百合，學(xué)名（Lilium brownii var. viridulum Baker）又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學(xué)名：Lilium）多年生草本球根植物，原產(chǎn)于中國(guó)，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。近年更有不少經(jīng)過(guò)人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。

    百合種球貯藏保鮮技術(shù)
    （一）選耐貯品種
    我國(guó)是百合原產(chǎn)國(guó)，栽培的類(lèi)型、品種很多。主要有龍牙百合、川百合和卷丹百合等變種。其中以白色、扁球形、抱合緊密、個(gè)大味甜的川百合品質(zhì)好，耐貯藏。百合一般在11月初采收，多用鍬掘出鱗莖，及時(shí)除去莖稈、泥土，剪掉須根。百合不耐風(fēng)吹、日曬，新掘起的鱗莖不可在田間風(fēng)吹、日曬，以防外層鱗片變色、失水。
    （二）預(yù)冷選果
    采后的百合應(yīng)及時(shí)裝運(yùn)到陰涼處，均勻地?cái)備佋诘孛嫔蠑偭?，散去田間帶來(lái)的熱量，以免產(chǎn)品發(fā)熱。攤晾時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，防止鱗片變色。
貯藏的百合應(yīng)選色白、個(gè)肥大、球形圓整、抱合緊密、無(wú)散瓣、焦瓣的鱗莖，操作時(shí)應(yīng)輕拿輕放，避免傷損。
    （三）貯藏方法
    ①黃沙層積
    先在室（庫(kù)）內(nèi)地面上鋪一薄層黃沙或濕士，然后將選好的百合一層鱗莖一層黃沙，層層堆積約1米左右高，上面和四周再用黃沙蓋20～30厘米，不讓百合暴露在空氣中。百合被埋在黃沙中，可起到自發(fā)氣調(diào)作用，使呼吸作用受到一定抑制，同時(shí)還能保持一定濕度，并可起到調(diào)節(jié)干濕度的作用，也可阻止病原菌的侵染。貯藏期間要防止堆內(nèi)發(fā)熱，設(shè)法控制較低的溫度，用該法可貯到翌年春天。
    ②冷藏 可將選好并經(jīng)預(yù)冷的百合裝箱或裝塑料薄膜袋密封再裝箱，送入冷庫(kù)堆碼或上架貯?？刂瀑A藏溫度可在0℃，相對(duì)濕度 65％～75％。往往可貯至翌年春天出庫(kù)。
    美國(guó)加州的冷藏是將復(fù)活節(jié)百合的鱗莖放在裝有干泥炭的聚乙烯薄膜箱中，在-0．5℃溫度條件，使其貯藏期延長(zhǎng)幾個(gè)月。塑料薄膜可防止失水，于泥炭和低溫抑制其生根、萌芽和病害發(fā)展。