球莖茴香 學(xué)名Foeniculum dulce D.C.，英文名Florence Fennel，別名意大利茴香、甜茴香，為傘形花科茴香屬茴香種的一個(gè)變種，原產(chǎn)意大利南部，現(xiàn)主要分布在地中海沿岸地區(qū)。1964年球莖茴香引進(jìn)北京，卻一直未受到人們的重視，近些年我國(guó)一些大中型城市和沿海城市為滿足涉外飯店及大型超市日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，都紛紛開始進(jìn)行引種、栽培。

    球莖茴香栽培方法
    育苗
    每平方米施農(nóng)家肥2.5公斤作底肥，然后深翻整平做成床。用55℃溫水浸種消毒8-10小時(shí)，再用手反復(fù)輕搓使其分開，放在20-22℃環(huán)境中催芽，每天用水沖洗1次，1周左右就可出芽。播前苗床應(yīng)澆足底水，將種子與細(xì)沙混勻后撒播于苗床上或采用條播、點(diǎn)播等方式，再覆0.5-1厘米的細(xì)土。每畝用種量為200克左右，需育苗床10平方米。春播在溫室內(nèi)育苗，夏播要用稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)，以降溫保濕。7天左右種子就可出土，要及時(shí)間苗，小水漫灌，保持土壤濕潤(rùn)，播后30天左右當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5-6片葉時(shí)即可定植于大田中。
    移栽
    移栽地前茬不能是種植過十字花科綠葉菜的地塊。移栽地應(yīng)施足底肥，深翻，曬壟1周左右。每畝施農(nóng)家肥3000-5000公斤，過磷酸鈣5000公斤。深翻細(xì)耙整平后作畦，畦寬1.5米，每畦3行。株行距50厘米×30厘米。移栽后要立即澆水，要徹底澆透，達(dá)到飽和狀態(tài)。
    管理
    要及時(shí)中耕除草，培土軟化。在土壤不發(fā)生板結(jié)的情況下，要采取拔草。球莖茴香在8-9片葉，球莖膨大速度最快時(shí)進(jìn)行培土，以蓋住球莖，露出新葉生長(zhǎng)點(diǎn)為宜。一般在采收前要進(jìn)行兩次培土，采收后用稀薄人糞尿促苗生長(zhǎng)，移栽后20天左右，每畝追施人畜糞尿1000公斤，尿素5公斤，葉鞘膨大加速后8-9節(jié)時(shí)，每畝追施人糞尿1000公斤，復(fù)合肥5-7公斤，可促進(jìn)球莖膨大，在球莖膨大過程中，再追肥1次，促進(jìn)球莖茴香快速形成膨大，達(dá)到最佳效果。球莖茴香對(duì)水分要求較大，特別在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，球莖膨大要保證有充足的水分供應(yīng)，經(jīng)常澆水，否則就會(huì)生長(zhǎng)停止，葉鞘纖維化，降低品質(zhì)。
    采收
    在移栽后60-70天就可采收。—般在葉球停止膨大時(shí)采收為宜。
    病蟲防治
    球莖茴香一般病蟲很少，在老菜區(qū)易染灰霉病，造成死苗、爛苗，可用50%速可靈可濕性粉劑對(duì)水2000倍液進(jìn)行噴治。