百合，學名（Lilium brownii var. viridulum Baker）又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學名：Lilium）多年生草本球根植物，原產(chǎn)于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個品種，其中55種產(chǎn)于中國。近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。

    百合比較喜溫怕冷，受風后鱗片會變紅、干萎。其貯藏方法較多，尤以黃沙埋藏法效果較好。具體做法是：在室內(nèi)用磚頭或水泥砌一個埋藏坑，也可用木箱、籮筐等作容器，在容器底部先鋪上一層黃沙，約20毫米厚，然后一層百合一層黃沙，堆至離容器口50毫米左右。上面再用黃沙覆蓋，不讓百合暴露在空氣中。這種方法應注意的是：貯藏用的容器事先用0.5％漂白粉溶液消毒，曬干后使用；百合貯藏不宜過多翻動，一般隔20－30 天抽查1次；貯藏室保持整潔、衛(wèi)生。