鼠尾草（學(xué)名：Salvia japonica Thunb.）又名藥用鼠尾草、撒爾維亞、日本紫花鼠尾草、南丹參，又名石見穿，是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物。常綠性小型亞灌木，有木質(zhì)莖，葉子灰綠色，花藍(lán)色至藍(lán)紫色。原產(chǎn)于歐洲南部與地中海沿岸地區(qū)。鼠尾草有許多不同的用途與功效，部份同屬植物也有相同的效用，它常常栽培來做為廚房用的香草或醫(yī)療用的藥草，有時(shí)也被稱為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達(dá)爾馬希亞鼠尾草。在南歐，有時(shí)候也會(huì)種植一些和鼠尾草類似的植物，來做為香草與藥草使用，這些和鼠尾草同屬的植物常會(huì)和真的鼠尾草弄混淆。在歐洲的部分地區(qū)，特別是在巴爾干半島，會(huì)栽種鼠尾草用來萃取精油，不過其他種類的鼠尾草，例如三裂鼠尾草有時(shí)也會(huì)被拿來萃取精油。

    鼠尾草的種植栽培技術(shù)
    播種：發(fā)芽的適當(dāng)溫度約為20－25℃，即5月左右。種子散播在平盆或箱中，薄薄地覆土。
    移植：鼠尾草通過移種，根的張力變得結(jié)實(shí)，本葉長(zhǎng)出時(shí)進(jìn)行第1次移植，草高8－10cm時(shí)進(jìn)行第2次移植。
    摘心：移植后，根穩(wěn)定下來了摘新芽。通過這個(gè)操作，讓其長(zhǎng)出腋芽。
    定植：6－7月是開始長(zhǎng)蕾的時(shí)候，選擇向陽(yáng)處定植。
    回切：鼠尾草1個(gè)莖的花開定時(shí)，其下面的根長(zhǎng)出腋芽形成新枝，這些枝條長(zhǎng)達(dá)再次開花。對(duì)舊花、莖置之不理的話，后面長(zhǎng)出的花就會(huì)變成小花。