板栗（學名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、風栗，是殼斗科栗屬植物，原產(chǎn)于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370~2800米的地區(qū)，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，含鉀、鋅、鐵等。雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

    定干高僅30厘米，主干僅15－20厘米，板栗超矮化栽培可早結(jié)豐產(chǎn)。實施的板栗超矮化豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，有利于樹體管理和合理密植。有利于提早進入結(jié)果期和豐產(chǎn)期。其關(guān)鍵技術(shù)如下。
    1、利用矮化砧
    金坪矮垂栗與原種相似，但樹體呈磨菇形，近平頂，主干短而明顯，主枝和側(cè)枝均斜展，基部與主干呈45－50度角，最后倒垂，小枝明顯下垂。堅果扇球形或球形，單果重8－10克，一般管理條件下株產(chǎn)5－10公斤，品質(zhì)中上。在同等環(huán)境和栽培條件下，與普通板栗砧樹體相比，金坪矮垂栗為砧者矮化率高達30％。
    2、特殊整形　
    定干高僅30厘米，留主干僅15－20厘米。矮干，可使樹體矮化，樹冠縮小，有利單位面積株數(shù)增加，達到早期豐產(chǎn)目的。無中心干，單層葉幕，呈圓頭狀開張，有利通風透光。采取多次夏季摘心，促發(fā)分枝，提高枝序使之快速完成樹形，以提早結(jié)果。具體操作：
    ①、第一年，早春在苗高30厘米處短載定干，萌芽時，抹除苗干20厘米以下萌芽，20厘米以上3－4個枝任其生長一年。
    ②、第二年，早春對所有強旺一年生枝均離主干30厘米處重截，不留中心干。這樣，所抽新梢，必然生長良好。5月中旬左右進行1－3次摘心，以促發(fā)二次梢或三次梢。進入7月干旱季節(jié)，這些枝梢一般長度可達20－30厘米，隨即因干旱等停止加長生長即封頂。
    ③、第三年，在施肥充足的情況下，植株上的分枝一般均可成為結(jié)果母枝，每母枝可抽生2－3個結(jié)果枝，5月份每個結(jié)果枝均可出現(xiàn)2個以上雌花，并形成總苞結(jié)果。對強旺生長枝應(yīng)在約30厘米處摘心。延長梢仍應(yīng)向四周斜展，去掉大部分雄花序，將秋后萌發(fā)的各種枝梢一律抹除。這樣，栽后3年可完成樹形整形，四五年可進入盛產(chǎn)期。
    3、配套措施　
    ①、接穗品種必須優(yōu)良。必須選栽適于當?shù)氐钠贩N。
    ②、必需配置授粉品種。我們以青扎、短扎及處暑紅優(yōu)株系品種按組合比例栽植。
    ③、必須加強肥水管理。對1－2年生幼樹勤施薄施肥，4－8月每月施尿素50－100克進入冬季休眠期，結(jié)合深翻改土每株施堆肥30公斤及三元復合肥 0.25公斤。進入結(jié)果期的第3年后，酌情分期施肥：第一次追肥在4月上旬至下旬，每株施尿素0.5公斤左右；第二次追肥在7月至8月中旬，每株施尿素 0.3公斤、過磷酸鈣1.0公斤及硫酸鉀0.5公斤；第三次為基肥，即采果后結(jié)合深翻改土深堆肥50公斤。