香紫蘇又叫蓮座鼠尾草、南歐丹參，為二年生或多年生草本植物。上部莖為一年生，下部莖木質(zhì)化，直立，四棱形。葉對生，卵圓形或長橢圓形，皺縮，密被絨毛。輪傘花序，長50厘米至80厘米，帶有多數(shù)小花序?；ü诘凵虬咨?，苞片寬卵形，粉紅色或白色，小堅果。6月至7月開花，種子成熟期7月下旬。香紫蘇原產(chǎn)歐洲南部。

    適應(yīng)性廣，耐寒，耐旱，耐瘠薄。幼苗怕澇，能耐-8℃至-10℃，成年植株能耐-25℃左右低溫。開花前期需要有充足水分，才能得高產(chǎn)。種子養(yǎng)殖，以秋播為宜，翌年6月中下旬即可采收香原料，公園和庭院宜在春季播種?；ㄋ牒?，出油率為0.1%至0.13%，采取宜在13時至16時為最佳，雨天或上午10時以前不宜采取。精油具有龍涎香香氣，用于調(diào)配日用化妝品香精，也用于釀酒、食品和藥用。