百合，學(xué)名（Lilium brownii var. viridulum Baker）又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學(xué)名：Lilium）多年生草本球根植物，原產(chǎn)于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個品種，其中55種產(chǎn)于中國。近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。   

    材料：百合花2朵、豆腐1塊、番茄1個、青椒1個、蒜頭、雞湯適量。 做法： 1．百合花瓣以鹽水洗凈，滾水燙后備用； 2．百合撈出，擠干水分，備用； 3．番茄表面劃十字，用滾水燙后，剝皮、切塊備用；青椒洗凈切塊，豆腐切塊，蒜頭切片； 4．油爆蒜片后，加入百合花瓣快炒，依次將青椒、豆腐、番茄倒入，淋入雞湯，燴煮3分鐘； 5、起鍋前用少許淀粉勾芡，放鹽、糖少許，再淋上香油潤色即可。