香榧，（學名：Torreya grandis Fort. ex Lindl. cv. Merrillii.），別名中國榧，為紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，中國原產(chǎn)樹種，是世界上稀有的經(jīng)濟樹種，主要生長在中國南方較為濕潤的地區(qū)，生于海拔1400米以下，溫暖多雨，黃壤、紅壤、黃褐土地區(qū)，目前主要分布于中國安徽黟縣、浙江諸暨、富陽等地。 香榧高可達25m，是榧樹中的一種，通常通過嫁接而來。香榧生長成熟期為三年：第一年開花，第二年結果，第三年成熟（不過一般一棵香榧樹需要幾百年才能開花）?；ㄆ?月中、下旬，果熟翌年9月，其果實一簇一簇地長在枝條上，素有"三代果"之稱，一棵樹上，往往一年果、兩年果同時存在。香榧的果實為堅果，營養(yǎng)價值極高。干果稱“香榧子”，為著名的干果，橄欖形，果殼較硬，內有黑色果衣包裹淡黃色果肉，可食用，營養(yǎng)豐富。在東亞國家榧木是被用來制作棋盤的高級木料。

    香榧冬季栽培技術
    1、定植時間
    冬季香榧種植最佳時間為從立冬開始到冬至為止的一個半月時間，即從11月上旬到12月下旬。由于今年秋季雨量少，土壤干燥，目前還不適宜種植。等冬季雨后，土壤濕透后才可以種植。冬至到大寒因天氣太冷，不適宜種植。
    2、選苗
    （1）選用良種嫁接苗：建園最好用嫁接苗。良種嫁接苗的穗條來源必須清楚。香榧樹主要通過嫁接這個手段進行養(yǎng)殖，因此，香榧樹長大后的結果性能、品質等主要由香榧接穗決定。因此，新發(fā)展區(qū)榧農(nóng)在購買嫁接苗時要問清嫁接苗接穗的情況。
    （2）提倡大規(guī)格苗建園：提倡用大規(guī)格嫁接苗（苗高1.0M至1.5M，冠幅0.6*0.6M以上）帶土球（或營養(yǎng)缽）上山栽植建園。不僅可以提高成活率和保存率，同時能相應提前3-5年以上使榧園產(chǎn)生經(jīng)濟效益。苗齡選擇”2+2”以上，苗高35-45cm以上，側根和須根生長要旺盛。對于小規(guī)格苗木最好進行集中培育。
    （3）配置雄樹：香榧為雌雄異株，因此，建園時一定要配置好授粉雄樹。雄樹配置比例一般為總植株的3-5%，配置位置應根據(jù)地形和4月中旬園地中的主導風向而定。如東南風為主，則宜在園地的東南方向適當多配置授粉樹。
    3、種植
    全市海拔300以上的茶園地，荒山荒地基本上可以種植香榧，生態(tài)林和用材林不能用于種植香榧。茶園地套種香榧，應在種植穴一平方米以上范圍內劈除茶樹、挖去茶根?；纳皆炝衷诜N植前做好開山整地工作。
    種植穴要求長*寬*高為60cm*60cm*60cm以上，大苗造林種植穴可適當大點。挖穴后用一層表土填滿，每穴施腐熟有基肥或農(nóng)家肥30-50斤，再在上面填底層土，底層土厚度在30厘米以上。香榧苗木要隨起隨種，防止香榧根系因干燥引起發(fā)白，做到根舒苗正，下緊上松，面土做成饅頭狀。牢記“一提二踩三埋”。一定要掌握好栽植深度，淺種高復土，以嫁接苗接口部位略高于地表土面2-3cm左右為宜。天氣干旱或土壤干燥時，宜澆透水。同時也要預防定植穴凹陷積水，如遇排水不暢或連續(xù)陰雨天氣，宜開水溝排水。
    計劃密植一般情況下，二年生嫁接苗或實生苗栽植密度為每畝40株。為提高前期產(chǎn)量，可適當密植，密植株數(shù)80株。