柑橘（Citrus reticulata Blanco）屬蕓香科下屬植物。性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。蕓香科柑橘亞科分布在北緯16°~37°之間。是熱帶、亞熱帶常綠果樹（除枳以外），用作經(jīng)濟栽培的有3個屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬。中國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬。

    柑桔采收五注意
    適時采收，是奪取當(dāng)年柑桔豐收的最后一環(huán)，也是確保明年柑桔連續(xù)增產(chǎn)的一個重要環(huán)節(jié)。采收時要注意以下五點：
    （1）選晴天采收。待晨霧和果上露水干后進行。不宜在雨天、北風(fēng)天和霜凍期采收，以利果品貯藏和運輸。
    （2）采果前，要及時準(zhǔn)備好采果工具。如采果梯、果剪和采果袋、籮筐等。采果前將工具洗凈曬干，墊上軟紙和稻草。
    （3）適時采收。過早采收，果實風(fēng)味偏酸而淡，且易失水萎縮；過熟采收，貯藏中易發(fā)生枯水、腐爛。一般在果面青綠色只占25%，即七成變黃時即可采收。采收時，對衰弱樹、高產(chǎn)樹和豐產(chǎn)枝條宜適當(dāng)提早分別采收，以減少樹體負(fù)擔(dān)，利于再生產(chǎn)；在同一樹上，要由外及里，由上而下，先熟先收，分期疏果。一般可分3－5次采收完畢，要防止一次采完，導(dǎo)致嚴(yán)重卷葉、落葉和急衰現(xiàn)象。
    （4）采果時，不要把果實硬往身邊拉。果蒂拉松后易腐爛，要順手輕剪，一果二剪，離果蒂約一厘米處剪下，再齊果蒂剪第二剪，剪平果蒂，以免由于果蒂過長而刺傷、碰傷果實。
    （5）采下的果實及時用2.4－D沾濕果蒂，可延長果蒂保鮮期，減少貯藏期爛果。