香榧為國際性優(yōu)稀珍果。我國特有、浙江名產(chǎn)。
    香榧屬紅豆科，為稀有的遠(yuǎn)古植物種之一。香榧的品系很多，包括細(xì)榧(直榧)、芝麻榧、米榧、茄榧、拔牙榧和圓榧(木榧)等。其中細(xì)榧具殼薄、仁滿、質(zhì)脆、味香、成熟早、較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是香榧生產(chǎn)的主栽品種。成年樹一般株產(chǎn)可達(dá)20－30公斤。香榧集果用、油用、藥用、觀賞、綠化、材用等多種用途于一身。種仁經(jīng)炒制后食用香酥可口。也可加工香榧糕、餅、糖、酥等，出口港澳、日本等地倍受歡迎。榧仁含油率高達(dá)54%，超過油茶，大豆的含油量，是優(yōu)質(zhì)的本本油源。榧仁在醫(yī)藥上有潤肺、化痰、止咳、驅(qū)除腸道寄生蟲(圓榧)等有良效。果殼含有醇、銅、醛、烯等植物芳香油，是提取高級芳香油和混膏的特異天然原料。實(shí)生榧樹雄偉挺拔、嫁接樞樹古樸蒼勁，枝葉茂盛，四季青綠樹勢優(yōu)美，風(fēng)格獨(dú)特。材質(zhì)堅(jiān)硬光滑，質(zhì)地致密，不翹不裂。因此又是工藝雕刻啟園觀賞制作家具的高級材料。

    香任為雌雄異株淺根性、半陰性常綠大喬木。性喜溫和濕潤氣候。一般自然分布在海拔250－700米的群山對峙、翼流蜿蜒、朝夕多霧、直射光較少而散射光較多的山腰谷地、溪流兩旁坡地和村旁路邊，房前屋后的空地，以士層肥沃、深厚，質(zhì)地松軟的沙壩上或排水良好的黃泥土上生長良好。實(shí)生樹一般需15－20年才開始結(jié)果，20－30年后始達(dá)盛果期。樹冠呈寶塔形，主干直立高度可達(dá)20－30米。如榧坑村旁，B前還生長著一株樹齡600多年、樹高30米左右的“榧樹王。嫁接樹，主干低矮側(cè)社發(fā)達(dá)，樹冠多是偏圓形。采用4－5年生的大砧木嫁接始果期和盛果期可比實(shí)生樹分別提前5－6年。樹生長緩慢，多數(shù)只在春季拍梢一次，井B新拍的長度一般僅15－25厘米。新消多集中在基枝的頂端，每校常抽2－4枝，多數(shù)為3枝。
    香低為雌雄異株風(fēng)媒花。雌扭需要雄權(quán)花粉授粉，受精后才能結(jié)果；對一代果的生長發(fā)育而言。從花萍分化到果實(shí)采收，需占到三個(gè)年頭，計(jì)29個(gè)月。果實(shí)掛在樹上需占到二個(gè)年頭。計(jì)17個(gè)月。每年在4月20日前后，在上年生的春稍頂端開花，5月上旬結(jié)果。在此期間出現(xiàn)第一次大量幼果脫落。至翠年的4月20日前后，新枝又開花結(jié)果，此時(shí)二年生幼果又出現(xiàn)第二次落果高峰。直至9月上中旬，上年生的果實(shí)成熟。所以在一株樹上，當(dāng)果實(shí)未采摘時(shí)，可同時(shí)見到大小不同的兩種果實(shí)掛在枝頭。大的為上年開花結(jié)的果實(shí)；小的為當(dāng)年春季開花結(jié)的果實(shí)；再加上貯藏在家里的上年果實(shí)，因而香榧有“千年香榧三代果”之說。