蘆筍學(xué)名“石刁柏”，別名“龍須菜”， 百合科天門冬屬多年宿根草木植物，用種子養(yǎng)殖后連續(xù)生長(zhǎng)10年以上。經(jīng)培土軟化采收的嫩莖叫白蘆筍，不培土嫩莖見光后采收的是綠蘆筍。綠蘆筍主要供鮮食,白蘆筍多作罐頭食品原料。要根據(jù)市場(chǎng)選擇種植模式，能夠規(guī)?；N植的，根據(jù)地方政府或者組織者要求做，不管加工企業(yè)要求的白蘆筍還是收購(gòu)客商要求的白蘆筍、綠蘆筍，農(nóng)戶效益沒有太大的差別；白蘆筍一般加工出口，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)鮮銷較少；國(guó)內(nèi)市場(chǎng)綠蘆筍需求量極大，小部分出口。因此，農(nóng)戶單獨(dú)或者小面積種植，以綠蘆筍為好。

    蘆筍嫩莖質(zhì)地細(xì)膩、風(fēng)味芳香、頂尖緊密、纖維少質(zhì)脆，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵和多種維生素,是名貴蔬菜,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,還有較高的藥用價(jià)值,可降血壓,防治心血管、泌尿、淋巴等系統(tǒng)的疾病,具有獨(dú)特的抗癌作用,是馳名世界的名菜良藥, 被歐美國(guó)家譽(yù)為蔬菜之王，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。種植蘆筍市場(chǎng)前景好，效益高。
    蘆筍最適夏季溫暖冬季冷涼的氣候。一般以春季萌生的嫩莖為產(chǎn)品器官，其生長(zhǎng)依靠根中前一年的貯藏養(yǎng)分供應(yīng)。嫩莖生長(zhǎng)和產(chǎn)量形成與前一年成莖數(shù)、枝葉的繁茂程度成正相關(guān)。嫩莖盛產(chǎn)期長(zhǎng)短與品種、環(huán)境條件、栽培技術(shù)等密切相關(guān)。栽培管理應(yīng)圍繞當(dāng)年產(chǎn)量和穩(wěn)定持續(xù)高產(chǎn)，延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壽命這一中心進(jìn)行。要多施堆肥和廄肥等有機(jī)肥料，促使土質(zhì)疏松肥沃，以利根系發(fā)展。栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：
    一、選用優(yōu)良品種
    蘆筍系多年生宿根草本植物，適應(yīng)性強(qiáng)，品種較多。根據(jù)市場(chǎng)需求，選用適宜的品種，如選擇阿波羅、紫色激情（紫色品種）、特來蜜、澤西巨人、奮進(jìn)、UC800等優(yōu)良品種。出筍粗壯、整齊，頂端不易散頭，商品率高，經(jīng)濟(jì)效益好。值得一提的是蘆筍雌株因開花結(jié)實(shí)，消耗養(yǎng)分多，其嫩莖產(chǎn)量比雄株低，但雌株所產(chǎn)的筍粗而重。優(yōu)良的蘆筍雜交一代種當(dāng)年育苗定植，第二年即可采筍150～200公斤/畝，第三年、第四年鮮筍產(chǎn)量可達(dá)600～1000公斤/畝，畝效益可達(dá)5000～8000元。
    二、營(yíng)養(yǎng)缽培育壯苗
    采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，有利于提高成苗率，培育壯苗，移栽時(shí)植傷輕，有利于壯苗早發(fā)，達(dá)到適期定植、早期豐產(chǎn)的目的。
    1.備足營(yíng)養(yǎng)缽
    營(yíng)養(yǎng)缽應(yīng)提前一個(gè)月準(zhǔn)備好，首先選擇肥力水平較高的疏松砂壤土作苗床，苗床寬1.3～1.5米、深10～15厘米。制缽前每立方營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)施入腐熟好的雞糞30～40斤，磷肥2斤，草木灰10斤，也可按70%園土，25%草木灰、1.5%復(fù)合肥、0.5%尿素、1%磷肥和2%氯化鉀配制營(yíng)養(yǎng)土，充分拌勻后打缽。缽體直徑8～10厘米，缽高10厘米，每畝大田需備缽2500個(gè)。
    2.浸種催芽
    蘆筍種子外殼厚且有脂質(zhì)，吸水較慢。首先用50％多菌靈300～500倍液浸種24小時(shí)，再放入25～30度溫水中浸種2～3天，每天更換新水2～3次。浸種后用干凈紗布包好，置于25～30度條件下催芽，催芽期間每天用25度左右溫水淋澆1～2次。當(dāng)有15%的種子露白即可播種。
    3.適期播種
    ①春播。3～4月份播種，5～6月份定植，第二年春季開始采筍。麥前移栽的可于3月上中旬播種，麥后移栽的可于4月上中旬播種。播種前營(yíng)養(yǎng)缽澆透水，每缽一粒，播后覆細(xì)土2厘米厚。然后撒施毒餌防地下害蟲。最后畦面平鋪地膜，畦上用弓棚蓋膜實(shí)行雙膜覆蓋，以保溫、保濕，促進(jìn)發(fā)芽和幼苗的生長(zhǎng)。
    ②秋播。8～9月份播種，10～11月份定植，第三年春季開始采筍。 （未完待續(xù)）