洋蔥（學(xué)名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
 

 

    洋蔥在中國(guó)分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國(guó)主栽蔬菜之一。中國(guó)的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
    洋蔥的移栽與管理
    適時(shí)定植  洋蔥忌重茬，定植地每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000—5000公斤、磷酸二銨40—50公斤、硫酸鉀30公斤。將地整平成畦，畦寬隨地膜幅寬而定。蓋膜前澆水，待水滲完后畝噴33%施田補(bǔ)除草劑150毫升。蓋膜后定植前按16厘米×16厘米的株行距打孔。選苗齡55—60天、植株直徑5—8毫米、株高20厘米、有3—4片真葉的壯苗定植。一般適宜定植期為11月1日至10日，定植深度以埋住鱗莖約1厘米為宜，一般每畝地定植2.2萬～2.4萬株。
    田間管理  秋播洋蔥定植后可讓其自然越冬，在土壤封凍前澆一次封凍水，次年返青時(shí)澆一次返青水，并隨水追施一次速效氮肥，以促苗早發(fā)。鱗莖進(jìn)入膨大期澆水次數(shù)增加，一般7—10天一次，使地皮保持濕潤(rùn)，收獲前10天停水。鱗莖膨大期為追肥關(guān)鍵時(shí)期，每畝每次追施尿素15公斤、硫酸鉀20公斤或三元復(fù)合肥30公斤。注意最后一次追肥應(yīng)距收獲期30天以上。
    病蟲防治  洋蔥易感染霜霉病、紫斑病及銹病。霜霉病、紫斑病可在返青后用75%百菌清600倍液或25%甲霜靈800倍液，每畝每次40公斤噴霧防治。銹病可畝用 12.5%禾果利20克加水40公斤噴霧防治，10—15天一次，連噴2—3次。地蛆可選用天諾線凈1公斤加細(xì)土15—20公斤，拌勻撒其根際覆土。蔥薊馬可用樂果1500倍液噴霧防治。