用來制作棋盤的高級木料。

    香榧養(yǎng)殖方法與管理技術
    一、育苗
    1、實生苗繁育：在9月上中旬香榧外種皮由青綠色轉為黃綠色，微開裂，種衣呈紫紅色時即已成熟，采集充分成熟的種子（可用細榧或圓榧），去假種皮后在室外用濕沙與種子層積貯藏進行催芽，在播種前的催芽過程中，要經(jīng)常灑水翻動，保持濕度，以使種子種皮開裂，露芽基本一致，出苗整齊。到11-12月即有少量種子萌芽，到翌年3月發(fā)芽率達80%左右，即可揀出分批播種，取已露芽或種皮開裂的種子在冬春季節(jié)條播，條距40cm，株距5－10cm。出苗后及時搭棚遮陰，中耕除草，并根據(jù)苗期根系分布淺的情況，要特別注意防旱，二年生苗可上山定植，培育成實生苗。
    2、嫁接苗繁育：實生苗培育1-2年后，于3月中下旬，采用破心接或挖骨皮接法，用良種接穗進行嫁接，香榧以春季樹液開始流動時嫁接為好，只要操作熟練，接后管理細致，成活率可達90%以上，再培育2年后，即苗高達50厘米左右時可定植造林。
    二、種植
    香榧的人工種植：一般可先定植砧木待生長達一定大小后進行就地嫁接；亦可先在苗圃育成嫁接苗后進行定植。定植時期以三月下旬為最好。香榧宜選擇在肥沃、深厚、疏松的沙壤土或石灰質風化土且排水良好臨風向陽的地方種植，不宜種在排水不良、重粘土、干旱瘠薄的地方。在我區(qū)適宜栽植在海撥400米以上群山環(huán)繞，土壤肥沃的山谷、山坳中。山村的四旁常是栽植香榧的好地方。
    栽植前要全墾或水平階梯或帶狀整地，坡度較大的山地可塊狀整地（1米見方，60厘米深）。先挖好種植穴，一般挖穴的標準為長lm、寬lm、深0．6m，密度一般5×4米，同時應間栽2％的雄株作為授粉樹，或者在臨風處配種3-5%的授粉雄樹。畝栽30株左右，土質肥沃地方可稍稀，土質瘠薄地方可稍密。定植穴內(nèi)預先施腐熟廄肥30-50公斤，上覆土一層后栽種。一般在冬季凍前或春季開凍后種植，選雨后或陰天帶泥球移栽，隨起苗隨定植，如長途運輸，須做好枝、葉、根的保溫工作，并用鈣鎂磷肥沾根。種后立即澆透水，使根系和土壤充分密接，上覆松土剛好蓋了嫁接口成饅頭狀，不宜種得過深，栽后要及時遮蔭，可以因地取材如竹枝、松枝等，最好能做防護竹筐，既可遮蔭，又可防止人畜損害。