一、經(jīng)濟(jì)價(jià)值與分布情況
    黃姜，是盾葉薯蕷的速成，亦叫火藤根。屬薯蕷科薯蕷屬的一種，為多年生草質(zhì)藤本作物。
    黃姜的底下根狀莖內(nèi)漢語(yǔ)一種叫皂素的物質(zhì)，是合成可的松、強(qiáng)的松、潑尼松、黃體酮、性激素等50多重激素類藥物的重要原料，廣泛應(yīng)用于抗炎、鎮(zhèn)痛、麻醉、避孕、殺蟲(chóng)、冠心病等癥狀。
    薯蕷在世界上分布比較廣泛，全世界約10屬650種。但尤以中國(guó)和墨西哥最多。我國(guó)約有60多種，其中可供工業(yè)利用的有10種，其皂素含量因品種和甚至區(qū)域而異。根據(jù)全國(guó)薯蕷資源調(diào)查結(jié)果，湖北武當(dāng)山至漢中洋縣一帶為全國(guó)最佳適生區(qū)。

    二、形態(tài)特征
    1、地上部分。黃姜地上部分有莖、葉、花、果。
    莖：草質(zhì)藤蔓狀，長(zhǎng)3—5米，粗2—5毫米，左旋，在分枝或葉柄的基部有時(shí)具短刺，多為，綠色，也有黃綠色、淺褐色。
    葉：?jiǎn)稳~互生，盾形、三角狀卵形、心形或箭形，葉片后紙質(zhì)，葉面常有不規(guī)則塊狀的黃白色。
    莖：草質(zhì)藤蔓狀，長(zhǎng)3—5米，粗2—5毫米，左旋，在分枝或葉柄的基部有時(shí)具短刺，多為綠色，也有黃綠色、淺褐色。
    葉：?jiǎn)稳~互生，盾形、三角狀卵形、心形或箭形，葉面常有不規(guī)則快狀的黃白色斑紋，微帶白粉，爺綠色或黃色、紫紅色，長(zhǎng)5—15厘米，寬3—10厘米，葉柄盾狀著生。
    花：?jiǎn)涡?，雌雄異株，少有同株。無(wú)限花序。雄花無(wú)梗，常2—6朵簇生，再排列成穗狀，花序單一或分枝，1—3個(gè)簇生于葉腋，通常每簇花僅1—2朵簇生，再排列成穗狀，花序三儀或分枝，1—3個(gè)簇生于葉腋，通常每簇花僅1—2朵發(fā)育，基部常膜質(zhì)，苞片3—4枚，華北片6，長(zhǎng)1.2—1.5厘米，寬0.8—1厘米，開(kāi)放時(shí)平展紫紅色，干后黑色，雄蕊6枚，著生于花托邊緣?；ńz與花藥近等長(zhǎng)，雄花序與雌花序相似。雌花具花絲狀退化雄蕊。子房下位，3室，每室有胚珠2，著生于中軸胎座上，花柱3，分離，正常年份成熟為種子。
    果：三棱形蒴果，干后黑色，表面常有白粉，長(zhǎng)1.2—2厘米，寬1—1.5厘米每棱翅狀，成熟后頂端開(kāi)裂，一般果內(nèi)有6粒種子，種子有膜質(zhì)翅，種內(nèi)有胚乳。
    2、地下部分。黃姜地下部分上根狀莖和須根。
    根狀莖：根狀莖是主要里喲感部分，是貯藏養(yǎng)分的器官，栽培黃姜的主要目的就是獲取根狀莖。根狀莖近園柱形、指狀或不規(guī)則分枝，新鮮時(shí)外表棕褐色，斷面橘黃色，質(zhì)地細(xì)而嫩，干后粉質(zhì)。除去須根，外皮粗糙有明顯皺紋和白色園點(diǎn)狀根莖基本一致，不易自然脫落。
    三、生活周期與生長(zhǎng)環(huán)境
    1、黃姜從發(fā)芽到種子成熟，一般一年即可完成一個(gè)生活周期。我縣根狀莖播植的萌芽期在4月上中旬，11月中下旬枯萎，年生長(zhǎng)期約220—240天。
    萌芽期：根狀莖播種后，在土壤濕度處于80%以上，土壤溫度處于10—18℃的條件下，20—25天即可萌發(fā)出新芽。種子播種后，在土壤濕度處于85%以上，土壤濕度處于20—25℃條件下，20—25天發(fā)芽出苗。
    莖葉生長(zhǎng)期：地下莖葉自幼苗出土后開(kāi)始生長(zhǎng)，其速生期在5月到7月，10月下旬開(kāi)始落葉。葉片的生長(zhǎng)隨整個(gè)植株的生長(zhǎng)而生長(zhǎng)，著生在莖下部的葉片枯落較早，著生在莖中、上部的葉片枯落較晚。
    花果期：根狀莖栽植的黃姜，6月上旬到期10月中旬開(kāi)花結(jié)果。一朵雄花從開(kāi)到謝需1—5天，一朵雌花從開(kāi)到謝需2—9天，10月中旬果實(shí)在熟。
    根狀莖生長(zhǎng)期：根狀莖在地上部分旺盛生長(zhǎng)的5—7月份生長(zhǎng)比較緩慢，7月下旬盛花期后，根狀莖便進(jìn)入速生期，一直延續(xù)到11月，12月生長(zhǎng)逐漸停止，進(jìn)入休眠期。
    2、生長(zhǎng)環(huán)境。
    溫度：黃姜整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)適宜的溫度為15—30℃，種子萌芽的適宜溫度為20—25℃，根狀芭萌芽的適宜溫度為10—18℃，莖葉生長(zhǎng)的適宜溫度為18—28℃，根狀莖膨大的適宜溫度為20—28℃。根狀莖貯藏的適宜溫度為5—7℃。
    水分：黃姜整個(gè)生長(zhǎng)期要求年降雨量600—1500毫米。萌芽出苗期適宜的土壤相對(duì)含水量為70—80%，莖葉旺盛生長(zhǎng)期適宜的土壤相對(duì)含水量為65—75%，根狀莖膨大期適宜的土壤相對(duì)含水量為60—70%。土壤水分過(guò)少，會(huì)影響生長(zhǎng)，水分過(guò)多，會(huì)造成霉?fàn)€和降低品質(zhì)。
    光照：野生黃姜生于林下，雖有耐陰習(xí)性，但從近年人工栽培情況看，整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)需有充足的陽(yáng)光，才有利于光合作用，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，一般適宜的年日照數(shù)為1750—2000小時(shí)。
    土壤：黃姜對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，在一些較差的土壤上種植也能獲得一定收益。但以排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚、土質(zhì)疏松、通透性能的土壤為好。過(guò)于粘重的土壤排水通氣性差，不利于根狀莖的伸長(zhǎng)與膨大，過(guò)沙的土壤，蓄水保肥能力差。對(duì)土壤酸堿度的要求一般pH值在6—8之間為好。
    我縣地處北亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫15.4℃，無(wú)霜期252天。日照時(shí)數(shù)1790.4小時(shí)，相對(duì)濕度69%，降雨量784.7毫米，土壤以黃棕壤為主，占土壤總面積92.86%。這些特點(diǎn)有利于黃姜的生長(zhǎng)發(fā)育，為我縣黃姜生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
    四、栽培管理技術(shù)
    黃姜的養(yǎng)殖方法有四種，即種子養(yǎng)殖、根狀莖養(yǎng)殖、株芽養(yǎng)殖和組織培養(yǎng)養(yǎng)殖。目前多采用根狀莖養(yǎng)殖和種子養(yǎng)殖兩種方法。
    (一)根狀莖養(yǎng)殖（無(wú)性養(yǎng)殖）
    1、選地：黃姜是收獲地下根狀莖的植物，它不僅需要從土壤中吸收供給地上部生長(zhǎng)發(fā)育所需的養(yǎng)分，而且根狀莖本身生于土壤中，要在土壤中增生膨大。因此，選好地是奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提。大田人工栽培，最好選擇土質(zhì)疏松，肥沃，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量較高，排水良好，坡度在30度以內(nèi)，PH值在6—8之間的沙質(zhì)壤土或小黃土為宜。過(guò)于粘重的土壤不宜栽培。
    2、整地：選用耕地栽培黃姜，如秋末冬初種植，栽前應(yīng)深翻20—30厘米，打碎土塊，揀凈石頭、雜草；如早春種植的，應(yīng)于先年冬前深翻，栽種前再翻犁細(xì)耙一遍。選用地荒地種植黃姜，栽前要深翻30厘米左右，最好修成水平或坡式梯田，除去雜草樹(shù)根，為播種做好準(zhǔn)備。
    3、施足底肥：一次施足底肥是奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施之一。據(jù)試驗(yàn)，畝施黃姜專用肥75公斤較50公斤增產(chǎn)8.6%。底肥應(yīng)以農(nóng)家肥和磷、鉀肥為主，并掌握地肥少施，地瘦多施的原則。這里提供三個(gè)施肥方案供參考：一是畝施圈糞2000—3000公斤，火糞3000公斤左右，磷肥50公斤；二是畝施磷肥100公斤，油餅100公斤，尿素10公斤，硫酸鉀20公斤；三是畝施黃姜專用肥75公斤左右。底肥可以在整地時(shí)翻入土中，也可以采用集中施肥方法，即在播種時(shí)開(kāi)溝或挖穴施入。
    4、挖種：當(dāng)年9月至來(lái)年4月均可挖種，但以10月至3月挖種為好，挖種時(shí)應(yīng)盡量保持種子完整，以免引起霉?fàn)€。
    5、選種：選種是保證全苗壯苗，奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。據(jù)試驗(yàn)，一年生種子較二年生種子增產(chǎn)11.2%，較野生種子增產(chǎn)72.6%。因此，選種時(shí)最好選擇一年生，其次為二年生，粗細(xì)均勻，生活力強(qiáng)，無(wú)病蟲(chóng)害，萌發(fā)力強(qiáng)的根狀莖作種莖，野生種子一般不宜栽培。種莖栽植前，根據(jù)潛伏芽的多少和種莖的大小，用手掰成5—10厘米的小段，要求每段有2—3個(gè)健壯莖（龍頭）。掰好的種莖應(yīng)攤開(kāi)放置1—2天，待傷口愈合后播種。畝用種量依據(jù)栽培密度和種莖大小而定，一般畝用鮮姜100—200公斤。
    6、栽種：栽種時(shí)間一般說(shuō)9月份到第二年的4月份均可，但以年前栽種最佳。栽植密度依據(jù)地力好壞而定，地肥稍稀，地瘦稍密，株行距可選25×25厘米至30×30厘米，即畝株數(shù)保證在7000—11000株之間。據(jù)試驗(yàn)，畝株數(shù)在6000—10000株之間，隨著密度的增加產(chǎn)量提高，畝株數(shù)10256株較6154株增產(chǎn)13.2%5。種植方法分壟作、溝播和穴播三種，一般提倡壟作，據(jù)試驗(yàn)，壟作較平作增產(chǎn)11.1%。壟作適于平地或坡度在15度以內(nèi)的緩坡地，按60厘米或120厘米的行距開(kāi)溝作壟，壟高15—20厘米，壟面寬40厘米或100厘米，每壟種兩行或四行，行距20厘米，株距25厘米，三角種植。溝播按30—35厘米的行距開(kāi)溝，按25厘米左右的株距下種，其方法同條播小麥。在坡度較大的地塊種植黃姜，一般采用穴播，即按要求密度挖穴播入。不論采用哪種方法，其播種深度應(yīng)在10—15厘米之間，覆土深度應(yīng)不低于7厘米，并使芽苞向上，便于出苗。
    7、田間管理：（1）搭架。試驗(yàn)證明，黃姜搭架與不搭架產(chǎn)量有較大差異，搭架較不搭架產(chǎn)量增加19.13%。搭架一般采用長(zhǎng)1.5米左右的竹桿或木條，每2—3窩立一桿架，插入土中，把四根架桿頂端捆在一起即可。（2）中耕除草。這是田間管理的主要任務(wù)，荒草對(duì)黃姜產(chǎn)量的影響很大，應(yīng)引起高度重視，除草應(yīng)本著“除早、除小、除了”的原則，每年2次以上，確保不發(fā)生草荒。（3）追肥。每年一次，追肥數(shù)量及品種視底肥和苗情而定，一般每年6月份畝施黃姜專用肥20公斤左右即可。
    8、采挖與加工：據(jù)化驗(yàn)結(jié)果，黃姜隨著生長(zhǎng)年限增長(zhǎng)，皂素含量提高。因此，作為商品出售的黃姜，應(yīng)提倡三年生采挖。采挖時(shí)間10月至第二年3月均可。采挖回的黃姜，除去泥土，人工切成0.5厘米左右厚的片狀或采用切片機(jī)切片，曬干或烘干即可出售。
    (二)種子養(yǎng)殖（有性養(yǎng)殖）
    1、選地：種子養(yǎng)殖選地較根狀莖養(yǎng)殖要嚴(yán)格的多，要求灌水、排水方便，土壤疏松，或有水源的旱平地育苗養(yǎng)殖。
    2、整地、施肥、作畦：播前每畝施入農(nóng)家肥3000—4000公斤，磷肥100公斤，尿素20公斤，深翻細(xì)耙，作成寬1—1.2米，長(zhǎng)因地形而定的畦，畦面要求平整，疏松，如水田應(yīng)開(kāi)好圍溝和廂溝，便于排灌。
    3、播種：有性養(yǎng)殖的種子要求籽粒飽滿、無(wú)霉變，但年采收，千粒重不低于10克。播前將種子晾曬并搓去翅殼，放入25℃5‰的磷酸二氫鉀溶液浸泡10—12小時(shí)，撈出攤開(kāi)晾干即可播種。播種時(shí)間一般這月至4月上旬。畝用種量2.5—3公斤?？刹捎萌霾ィ_(kāi)溝播等方法播種，播種深度3厘米左右。畦面亦可用稻草或玉米桿覆蓋，以保溫保濕。
    4、苗床管理：播后經(jīng)常灑水，保持畦面潮濕。20—30天即可萌芽，40—50天即可出苗，應(yīng)及時(shí)揭去覆蓋物。提苗可采用葉面噴肥方法，畝施尿素2公斤左右或磷酸二氫鉀1公斤左右。遇旱應(yīng)及時(shí)膠水，遇澇應(yīng)注意排水。要特別注意防止荒草，經(jīng)常拔草，以培育壯苗。
    5、蟲(chóng)害防治：在水田或砂質(zhì)壤土的地塊育苗時(shí)，常有缺苗斷垅，損失較大。最有效的防治方法是毒餌誘殺，將90%晶體敵百蟲(chóng)1份加適量熱水化開(kāi)，兌水10份，進(jìn)云噴灑在100份炒香的麥麩或芝麻餅上，于傍晚撒在苗床面上,煤畝用量8—10斤。
    6、大田移植:一般在當(dāng)年11月到第二年3月份直接移入大田，按正常管理方法進(jìn)行管理。