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水仙（Narcissus tazettaL. var. chinensis Roem. ）：又名中國水仙，是多花水仙的一個(gè)變種。是石蒜科多年生草本植物。水仙的葉由鱗莖頂端綠白色筒狀鞘中抽出花莖（俗稱箭）再由葉片中抽出。一般每個(gè)鱗莖可抽花莖1-2枝，多者可達(dá)8-11枝，傘狀花序?；ò甓酁?片，花瓣末處呈鵝黃色?；ㄈ锿饷嬗幸粋€(gè)如碗一般的保護(hù)罩。鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，蒴果室背開裂?；ㄆ诖杭?。
水仙性喜溫暖、濕潤、排水良好。在中國已有一千多年栽培歷史，為傳統(tǒng)觀賞花卉，是中國十大名花之十。
水仙鱗莖多液汁，有毒，含有石蒜堿、多花水仙堿等多種生物堿；外科用作鎮(zhèn)痛劑；鱗莖搗爛敷治癰腫。牛羊誤食鱗莖，立即出現(xiàn)痙攣、瞳孔放大、暴瀉等。
水仙"啞花"，是指水仙在栽培過程中花葶中途夭折，花蕾枯萎或花未開先衰的現(xiàn)象。為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？ (1)鱗莖質(zhì)量差如鱗莖較小或遭受病蟲害，根盤干朽，發(fā)根少。
(2)水培不得法例如水質(zhì)不潔，換水不勤，光線不足，室溫偏高，通風(fēng)不良。
(3)水培季節(jié)不對如在霜降前鱗莖休眠期或清明后氣溫升高時(shí)水培，都難于開花。
防止水仙出現(xiàn)"啞花"，應(yīng)針對上述原因，采取如下措施：首先，要選擇優(yōu)質(zhì)鱗莖(三年生的)，這種鱗莖略成扁圓形，肥大底部根盤明顯，根點(diǎn)密聚。其次，使用雨水或池塘水，如用自來水，應(yīng)先放罐(桶)內(nèi)貯存1天再用，并注意每天換一次清水。第三，多見陽光，放室內(nèi)通風(fēng)向陽處，室溫保持在10度－15度條件下養(yǎng)護(hù)。選晴朗溫暖的日子，于上午10時(shí)后至下午3時(shí)前放室外背風(fēng)向陽處，經(jīng)受低溫鍛煉。北方冬季氣候干燥，每天要向植株上噴些水，有利水仙花的茁壯生長。