梅花，又名梅，別名：春梅、干枝梅、酸梅、烏梅。 薔薇科李屬的落葉喬木，杏屬小喬木，稀灌木；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛；葉片卵形或橢圓形。梅花已有三千多年的栽培歷史，原產(chǎn)我國南方，后來引種到韓國與日本，具有重要的觀賞價(jià)值及藥用價(jià)值。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花。梅花通常在冬春季節(jié)開放，與蘭、竹、菊并稱為“四君子”；還與松、竹并稱為“歲寒三友”；中華文化有謂“春蘭，夏荷，秋菊，冬梅”。梅以它的高潔、堅(jiān)強(qiáng)、謙虛的品格，給人以立志奮發(fā)的激勵(lì)。在嚴(yán)寒中，梅開百花之先，獨(dú)天下而春。

    我國梅花的品種有300余個(gè)，適合做切花的不少，一般應(yīng)具有以下特點(diǎn)：
    生長勢旺盛，特耐整形、修剪，萌芽抽枝力強(qiáng)。幼樹開花早，花芽形成特別容易，短、中、長甚至徒長枝都成花。
    抗性強(qiáng)，受環(huán)境、氣候影響小，年年繁花似錦?；ǘ渲o密，節(jié)間較短且每節(jié)雙花較多。品質(zhì)優(yōu)良，韻、姿、色、香俱佳，單重瓣不拘。另外，為了延長花枝的供應(yīng)時(shí)間，切花圃梅花要早、中、晚品種搭配，還要注意花色調(diào)節(jié)，按中國人的消費(fèi)習(xí)慣，紅花品種可多一些。
    就武漢地區(qū)來說，表現(xiàn)好的有早花類的“淡寒紅”、“粉紅朱砂”、“雪梅”、“單瓣綠萼”、“米單綠”、“單輪朱砂”等；中花品種有“凝馨”、“變綠萼”、“矯枝”、“粉紅”、“白須朱砂”、“晚碗宮粉”、“小宮粉”；中晚花品種有“淡妝宮粉”、“虎丘晚粉”、“小紅朱砂”、“紅千鳥”、“姬千鳥”等。