甘蔗，（學(xué)名：Saccharum officinarum）甘蔗屬，多年生高大實(shí)心草本。根狀莖粗壯發(fā)達(dá)。稈高3-5（-6）米。中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區(qū)廣泛種植。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽(yáng)光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個(gè)國(guó)家出產(chǎn)甘蔗，最大的甘蔗生產(chǎn)國(guó)是巴西、印度和中國(guó)。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)，主要用于制糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見(jiàn)顏色，也有紅色和褐色，但比較少見(jiàn)。

    赤腐病防治
    赤腐病。屬于真菌病，分布最廣。主要為害蔗莖及葉片中脈。被害莖早期外表無(wú)任何癥狀，莖縱剖時(shí)，可見(jiàn)蔗肉紅色，中部夾雜與蔗莖垂直的白色圓形或長(zhǎng)形斑塊，發(fā)出淀粉發(fā)酵的酸味，受害蔗葉中脈初期呈鮮紅色小點(diǎn)，迅速擴(kuò)展為紡錘形，葉中央枯死成灰白色或稈黃色，邊緣暗紅色。病菌適宜生長(zhǎng)溫度為27℃。通過(guò)螟害孔、生長(zhǎng)裂縫等入侵。
    防治方法：
    ①選種抗病品種；采無(wú)病及無(wú)螟害蔗作種；
    ②用52℃的溫水中加入50%苯來(lái)特1500倍懸浮液浸種20～30分鐘，或用52℃熱水浸后再浸入0.2～0.3%有機(jī)汞劑中2～3分鐘。
    ③及時(shí)消滅螟蟲(chóng)。
    ④甘蔗收獲后，及時(shí)將病株、蔗葉燒毀。