五味子為木蘭科植物五味子[Schisandrachinensis(Turcz.)Baill.]的干燥成熟果實，習(xí)稱“北五味子”。有益氣斂肺、滋腎溫精、生津止渴之功效。北五味子同人參相似，具有“適應(yīng)原”樣的作用。能增加中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，提高機體的工作效能，減輕疲勞，有明顯的止咳祛痰作用，對肝炎患者的谷一丙轉(zhuǎn)氨酶有明顯降低效果。黑龍江是北五味子的優(yōu)質(zhì)主產(chǎn)區(qū)，主要分布在鐵力、伊春、方正等地。野生資源破壞嚴(yán)重，亟待解決人工種植問題。

    1、特征特性
    五味子為木蘭科多年生落葉藤本，長可達(dá)8m，小枝褐色，稍具棱。單葉互生，葉片薄，卵形、寬倒卵形至寬橢圓形，長5～11cm，寬3～7cm，先端急尖或漸尖，基部楔形或?qū)捫ㄐ危贿吘壥枭邢袤w的細(xì)齒，上面有光澤。無毛，下面脈上嫩時有短柔毛；葉柄細(xì)長?；▎紊虼厣谌~腋，乳白色或粉紅色，花后花托逐漸伸長，果熟時呈穗狀聚合果。漿果球形，肉質(zhì)，熟時深紅色。花期5～7月，果期6～9月。
    五味子多生于濕潤、肥沃、腐殖質(zhì)層深厚的雜木林、林緣、山間灌叢處，具有喜光、喜濕潤、喜肥、適應(yīng)性強的特性，對土壤要求不甚嚴(yán)格。五味子種子具生理后熟特性，生產(chǎn)上需用低溫濕潤的條件催芽，種子室溫袋藏7個月后，發(fā)芽率為零。五味子在開花結(jié)果階段需要良好的通風(fēng)透光條件，而在幼苗及營養(yǎng)生長階段，則需陰濕的環(huán)境。一般栽后2年即可開花結(jié)果。
    2、栽培技術(shù)
    2.1選地與整地
    由于黑龍江地處寒地，溫度較低，因此五味子應(yīng)選擇土壤濕潤、肥沃、含腐殖質(zhì)多的地方。生產(chǎn)田地可選土壤肥沃疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土和開荒地，要有伴生樹和支架。
    2.2養(yǎng)殖技術(shù)
    從五味子的生產(chǎn)技術(shù)而言，一般以種子養(yǎng)殖較為簡單、實用。
    2.2.1 種子處理
    將五味子的果實放在溫水(20℃)中浸泡1～2d，待果皮軟化時將果皮搓掉，撈除果皮及癟粒，選出成熟飽滿的種子洗凈，再用3倍量濕沙混拌均勻，裝入木箱內(nèi)，上面覆蓋沙層8～9cm。外用草簾或席子蓋嚴(yán)，及時澆水，應(yīng)經(jīng)常保持濕潤，要常檢查，防止霉?fàn)€，翌年解凍后，待胚根剛露出即可播種。
    在室外解凍的處理種子，可于2～3月份移入室內(nèi)，繼續(xù)沙藏處理，溫度保持在5～10℃，注意檢查，防止霉變。如果春天處理種子，可將干種子放入95 ％濃硫酸中浸泡1min，然后撈出洗凈再進(jìn)行沙藏催芽處理，溫度保持在5～15℃。
    2.2.2播種。以春播為宜，于畦面橫向開溝，行距15cm，溝深2.0～2.5cm，將種子均勻地撒于溝中，覆土2.0～2.5cm，適當(dāng)鎮(zhèn)壓，再覆蓋一層薄草，用繩子固定，以保持土壤水分，一般每公頃播種量150kg左右。
    2.2.3 移栽。在5月上旬進(jìn)行移栽，株行距120cm×50cm。為使株行距均勻，也可拉繩穴播，在穴的位置上做一標(biāo)志，然后挖成深30～35cm、直徑30cm的穴，每穴栽1株，栽時使根系舒展，栽后踏實，灌足水分。
    2.3 田間管理
    2.3.1 苗期管理。苗期注意遮陰，可適當(dāng)搭簡易遮陰棚。幼苗期對水分要求也很嚴(yán)格，要經(jīng)常保持土壤濕潤，當(dāng)幼苗抽3～4片真葉時，可以間苗，并結(jié)合間苗，每公頃追施尿素150kg。
    2.3.2定植期管理
    a.灌水及施肥五味子根系較淺，不耐干旱，生育期間應(yīng)保持土壤的水分狀況，不能過干。養(yǎng)分不足也可影響五味子的開花結(jié)果率。五味子喜肥，結(jié)合松土除草，可追肥2次，第1次在展葉期進(jìn)行，每株用有機肥5kg、磷酸二銨20kg；第2次在開花后進(jìn)行，每株用有機肥5kg。在距根部30cm處開深15～20cm環(huán)形溝，施入肥料后覆土。
    b.剪枝 春、夏、秋三季均可剪枝。春剪一般在枝條萌發(fā)前，剪掉過密果枝和枯枝；夏剪宜剪掉基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲枝；秋剪應(yīng)在落葉后，主要剪掉基生枝，不論何時剪枝，都應(yīng)選留2～3條營養(yǎng)枝，作為主枝并引蔓上架。入冬前在五味子基部培土，可保護(hù)五味子安全越冬。
    c.搭架移植后第2年即應(yīng)塔架，可用水泥柱或角鋼作立柱，用木桿或8#鐵絲在立柱上部拉一橫線，每個主蔓處立一竹竿或木桿，竹竿高2.5～3.0m，直徑1.5～2.0cm，用綁線綁在橫線上，然后引蔓上架。
    2.3.3 病害防治
    a.根腐病 5月上旬至7月上旬發(fā)病，為害根部。防治方法：①選擇地勢高燥、排水良好的地塊種植；②發(fā)病期可用50％多菌靈500～1000倍液根際澆灌。
    b.葉枯病 5月下旬至7月上旬發(fā)病，為害葉片。防治方法：發(fā)病初期用50％托布津1000倍液和3％井岡霉素水劑50mL／L交替噴霧，噴藥次數(shù)可視病情而定。
    2.4采收與加工
    9～10月進(jìn)行采收，隨熟隨采。采摘時要輕拿輕放，以保證商品質(zhì)量。加工時可日曬或烘干，注意勤翻動。烘干時，開始溫度宜控制在60℃左右，當(dāng)五味子達(dá)半干時將溫度降至40～50℃，達(dá)到八成干時挪至室外曬至全干。搓去果柄，挑出黑粒即可入庫。以粒大、果皮紫紅、肉厚、柔潤者為佳。