摘要：通過對南昌縣荸薺生長發(fā)育期間氣象條件分析，提出在傳統(tǒng)種植區(qū)域大力發(fā)展荸薺生產(chǎn)應注意的栽培技術。
    關鍵詞：荸薺；優(yōu)質(zhì)栽培；氣象條件；分析
    荸薺為莎草科植物的球莖，又名馬蹄，原產(chǎn)地在東印度。荸薺果蔬兼用，作水果生吃或當蔬菜熟食，皆鮮美可口，風味別具。荸薺既可提取淀粉，又可制成罐頭供食用或作為工業(yè)原料。荸薺還是一味良藥，有清熱止渴、溫中益氣，行滯導積、消食化痰、清風解毒等功效。南昌縣三江鎮(zhèn)是我國著名的的荸薺產(chǎn)區(qū)，以個大、干凈、新鮮、皮薄、肉細、味甜、汁多、脆嫩、無渣而享譽海內(nèi)外。

    1、荸薺生長發(fā)育對氣象條件的要求
    荸薺性喜溫暖，氣溫達15℃以上時開始萌芽，最適發(fā)芽溫度為20～25℃。高溫、長日照有利于分蘗汪盛。在25～30℃時分蘗分株生長最快?？s短光照時數(shù)會促進球莖的形成。在自然條件下，球莖多在秋季短日照環(huán)境條件下形成，較低的溫度有利于球莖膨大。
    2、荸薺生長發(fā)育期管理要點
    2.1秧田期 南昌縣荸薺栽培的前茬為雙季早稻，基本上是在6月中旬前后育苗。浸種1天待種薺發(fā)芽后，即可把種薺排列在水秧田中。秧田應選擇排灌方便的地方，施足基肥，床面要求泥爛、平整。育苗期間，南昌縣日最高氣溫通常在30℃以上，苗床容易板結(jié)干燥，因此，在栽培中要采取遮陰措施。待葉狀莖達10cm，短縮莖上發(fā)出新根時，方可拆除遮陰設施，逐漸開始煉苗。
    2.2定植 當葉狀莖達25～30cm時，便可以進行大田移植，即早稻收獲后移栽。栽植深度以葉狀莖基部的根系栽入土中10cm為宜。過淺，分株發(fā)生少，結(jié)球??；過深，發(fā)棵慢，也給日后的收獲帶來不便。
    早栽的生長期長，母莖可分蘗30～40個，分株4～5次，早生的分株，還可以發(fā)生第2次分株。遲栽的，分蘗較少，母株發(fā)生分蘗數(shù)少于早栽的，分株數(shù)只有2～3次。
    值得注意的是，移栽期間，南昌縣中午最高溫度常在33℃左右，而且中午前后的偏南風較大，因此，移栽盡量選擇在陰天或是早晨。如果秧苗過高，則要將苗剪短，以免因風大吹苗，影響成活。
    2.3大田期 大田期是荸薺生長發(fā)育最長的時期，期間的7、8月是南昌縣一年中溫度最高、蒸發(fā)量最大的時段，進入9月溫度逐漸下降。從移栽到開始結(jié)球，荸薺可發(fā)生分株3～4次。夏季高溫，當水溫超過30℃后，應該在早晚及時灌水降低田間溫度，適宜的溫度和長日照有利于分蘗旺盛，分株生長也最快，同時也有利于再次分蘗和分株的形成和生長。分株上的葉狀莖數(shù)多，一般都有10～20個。立秋以后，各分株向下抽生匍匐莖，8月下旬隨著溫度下降，光照時數(shù)的縮短，開始結(jié)球莖。荸薺適宜于淺水環(huán)境中生長，因此，田間要保持土壤濕潤，栽后保持淺水，當植株進入分蘗階段，水深要求在2～5cm，球莖膨大期保持水層3～6cm，10月上旬可排出田水，霜降立冬前后，球莖成熟，應保持田間不積水，以便收獲。
    2.4收獲期　當球莖成熟后，地上部枯死，從霜降到來年的清明，隨時可以采收。采收以12月中旬為最好。這時的荸薺皮呈鮮紅色，肉質(zhì)白嫩，含糖量最高，味甜汁多，品質(zhì)最好。
    3、生產(chǎn)建議
    南昌縣濱湖和南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)有種植荸薺的傳統(tǒng)習慣，境內(nèi)氣候條件對荸薺生長發(fā)育有利，同時，南昌縣食品加工業(yè)的發(fā)展為荸薺大面積的種植提供了條件。因此，在濱湖和南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)可以把荸薺作為調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構的手段，進行大面積種植。
    實現(xiàn)荸薺優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，要根據(jù)氣象條件在荸薺秧田期做好遮陰煉苗，適時移栽，大田期要保持淺水層，防止高溫、干旱危害，后期要注意大田不積水，適時收獲。