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發(fā)布產(chǎn)品
櫻桃（學(xué)名：Cerasus pseudocerasus），是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。
果實(shí)可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產(chǎn)地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。
櫻桃的科學(xué)貯藏與保鮮技術(shù)
一、櫻桃的科學(xué)采收方法：櫻桃成熟后，一般均為人工采摘，因成熟時(shí)間不一，所以需分批采摘。采時(shí)應(yīng)輕采、輕放。鮮食的采時(shí)帶果柄，在充分成熟后采收。加工用的櫻桃可適當(dāng)早采。櫻桃果實(shí)柔軟、皮薄、易擦傷，因此，采下的櫻桃應(yīng)放在墊有軟草或碎紙屑的淺籃中，無論是鮮食還是加工用的櫻桃，采后均應(yīng)立即送往市場銷售、貯藏或加工。櫻桃的科學(xué)貯藏與保鮮技術(shù)
二、櫻桃的科學(xué)貯藏條件：貯藏的適宜溫度為0～1℃，相對濕度為90～85％，氣體指標(biāo)為：氧3～5％，二氧化碳20～25％。
三、貯藏櫻桃品種的選擇：用于貯藏的櫻桃應(yīng)選耐貯品種的果實(shí)，而且要求單果大、色彩鮮艷、可溶性固形物含量高、包滿。質(zhì)地較硬實(shí)耐貯運(yùn)的品種有：濱庫和雞心等，均為晚熟品種；早紫、黃玉、大紫、毛把酸等品種不耐貯運(yùn)。
四、櫻桃的科學(xué)貯藏方法：塑料袋小包裝自發(fā)氣調(diào)貯藏法：選無碰傷擦破的櫻桃，裝在0.06～0.08毫米厚的聚乙稀薄膜袋中，每袋裝2～5公斤，扎緊袋口，置于小型紙箱中，在0～1℃溫度條件下貯藏。如能在裝袋前用100～500mg/kg苯來特溶液洗果，瀝干水后裝袋，貯藏效果更好，一般可貯藏一個(gè)半月。在貯藏期間宜勤檢查袋內(nèi)二氧化碳濃度，二氧化碳在10～25％時(shí)有利于貯藏，超過30％就會(huì)有異味產(chǎn)生。