山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)6米。

    在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。

    核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
 

 

    山楂育苗技術(shù)中的關(guān)鍵問(wèn)題就是砧木種子的快速層積處理。山西省沁縣果樹(shù)站利用地下貯藏窖層積山楂種子取得良好效果。其方法是：于12月上旬，把當(dāng)年采集的野山植種子放入容器內(nèi)，倒入80℃左右的熱水，浸泡2～3 天后撈出，混以3倍的濕沙，放入貯藏蘋(píng)果的土窯洞內(nèi)，以后每隔1個(gè)月左右翻動(dòng)1次，使種子感溫感濕均勻，發(fā)現(xiàn)濕度偏低時(shí)，適量加點(diǎn)水，這樣堆藏2.5～3 個(gè)月后就開(kāi)始發(fā)芽。3月中旬種子露出白尖時(shí)適時(shí)播種。如播后有寒流發(fā)生，則要采取有效的防寒措施。
    采用這種方法之所以效果好，主要是因?yàn)槌浞掷昧硕举A藏窖內(nèi)溫、濕條件較好的優(yōu)點(diǎn)。冬季窖內(nèi)溫度一般為3～6℃左右，正好是適合種子層積處理的最佳溫度，而且溫度穩(wěn)定，變化較小，濕度也較高而穩(wěn)定，加之用沙混合，透氣性好，均有利于山楂種子的生理活動(dòng)而利于及早萌發(fā)。