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薤（百合科蔥屬多年生草本植物）一般指藠頭
藠頭，讀音 jiào ，薤（xiè）的別稱：～子。～頭?！住＝魇⌒掠嗍械融M西一帶又稱“野蕌”，當?shù)胤窖砸魹?ldquo;yăqiáo”；而浙江一帶稱為：qiáo頭、qiāo子（衢州這邊叫獅子蔥）。是薤白的亞種，為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質，是烹調佐料和佐餐佳品。干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據(jù)《神農本草經》記載：藠頭“治金瘡瘡敗，輕身者不饑耐老”；“治少陰病闕逆泄痢，及胸癉刺痛，下氣，散血，安胎。”
病蟲害防治
薤生長過程中主要病蟲害有霜霉病、紫斑病、種蠅、蔥薊馬等。按照以防為主，綜合防治的方針，堅持以農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的無害化防治原則?？蛇x用25%百菌清，或25%甲霜靈，或20%克露以及1：2：200波爾多液防治霜霉病；可選用50%辛硫磷，或90%敵百蟲，或40.8%毒死蜱防治種蠅?？捎?0%敵敵畏，或2.5%嗅氰菊酯防治盛薊馬。