一、適期播種。播種過早，冬前幼苗旺長(zhǎng)，容易引起早薹，過晚則不利于幼苗越冬。一般在9月中旬播種最好，最早不得早于9月1日，最遲不得遲于10月5日。
    二、適時(shí)定植。凡是適期播種的一般在11月上中旬定植，最遲不晚于11月25日，日平均溫度在10℃左右為宜。這時(shí)幼苗莖基部粗0.5厘米，真葉3～4片，苗齡40～50天，在土壤封凍前可長(zhǎng)出3～4條新根，有利于安全越冬。
    三、田間管理。定植前要搞好壯苗培育和地下害蟲防治，控制澆水和施肥。如果幼苗發(fā)黃，可葉面噴施0.3％的尿素水溶液。上凍前要澆足越冬水，返青后澆一次返青水，葉部進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后，每畝追施尿素15公斤。返青后50天、鱗莖膨大前，每畝再追施尿素10公斤、硫酸鉀15～20公斤。若發(fā)現(xiàn)抽薹植株后，可將花薹從中間劈開，以促進(jìn)鱗莖膨大。