柑桔一般指柑橘(蕓香科下屬植物)
柑橘(Citrus reticulata Blanco)屬蕓香科下屬植物。性喜溫暖濕潤(rùn)氣候,耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強(qiáng)。蕓香科柑橘亞科分布在北緯16°~37°之間。是熱帶、亞熱帶常綠果樹(shù)(除枳以外),用作經(jīng)濟(jì)栽培的有3個(gè)屬:枳屬、柑橘屬和金柑屬。中國(guó)和世界其他國(guó)家栽培的柑橘主要是柑橘屬。
庫(kù)房清理:柑桔貯藏前,先應(yīng)將貯藏庫(kù)房打掃干凈,堵塞鼠洞。最好在入庫(kù)前一周用500倍多菌靈等消毒。柑桔入庫(kù)前兩天應(yīng)敞開(kāi)門(mén)窗通風(fēng),防止因病菌傷害而影響貯藏效果。
防腐處理:需貯藏的柑桔要在采收當(dāng)天進(jìn)行藥劑防腐處理,最長(zhǎng)不得超過(guò)2天。桔果用防腐保鮮劑浸1分鐘左右取出瀝干,盡量瀝得干一些。防腐保鮮劑可選用對(duì)酸腐病等有較好效果的一些藥劑,如真綠色、百可得、撲霉靈等。
通風(fēng)預(yù)貯:經(jīng)防腐處理的柑桔放在通風(fēng)的庫(kù)房打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng),使果皮水分散失晾干,可有效減少變味果和爛果。預(yù)貯時(shí)間一般為5—7天,今年采收后期連續(xù)陰雨水,空氣相對(duì)濕度很高,預(yù)貯時(shí)間應(yīng)延至15天左右。以果皮晾干果實(shí)失重3—5%為宜。預(yù)貯后的柑桔就可以套袋貯藏。
貯藏方式:可根據(jù)自家貯藏條件和庫(kù)房大小,選擇相應(yīng)的貯藏方式,如箱藏,堆藏等。堆藏不宜超過(guò)40厘米厚,否則下部果實(shí)易受壓,果堆溫度易升高,果實(shí)容易變質(zhì)腐爛箱藏也不要過(guò)高。無(wú)論哪種貯藏方式,都應(yīng)留有足夠的通道和空間,便于管理操作及通風(fēng)散熱。
庫(kù)房管理:柑桔貯藏期間要求庫(kù)房門(mén)窗遮光,室內(nèi)溫度保持在4—1℃(室內(nèi)宜放一溫度計(jì)),濕度以85—90%為宜,晝夜溫差盡量少。貯藏初期,庫(kù)房?jī)?nèi)易出現(xiàn)高溫高濕,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),盡快降低庫(kù)房溫度。當(dāng)外界氣溫低于4℃時(shí),要及時(shí)關(guān)閉門(mén)窗,堵塞通風(fēng)口,加強(qiáng)庫(kù)房的防寒保暖,午間氣溫較高時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣。貯藏后期氣溫升至20℃時(shí),宜早晚?yè)Q氣或氣溫低于16℃時(shí)再換氣。后期房?jī)?nèi)相對(duì)濕度下降至80%時(shí),箱藏柑桔應(yīng)覆蓋薄膜保濕,但切勿密閉。堆藏柑桔可在上方鋪蓋干凈稻草保濕。在貯藏期間要定期檢查,遇到浮面爛果可隨時(shí)剔出,但盡量不要翻動(dòng)。
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