因為銀杏具有生理后熟現(xiàn)象，采收后必須經(jīng)過40～50  天的時間，才能完成胚的發(fā)育，達到完全的生理成熟，所以一定要在貯藏中給其創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，促進胚的發(fā)育。常用的方法有：
    一、帶外種皮貯藏法將采收后外種皮完好無損的種實攤放在通風向陽的場地晾曬，每晚翻動一次，等3～5天后外種皮水分大部分失去而呈皺折狀時，裝入麻袋放在室內(nèi)通風處。也可用1 體積種子加2體積河沙（沙的含水量為5%）混勻后，堆放在室內(nèi)通風處，高20～30cm。貯藏中15～20天翻動1次，控制河沙干濕度，過干時應適當灑水增濕，發(fā)現(xiàn)霉爛種子，立即剔除。
    二、砂藏法種實采收后，堆積或泡在水里數(shù)天，使外種皮爛熟后，淘洗干凈，去掉雜質(zhì)和浮果，陰干3～5天后與干凈的濕砂（黃砂或河砂均可，一定要淘洗干凈）混在一起，種子與濕砂的體積比為1：3～4，堆放在室內(nèi)通風處，高度不超過50cm。砂的濕度以握在手里成團，水不從指縫中滲出，手放開后砂團散開為適宜。貯藏中每月要翻動1～2次，定期檢查防止高溫和砂過干或過濕，并注意防鼠害。這是最安全、常用的方法。
    三、窖藏法大面積育苗時，種子數(shù)量多，則選背陰、地形較高、排水良好地挖地窖貯藏。窖深、寬各0.8m，長度隨種子數(shù)量而定。窖底鋪10cm干凈濕河沙，窖中每隔1m 豎立窖內(nèi)，至離地面20cm處，蓋上濕沙。再填細土堆成尖頂，蓋上草簾。窖的四周挖好排水溝，防止雨水流入。氣溫高于-5℃，封凍前每隔7～10天扒開檢查1次，封凍后每隔2～3周扒開檢查1次，揀出霉爛的種子。
    四、水藏法少量干凈的種子可直接浸入清水池中，種子高度不超過20cm，水面高出5cm，2～3天翻動1次，3～5天換1次水。
    五、干藏法少量干凈種子陰干后，裝入麻袋或編織袋內(nèi)，平放在室內(nèi)干燥通風處，每袋25～50kg，經(jīng)常打開檢查，去除發(fā)霉的。