茉莉花，別名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達(dá)3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質(zhì)，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細(xì)脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其余無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色?；ㄆ?-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。

    培養(yǎng)土的配制 茉莉性喜肥沃疏松、排水良好的微酸性土壤。一般用田園土4份，堆肥土4份，河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟的枯餅?zāi)?、雞鴨糞等適量。也可自制培養(yǎng)土，將園土和動植物原料（如菜葉、枝葉、瓜果皮、羽毛、魚內(nèi)臟等），按一層土一層動植物原料的配制放于塑料袋或花盆中，加淘米水壓實。這樣經(jīng)過一冬的時間，就可制成一種適宜茉莉栽培的土壤，為保持盆土呈微酸性，可每10天左右澆一次0.2%硫酸亞鐵水。
    適時換盆 茉莉經(jīng)過2年至3年生長，根系在盆土中已是盤根錯節(jié)，培養(yǎng)土的理性能變差，這時如不換盆換土就會嚴(yán)重影響茉莉生長。換盆時間在茉莉出室前為好。換盆時一般不修剪根，換上新的營養(yǎng)土，并在盆底一些骨粉及馬蹄片作基肥，換盆后澆透水。
    澆水適當(dāng) 根據(jù)茉莉性喜濕潤又怕積水，喜透氣的特點，應(yīng)掌握這樣的澆水原則，春季4月至5月，茉莉正抽枝展葉，氣溫不高，耗水量不大，可2天至3天澆一次，中午前后澆，要見干見濕，澆水必澆透。5月至6月是春花期，澆水比前期略多一些。6月至8月為伏天，氣溫最高，也是茉莉開花盛期，日照強(qiáng)，需水多，可早晚各澆一次。天旱時，還應(yīng)用水噴灑葉片和盆周圍的地面。9月至10月可1天至2天澆水一次，冬季必須嚴(yán)格澆水量，不然盆土濕度過大而溫度過低，對茉莉越冬不利。就生長期澆水的原則來說，是不干不澆，待盆土干成灰白色時給予澆透。
    適量施肥 茉莉喜肥，特別花期長需肥較多。家庭可用廚房下腳料漚制液肥。如魚內(nèi)臟、淘米水、豆餅、加黑礬（硫酸亞鐵）放入水缸內(nèi)，在陽光下暴曬20天左右即可使用。這樣配制的肥水，不但能滿足茉莉?qū)Ψ仕男枰?，而且還能改變土壤的酸堿度，施肥應(yīng)掌握薄肥勤施的原則。剛出層后施肥，肥液應(yīng)淡，每周施一次，肥水之比為1：5。孕蕾和花后施肥，肥水比例應(yīng)為1：1。盛花期高溫時應(yīng)每4天施肥1次，不妨大肥大水，一般上午澆水傍晚澆肥，第二天解水，這樣有利于茉莉根部吸收，至霜降前應(yīng)少施或停施，以提高枝條成熟度以利越冬。施肥可靈活掌握，一般在傍晚為好，施前先用小鏟鋤松盆土，而后再施。注意不要在盆土過干或過濕時施肥，盆土似干非干時施肥效果最好。茉莉出現(xiàn)只長枝葉而不開花的現(xiàn)象，主要是由于氮肥過多和陽光不足造成的，如多施磷、鉀肥，依照喜光的習(xí)性而讓多曬太陽，一般不難孕蕾開花。
    修剪枝葉 茉莉一般于每年出室前結(jié)合換盆時進(jìn)行修剪。具體辦法：待盆土干爽以后，除了每個枝條上各保留4對老葉外，其余葉片都剪去，但應(yīng)注意不要損傷腋內(nèi)的幼芽，茉莉一年中一般生長五批枝條，第一批粗壯有力，第二批次之，第三批又次，第四批、第五批就十分細(xì)弱了。對細(xì)弱枝應(yīng)剪去，因為它們不能孕育大量花蕾，而且浪費營養(yǎng)，影響透光。如何使茉莉開花呢？首先，做好摘蕾工作，在5白下旬前后，新梢正在抽生并隨之第一次孕育出花蕾，由于這時溫度稍低，晝夜溫差大，花蕾發(fā)育不良，花朵小，花開香氣亦差，為了促使更多新梢抽生孕育更多更好的花蕾，應(yīng)及時將這批弱蕾在其下第三對葉片處剪下，對于只長葉而不長花蕾的枝條，也要剪除其項部，這樣剪口下部分通?？沙樯鄠€新枝，達(dá)到多開花的目的。此時，可在每批花蕾似綠豆大小，其中第一朵花剛露白時，暫不澆水，使盆土干燥，待植株嫩葉、花蕾下垂時再澆水，這樣能使養(yǎng)分、水分集中供給花枝而使茉莉多開花。做好以上幾點，再加上合理的水肥管理，您養(yǎng)的茉莉定可繁花滿枝。