摘要
    酸漿植株喜溫暖、不耐寒、喜空氣干燥，適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，是一種很有開發(fā)應(yīng)用前景的蔬菜植物。從育苗、整地定植、田間管理等方面介紹了酸漿的主要栽培技術(shù)。

    關(guān)鍵詞
    日光溫室；酸漿；栽培技術(shù)
    酸漿，茄科酸漿屬多年生草本植物，原產(chǎn)中國(guó)，別名紅姑娘、燈籠草、錦燈籠、掛金燈等。酸漿主要以果實(shí)供食用，果實(shí)甜美清香，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、維生素C和糖分等，不僅可以直接食用，還可以加工制成果汁、罐頭或釀酒等。酸漿果實(shí)有清熱利尿功效，外敷可消炎；宿存花萼為傳統(tǒng)中藥材，具有清熱解毒、利咽化痰、利尿等作用，用于咽痛、音啞、痰熱咳嗽、小便不利；全草可配制殺蟲劑，也可供觀賞?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為酸漿有抗乙肝病毒、治療上呼吸道感染及糖尿病的作用，國(guó)外常用酸漿做抗癌的草藥。目前所知，中國(guó)除西藏自治區(qū)外，各省、市、自治區(qū)多見有野生，分布于海拔200～800m的林緣、山坡草地、撂荒地、田野及農(nóng)家附近。特別是華北、東北地區(qū)，產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)，并有栽種，其他地區(qū)種植較少，仍屬稀特蔬菜，是一種很有發(fā)展前途的蔬菜植物，可在露地和保護(hù)地進(jìn)行栽培。
    1、生物學(xué)特征
    酸漿植株高30～100cm，保護(hù)地條件下株高一般在60～80cm，根系發(fā)達(dá)，不定根發(fā)生能力強(qiáng)。地上莖直立，節(jié)間膨大，易分枝。葉片在下部互生，在上部假對(duì)生，卵形，葉緣波狀，有鋸齒?；▎紊谌~腋，完全花，花冠白色，輻射狀，雄蕊5個(gè)，著生于花冠基部，花藥縱裂。子房2室，多胚珠；花萼鐘狀，5裂，結(jié)果時(shí)花萼寬大、宿存、連生、呈鐘形囊狀，包圍果實(shí)，膜質(zhì)。球形漿果，成熟時(shí)紅色或黃色，直徑1.5～2.0cm，單果重7～10g。種子腎形，千粒重1.0g，種子壽命一般為2～3a。
    酸漿植株喜溫暖，不耐寒，但根系耐寒，根狀莖可在中國(guó)北方嚴(yán)寒地區(qū)越冬，翌年萌發(fā)新株，一次栽植，多年收獲。酸漿耐旱，喜空氣干燥，栽培中要求較低的空氣濕度，但在花期和結(jié)果期要求充足的土壤水分。較強(qiáng)的光照有利于酸漿植株的生長(zhǎng)。酸漿對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng)，但在肥沃的壤土種植，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，果實(shí)發(fā)育快，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。
    2、栽培技術(shù)
    2.1育苗技術(shù)要點(diǎn)
    冬春日光溫室栽培于12月初在溫室內(nèi)播種育苗。酸漿種子硬，種皮透氣性差，搓種2～3次有利于出苗，種子可用55℃的溫水浸種，或用0．01%的高錳酸鉀液浸泡10min，防止種子攜帶病毒等病菌，然后用清水浸種12h，撈出，放在20～30℃的溫度條件下催芽，5～6d待80%的種子露白后播種。苗床選未種過(guò)茄科作物的土壤，施腐熟的有機(jī)肥30t/hm2、氮磷鉀復(fù)合肥500kg/hm2，淺翻、耙平，做成平畦。播前澆水，水滲下后播種，撒種后覆土0．5～1cm，用種量一般為4.5～6kg/hm2。白天保持20～25℃，夜間10～15℃，苗床溫度不應(yīng)低于5℃，苗齡50～60d。出苗后進(jìn)行間苗，間除過(guò)密、并生、傷殘弱苗。在2～3片真葉時(shí)，進(jìn)行分苗，分苗后稍遮陰2～3d，以利于緩苗，之后轉(zhuǎn)入正常管理。小苗期外界溫度低，蒸發(fā)量小，可不用澆水。如苗床缺肥，可追肥1次，施復(fù)合肥100～150kg/hm2。
    2.2整地定植
    定植前1周翻地施基肥，施腐熟的有機(jī)肥45～75t/hm2，多施一些鉀肥、草木灰有利于防止植株倒伏，提高抗病性和結(jié)實(shí)率，深翻整細(xì)耙平，做成平畦。在秧苗六至七葉期第1朵花初開時(shí)為定植適期，選無(wú)病蟲害、生長(zhǎng)健壯植株定植。定植密度7.5萬(wàn)株/hm2左右，株行距為25～28cm×65～70cm。
    2.3田間管理
    2.3.1溫濕調(diào)節(jié)。定植后為促進(jìn)緩苗，應(yīng)密閉溫室，保溫保濕不放風(fēng)。緩苗后（約7d），白天保持23～26℃，夜間13～18℃，超過(guò)28℃開始放風(fēng)；結(jié)果期白天保持23～28℃，夜間15～20℃，超過(guò)30℃時(shí)放風(fēng)。酸漿喜空氣干燥，緩苗后澆緩苗水，之后為防止?jié)菜鬂穸仍黾?、氣溫降低一般不澆水，進(jìn)入開花結(jié)果期要保持水分充足，以利于果實(shí)生長(zhǎng)。澆水后為及時(shí)排濕，應(yīng)適當(dāng)放風(fēng)，深冬季節(jié)放風(fēng)采用短時(shí)頂風(fēng)筒放風(fēng)以防“閃苗”。
    2.3.2合理施肥。定植緩苗后，結(jié)合澆水追催苗肥，穴施或溝施尿素150kg/hm2。第一果實(shí)膨大后追第2次肥，施復(fù)合肥225～300kg/hm2，以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和植株生長(zhǎng)；采收中后期可根據(jù)植株生長(zhǎng)情況追肥。如基肥不足，追復(fù)合肥300kg/hm2。有條件時(shí)進(jìn)行根外追肥，把尿素或復(fù)合肥配成0．2%～0．3%的水溶液，選晴天上午葉面噴施，15～20d噴1次，連續(xù)2～3次，可提高產(chǎn)量。
    2.3.3中耕除草。每次澆水后即中耕1次，以使土壤疏松，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。在初花初果時(shí)，結(jié)合追肥，進(jìn)行中耕培土，使栽培行變成壟，可防止植株倒伏，并利于灌溉排澇。生長(zhǎng)中后期及時(shí)除草。
    2.3.4植株調(diào)整。酸漿分枝多，匍匐性強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育快，果實(shí)重，生長(zhǎng)期為了抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，避免枝葉過(guò)多影響通風(fēng)透光，以使結(jié)果延遲，必須進(jìn)行搭架綁蔓，植株每長(zhǎng)30cm長(zhǎng)即人工綁蔓1次。為提早結(jié)果，提高早期產(chǎn)量，發(fā)揮保護(hù)地優(yōu)勢(shì)，留4～7個(gè)側(cè)枝，其余側(cè)枝摘除。在拔秧前40d摘心，并及時(shí)打掉下部老葉、黃葉、病葉。在保證一定量果實(shí)的基礎(chǔ)上，要疏去過(guò)多、過(guò)密的花和幼果，使養(yǎng)分集中結(jié)較大的果實(shí)。進(jìn)入開花結(jié)果期后，由于保護(hù)地環(huán)境不利于坐果，可使用20mg/L防落素沾花防止落花落果。
    2.4采收
    酸漿果實(shí)發(fā)軟著色后及時(shí)收獲，如果果實(shí)成熟度不夠，則應(yīng)催熟，可用2 000倍液的乙烯利噴灑果實(shí)后堆放，待其充分成熟。供貯藏或遠(yuǎn)銷運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)，可在陰涼干燥處攤開使花萼干燥，延長(zhǎng)鮮果期。日光溫室冬春栽培酸漿果可在3月上旬陸續(xù)上市。
    3、開發(fā)利用前景
    酸漿果實(shí)鮮艷，風(fēng)味獨(dú)特，具有一定的醫(yī)療保健功能，可以作為藥用蔬菜種植，且適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒，栽培容易，開發(fā)利用前景廣闊。隨著人們營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)蔬菜的要求也越來(lái)越高，安全、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害、保健、新奇的蔬菜倍受人們的歡迎。酸漿在北方地區(qū)幾乎以野生狀態(tài)存在，現(xiàn)在對(duì)其進(jìn)行開發(fā)正是一個(gè)合適的時(shí)機(jī)。