菊花（拉丁學(xué)名：Dendranthema morifolium（Ramat. ）Tzvel.）：在植物分類學(xué)中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分為多頭菊、獨本菊、大立菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型；有按花瓣的外觀形態(tài)分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型。不同類型里的菊花又命名各種各樣的品種名稱。

    瓶插液對菊花切花觀賞壽命的影響
    切花瓶插時常使用保鮮劑作為延長切花壽命及維持切花質(zhì)量的方法。對乙烯不敏感的作物，保鮮劑的主要成份為控制瓶插液內(nèi)細(xì)菌生長的抑菌劑及供應(yīng)能量來源的碳水化合物，通常為蔗糖。
    切花或盆花含有的碳水化合物為采收后維持生理作用的能量來源。植物體上碳水化合物的消耗，為切花質(zhì)量喪失的重要因子。菊花插穗的儲藏后質(zhì)量與植體本身及品種不同含有的碳水化合物多寡有關(guān)，含量高者儲藏后質(zhì)量較佳，減耗速率快者，儲藏壽命較短。外加蔗糖常能提升切花觀賞質(zhì)量及延長切花的瓶插壽命。蔗糖為采收后能量來源的經(jīng)濟(jì)有效的添加物。菊花切花采收后的碳水化合物代謝已有學(xué)者進(jìn)行相關(guān)的研究，然而對于瓶插液添加蔗糖后的植體碳水化合物代謝則尚須進(jìn)一步的了解。
    次氯酸鈉及蔗糖混合配方可作為家用瓶插菊花的保鮮液。其次，8HQS為常見于學(xué)術(shù)研究的抑菌劑，然而消費者取得不便。另外，利用檸檬酸調(diào)整pH亦可改善切花的吸水。以上種種保鮮劑對于消費者而言，藥劑取得的方便性及安全性為重要的考慮。含次氯酸鈉的市售漂白水是否可作為切花保鮮的選擇，而其效果與其它常用的抑菌劑的比較結(jié)果如何，為本試驗的目的。
    次氯鈉常被用來處理種子，可以達(dá)到殺菌及提高發(fā)芽率的目的。同時，作為生鮮食品、蔬果的衛(wèi)生清洗溶液，也是環(huán)境衛(wèi)生清潔的重要用藥。另一方面，其作為洗滌衣物的漂白劑或殺菌使用，易于一般商店購得，消費者使用方便。本試驗擬探討利用市售漂白水做為消費者觀賞切花瓶插液的可能性，并配合使用蔗糖作為代謝能源，以延長菊花瓶插壽命。
    本試驗比較瓶插液添加常用的8HQS、檸檬酸或次氯酸鈉的效果，并探討不同抑菌劑下添加蔗糖后的植體碳水化合物代謝，以作為推薦消費者適用的瓶插液的參考。
    材料與方法
    菊花切花黃精競品種2003年8月4日購自田尾批發(fā)商，常溫下裝箱隔離，模擬運輸。隔日取出定長70cm，分成下列2組：
    一、重量變化調(diào)查：定長后的切花稱重做為基數(shù)，將的插入下列所示試驗的瓶插液，每日量測切花重量，除以基數(shù)，為切花重量變化率，以百分比計的。每隔3日更換瓶插液，并量測花徑大小及葉片黃化或褐化比率。每組處理4重復(fù)，每重復(fù)為3枝切花：
    1. 蒸餾水。
    2. 500ppm檸檬酸，加2%蔗糖。
    3. 200ppm 8HQS，加2%蔗糖。
    4. 稀釋500倍漂白水（內(nèi)含6% NaOCl次氯酸鈉，稀釋后濃度為120 ppm），加2%蔗糖。
    二、碳水化合物測定組：切花如上所述插入瓶插液中，于第1天（未瓶插），第4、7、10、14天分別采收切花的花、莖、葉片做為碳水化合物測定的用。
    結(jié)果
    圖1為菊花"黃精競"切花于4種瓶插液中2個星期的切花重量變化。其中，插于水中的對照組于第5天切花重量明顯下滑，而后持續(xù)漸漸下降，因葉片黃化及枯萎，以及花莖吸水不良，其瓶插壽命僅有5天。其它3組吸有保鮮劑的切花，其切花重量在瓶插后前幾天會有微幅上升。而后檸檬酸500ppm組在第7～8天切花重量亦漸漸下滑，而漂白水及8HQS組則維持平穩(wěn)至瓶插后2周。檸檬酸加蔗糖組約在瓶插后7天發(fā)現(xiàn)葉片黃化現(xiàn)象，而在第10天因葉片枯萎已無觀賞價值。漂白水及8-HQS混有2%蔗糖的瓶插液則可維持瓶插壽命達(dá)2周。
    圖2為切花在4種不同瓶插液下的花徑大小。其中插水的對照組，花徑明顯小于其它3組，最大的時候平均也僅有9.10 cm。有添加抑制劑、檸檬酸、漂白水或8HQS者其花徑較大，均可超過10cm。其中，檸檬酸加蔗糖組略小于其它2組。
    圖3為菊花葉片老化過程中的黃化、褐化及枯死現(xiàn)象，因為各種老化現(xiàn)象為一接替連續(xù)的過程，調(diào)查中將的合并，用以詮釋葉片的老化。在瓶插后第7天，對照組及檸檬酸加蔗糖組便有超過5片葉片黃化或枯萎，到了第10天，葉片呈老化者已近15片，超過所有葉片的一半，喪失觀賞價值。而瓶插于漂白水或8-HQS組在第10天，葉片老化僅約5片，第14天少于10片，且仍具觀賞價值。
    圖4為花朵的可溶性碳水化合物含量由圖中所示，沒有添加抑菌劑及蔗糖的對照組，其花朵碳水化合物含量維持低量，并有微幅下降的趨勢。而3種瓶插液配方中，以檸檬酸或8-HQS混合2%蔗糖處理有較高的含量，在第7天以后其含量高于200mg／g，而含有漂白水及蔗糖的處理，花朵碳水化合物含量約在100～150mg／g的間。
    圖5葉片的可溶性碳水化合物含量變化，對照組的結(jié)果如花朵的結(jié)果一樣，葉片的碳水化合物維持在50mg／g或以下的低含量。然而，含有保鮮劑的3個處理組的葉片碳水化合物含量與花朵的含量不同。
其中，以含有漂白水及蔗糖處理的配方的葉片碳水化合物含量最高，于瓶插2個星期后會有將近300mg／g。于花朵中含量最高的8-HQS組亦與次氯酸鈉組相同，有上升的趨勢。而檸檬酸組在7天時約有150mg／g，而后漸次下滑。
    圖6為花莖內(nèi)可溶性碳水化合物的含量變化。其中插水的對照組，含量自第1天的150mg／g漸次下滑至第14天少于50mg／g。其于3組合有蔗糖的處理組，皆能維持莖部的含量在100mg／g以上有的甚至有上升的情形。
    圖7中對照組中的葉片的淀粉含量瓶插后明顯下滑。而如可溶性碳水化合物相似，含漂白水及蔗糖的處理，葉片淀粉含量高于各組，其次為含8HQS及蔗糖組，再其次為含檸檬酸及蔗糖組。
    圖8為黃精競菊花于對照組（水）及3種瓶插液中15天后的觀賞價值。其中，對照組的葉片已黃化、褐化，然后枯死，已完全喪失觀賞價值。而以檸檬酸500 ppm及蔗糖2%的處理，其葉片亦有焦枯現(xiàn)象（參照圖4）。瓶插壽命短于10天。而以8HQS 200ppm加入2%蔗糖及漂白水稀釋500倍加入2%蔗糖組在瓶15天時，仍然能維持良好的觀賞價值。
    討論
    已發(fā)展40余年的保鮮藥劑，如硝酸銀及8-HQS，近年來面臨危害人類健康及對環(huán)境造成污染等問題，逐漸為社會上的不同領(lǐng)域所關(guān)注。選擇一個更為安全而便利的保鮮藥劑應(yīng)為大家所重視。菊花常用的保鮮液為8HQC、8HQS、AgNO3及不同蔗糖濃度等的配方。菊花保鮮劑雖亦會造成切花生理上的一些改變，唯其主要目的仍為抑制瓶插液中細(xì)菌的滋長，及提供切花采收后的生長能量來源碳水化合物。
    文中試驗雖然每周更換2次瓶插液于對照組亦發(fā)現(xiàn)水呈混濁狀態(tài)。若能進(jìn)一步量測細(xì)菌的數(shù)量，更能證實對照組水分的吸收不良肇因的細(xì)菌造成的阻塞。菊花導(dǎo)管的阻塞不論在干藏或插于水中都會發(fā)生，這跟氧化作用有關(guān)，在低pH值或含近中性的抗氧化劑時會抑制導(dǎo)管的阻塞。酸化成pH 3.5的水可大幅改善菊花切花葉片的水分潛勢，加入適量的展著劑亦能達(dá)成同樣的效果。本試驗中以檸檬酸500 ppm加蔗糖2%處理，與對照組比較，初期雖可改善鮮重，瓶插第6天后，重量漸次下滑。檸檬酸調(diào)整pH值的長期影響及其適用的濃度尚待進(jìn)一步的探討。
    8HQC亦能維持花及葉的水分張力并能改善瓶插壽命。Gay及Nichols（1977）認(rèn)為AgNO3及8HQC可以改變菊花切花的生理及病理上的現(xiàn)象以延長壽命。硝酸銀亦有助于切花鮮重的增加及葉片水分導(dǎo)度的維持，會明顯抑制導(dǎo)管的阻塞。8HQC亦能維持花及葉的水分張力并能改善瓶插壽命。本試驗的結(jié)果顯示8HQS加蔗糖，如其它試驗所得的結(jié)果，為一良好的瓶插液。
    次氯酸鈉曾被建議當(dāng)做殺菌劑使用，或者含氯的較穩(wěn)定化合物亦被嘗試運用于保鮮劑。Durkin曾以4-5ppm的NaOCl加入60ppm的HQC以控制保鮮液的混濁度。應(yīng)用于促進(jìn)花芽繼續(xù)成長的保鮮液。其它含氯的殺菌劑亦被用來抑制細(xì)菌，如DICA（dichloroisocyanurate） 及BCDMH （12mg available chlorine／liter），在12種不同的切花中，證實較HQC有效。然而次氯酸鈉對切花保鮮的效果，尚缺乏廣泛的研究，對于消費者階段及花店業(yè)者，如何正確使用次氯酸鈉及蔗糖以提高切花質(zhì)量及延長瓶插壽命，仍為必須深入研究的課題。
    Jones及Hill曾指出在20℃的瓶插環(huán)境三種殺菌劑與對照（水）比較，并無延長瓶插壽命的成效，葉片仍有黃化現(xiàn)象的發(fā)生。植物再開花及結(jié)實階段葉部的碳水化合物會向花及果實等生殖器官移動，造成葉片的老化，明顯的表征為葉片黃化，菊花采收后的瓶插易發(fā)生此一征兆。本試驗的結(jié)果顯示，除了次氯酸鈉的抑菌效果外，于瓶插液中添加蔗糖明顯可以改善葉片黃化現(xiàn)象，維持葉片的壽命，提升切花觀賞價值。
    切花采收后的質(zhì)量保持與瓶插壽命的延長常借助于保鮮藥劑?，F(xiàn)在市面上亦有販賣花店業(yè)者或消費者使用的切花保鮮劑。切花保鮮劑的使用目的可以分成三類：（1）預(yù)措液，于切花采收后，裝箱前使用。（2）開花促進(jìn)用，一般對于蕾期采收的切花于長途運輸或貯藏后使用，也可用于花店業(yè)者。（3）瓶插液：指消費者購買切花后于家庭中使用。本試驗的目的在于提供消費者一個簡易的瓶插液配方，以延長菊花切花的觀賞壽命，期能提高消費者運用花卉提高生活質(zhì)量的興趣。