板栗（學(xué)名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、風(fēng)栗，是殼斗科栗屬植物，原產(chǎn)于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370~2800米的地區(qū)，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，含鉀、鋅、鐵等。雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

    板栗：修剪調(diào)節(jié)樹體 主要把握十點
    一、要適期修剪：板栗應(yīng)以休眠期修剪為主，樹液流動時，傷流多，傷口不易愈合，易染病菌，影響樹勢。
    二、合理整形：板栗生產(chǎn)中較傳統(tǒng)的樹形多采用疏層形或開心形，生產(chǎn)中也可采用紡錘形，去枝量少，枝條單軸延伸，有利緩和枝勢，促進(jìn)結(jié)果，符合板栗的生長特性，有利于早成花、早結(jié)果。紡錘形一般樹高控制在3-3．5米之間，干高80-100厘米，在中干上均勻分布10-12個枝軸，單軸延伸，延伸角度70-80度，枝軸在主干上分布間距從20厘米左右為宜，這種樹形整體上樹冠稀疏，枝條開張，通風(fēng)透光性良好，符合板栗喜光的特性。
    三、幼樹期以增枝為主要目標(biāo)，促使樹形快速形成，增加光合產(chǎn)物積累：板栗萌芽力較高，成枝力較弱，幼樹期多枝量不足，立注意增枝，板栗幼樹期頂端優(yōu)勢旺，應(yīng)將枝條先端1-2個強(qiáng)枝剪除，以防競爭營養(yǎng)和導(dǎo)致主從關(guān)系不明，保持中庸枝代頭，早春發(fā)芽前，對1-2年粗壯直立枝拉枝，開角70-80度，削弱頂端優(yōu)勢，在枝條兩側(cè)飽滿芽處每隔20厘米目傷一芽，促使后部枝萌發(fā)，增加枝量。在空間較大處，選擇生長健壯的一年生枝在新梢長30厘米時摘心，并掐去頂端2個葉片，促使1、2芽萌發(fā)，增枝填補空間。   
    四、促生雌花：雌花的多少，直接影響產(chǎn)量的高低，生產(chǎn)中應(yīng)注意促生雌花，以利產(chǎn)量提高；由于板栗雌花分化晚，一般在4月中旬前后萌芽時，才在雄花原基的基礎(chǔ)上分化雌花，在此期集中營養(yǎng)供給，則有利雌花形成。因而生產(chǎn)中應(yīng)注意做到：在4月中下旬膨芽前后，將中弱母枝基部的弱芽抹掉，使養(yǎng)分集中到飽滿芽上，促生雌花。春夏間萌發(fā)的旺枝不帶雄花序或雄花序很少，可有效地促進(jìn)花芽分化，增加雌花量，提高產(chǎn)量。在8月上旬對未停長秋梢二次摘心，摘心后有利增加枝中養(yǎng)分積累，葉片濃綠，頂芽飽滿，有利于形成雌花。
    五、雄花枝修剪：板栗雄花極多，雄花的開放，會消耗樹體大量營養(yǎng)，修剪時應(yīng)控制雄花枝的量，減少養(yǎng)分的無效消耗，除保留必要的授粉雄花枝處，要促使雄花枝轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝，因而雄花中、上部為盲節(jié)的，在枝基部2-3芽處短截，雄花枝粗壯而飽滿的，第二年可抽生結(jié)果枝，在生產(chǎn)中注意疏除雄花，保留來年結(jié)果。
    六、培養(yǎng)強(qiáng)壯的結(jié)果母枝：強(qiáng)壯的結(jié)果母枝，能抽生較多的結(jié)果枝，果枝坐果率高，尾枝能形成混合芽，成為下年的結(jié)果枝。結(jié)果母枝是著生混合芽的一年生枝，一般長度在15厘米以上，有較長的尾枝，上有3-5個混合芽，結(jié)實力強(qiáng)，而長勢弱的，長度多小于15厘米，生長纖細(xì)，尾枝短，僅著生1-2個混合芽，營養(yǎng)好時，下一年可結(jié)果，但果小果少，不利產(chǎn)量提高，因而要注意培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝。在修剪時應(yīng)據(jù)樹勢的強(qiáng)弱進(jìn)行，在枝勢較弱時，一般把母枝下的細(xì)弱枝疏掉，集中養(yǎng)分，使結(jié)果-母枝在抽生結(jié)果枝的同時，又能生長充實的健壯尾枝，形成下年的結(jié)果母枝。在樹勢較旺時，除保留先端母枝抽生結(jié)果枝外，還可保留枝條下端一定數(shù)量的分枝作預(yù)備枝，來培養(yǎng)結(jié)果枝，增加結(jié)果數(shù)量，在樹勢弱時，應(yīng)疏除弱小側(cè)枝，只留頂枝，以增加母枝的生長勢。    
    七、增加結(jié)果枝的數(shù)量：結(jié)果枝的數(shù)量，因枝齡、樹齡及管理而異，管理粗放的成年樹上，結(jié)果枝只占總枝量的15-20％，而管理細(xì)的大樹，樹勢強(qiáng)健，結(jié)果枝可占到總枝量的23％，因而增加結(jié)果枝數(shù)量是促使產(chǎn)量提高的主要手段之一。
    生產(chǎn)中除加強(qiáng)肥水管理，保持樹勢強(qiáng)健外，要注意促生足夠的結(jié)果母枝，由于結(jié)果枝當(dāng)年沒有尾枝，下一年由枝條下部芽抽生結(jié)果枝、雄花枝和發(fā)育枝，母枝上部自然枯死，因而對結(jié)果后的結(jié)果枝應(yīng)實行短截處理，促使枝條下部的側(cè)芽，抽生結(jié)果枝，增加結(jié)果枝數(shù)量。而新發(fā)生的結(jié)果母枝，枝條頂端的2-3個側(cè)芽發(fā)育充實，可抽較強(qiáng)的新梢，中下部腋芽抽生弱枝或不萌發(fā)，應(yīng)注意抹除中下部弱芽，集中營養(yǎng)，促使抽生健壯的結(jié)果枝。雄花枝大多較纖細(xì)，一般第二年不能抽生結(jié)果枝，但營養(yǎng)充足時．15-30厘米長的雄花枝．第二年可抽生結(jié)果枝結(jié)果，修剪中可保留部分生長健壯的長度在15-30厘米之間的雄花枝，對生長纖細(xì)的雄花枝要重回縮，進(jìn)行復(fù)壯，促進(jìn)結(jié)果。
    八、保持枝勢中庸：枝纖細(xì)，則枝中貯藏養(yǎng)分少，成花少，結(jié)果少，產(chǎn)量低，大量營養(yǎng)用于枝葉營造，也不利成花結(jié)果，因而維持枝勢中庸是板栗修剪的主要措施之一，修剪中應(yīng)采取弱集中、強(qiáng)分散的方法，以平衡枝勢，保持枝條有較強(qiáng)的結(jié)果能力，對于弱樹弱枝，除保留頂端結(jié)果母枝外，其余枝條一律剪除，促使養(yǎng)分集中；對枝勢強(qiáng)的結(jié)果母枝應(yīng)全部保留，還要保留2個著生于母枝下部的雄花枝和發(fā)育枝，以分散養(yǎng)分供給，緩和枝勢。
    九、加強(qiáng)徒長枝的利用  板栗萌芽率高，成枝力弱，生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)對徒長枝的改造利用，以增加枝量，徒長枝利用主要有兩方面，一是培養(yǎng)結(jié)果枝組，選留斜生的徒長枝，通過夏季摘心，冬季短截，促生分枝，夏季拉枝，培養(yǎng)枝組；二是換頭，在栗樹由強(qiáng)轉(zhuǎn)弱時，在三、四年生枝段上；選留徒長枝，培養(yǎng)更新枝，待更新枝產(chǎn)量超過外圍枝時回縮，進(jìn)行更新，保持結(jié)果枝健壯。
    十、加強(qiáng)更新修剪：板栗的更新能力很強(qiáng)，當(dāng)大枝焦梢或干枯時，要采用重回縮的方法，使樹冠更新，可將大枝從中下部截去，促使萌發(fā)徒長枝，利用徒長枝形成新的樹冠，再培養(yǎng)結(jié)果枝，促使產(chǎn)量提高。
    編號：2004-6-1-272