長山核桃是一種核桃的優(yōu)良品種，果實(shí)長圓形或卵形，長約5厘米，外果皮薄，裂成4瓣，核果光滑，長圓形或卵形，頂端尖，基部近圓形， 2室。花期4—5月，果期7一11月。 長山核桃在我國沒有加工商品生產(chǎn)，在美國經(jīng)工廠進(jìn)行分級并清洗，碎殼后，果仁多為制作糖果，面包，冰淇淋或小食品的原料。味道十分爽口。

    長山核桃為高大落葉喬木，樹勢旺盛，樹冠很大，一般樹高20米左右，冠徑37米左右；實(shí)生樹一般10年以后開始結(jié)果，嫁接樹5～8年生開始結(jié)果；實(shí)生樹30年后達(dá)盛果期，嫁接樹的結(jié)果年限，可達(dá)百年以上，如任其生長，其生長年限可達(dá)500年以上。
    長山核桃的頂端數(shù)芽抽生新梢，其下部的芽多不萌發(fā)而成為隱芽。幼樹長勢很強(qiáng)，頂端發(fā)枝多時(shí)，很易呈輪生且層性明顯；進(jìn)入結(jié)果期后，先端生長健壯、充實(shí)的新梢，很易成為結(jié)果母枝。結(jié)果母枝的混合芽，多為頂芽，有時(shí)頂芽以下的1～2個(gè)腋芽，也可是混合芽；以下較小的芽多發(fā)生雄花序。雄花序與新梢同時(shí)發(fā)生，著生在新梢基部；雌花序著生在結(jié)果母枝頂端混合芽所生的當(dāng)年生結(jié)果枝的頂端，每1花序著生雌花2～10個(gè)；結(jié)果枝頂端結(jié)果后，多數(shù)不能在當(dāng)年形成混合芽，但健壯的幼齡樹，結(jié)果的當(dāng)年，也可轉(zhuǎn)化為結(jié)果母枝，第2年繼續(xù)抽枝結(jié)果。因此，就1個(gè)枝條來說，常有隔年結(jié)果現(xiàn)象。
    長山核桃的隱芽數(shù)量多，壽命長，而且較易萌發(fā)，所以更新力較強(qiáng)。
    在自然生長條件下的長山核桃，初期的樹形多為圓錐形，有明顯的層性，但進(jìn)入結(jié)果期以后，中央領(lǐng)導(dǎo)干的生長勢力轉(zhuǎn)弱，向上延伸的能力減弱，而周圍的主枝，繼續(xù)向外生長，樹冠也就隨之成為圓頭形或圓筒形了。
    根據(jù)長山核桃的這一自然特性，整形時(shí)，以采用主干疏層形為好。
    嫁接苗或?qū)嵣缍ㄖ惨院?，因其長勢較強(qiáng)，在主干上部可抽生2次枝。因此，當(dāng)年可選出第1層主枝，以后可隨著中央領(lǐng)導(dǎo)干的延長，每年選留1層主枝。幼樹生長勢強(qiáng)，層間距離較大，隨著長勢的減弱，層間距離也相應(yīng)縮小。幼樹整形時(shí)，修剪量宜輕，以期迅速增大樹冠和及早結(jié)果，除對過密枝條酌情疏除外，其他枝條，可作為預(yù)備枝保留；進(jìn)入結(jié)果期以后，樹冠逐漸增高，大枝數(shù)量增多，可分年疏剪多余大枝，不使密擠，以保持良好的通風(fēng)透光條件；暫時(shí)無用的徒長枝，也應(yīng)及時(shí)疏除。長山核桃結(jié)果母枝的混合芽，多著生在枝條先端，所以不能短截，這是修剪時(shí)應(yīng)特別注意的。
    長山核桃至15年生左右時(shí)，樹高可達(dá)5米以上，為管理方便，可落頭開心，使樹冠不再繼續(xù)增高。以后修剪時(shí)，主要是疏剪密生枝、下垂枝和枯枝等，修剪量仍應(yīng)從輕。