柑橘（Citrus reticulata Blanco）屬蕓香科下屬植物。性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強(qiáng)。蕓香科柑橘亞科分布在北緯16°~37°之間。是熱帶、亞熱帶常綠果樹（除枳以外），用作經(jīng)濟(jì)栽培的有3個屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬。中國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬。

    花單生或2-3朵簇生；花萼不規(guī)則5-3淺裂；花瓣通常長1.5厘米以內(nèi)；雄蕊20-25枚，花柱細(xì)長，柱頭頭狀。花期4-5月，果期10-12月。
 

 

    柑桔貯藏方法九則
    1、留樹保鮮
    就是在果實(shí)基本成熟時向桔樹噴灑一定濃度的穩(wěn)果劑，使果實(shí)在樹上安全過冬的保鮮方法。其技術(shù)要點(diǎn)是：甜橙類在當(dāng)年12月和次年1— 2月，用20×10—64，4—D噴樹，每株施草木灰2.5公斤，可保存至次年3月上旬采收，穩(wěn)果率可達(dá)95%左右，且對次年樹勢、產(chǎn)量影響不大。桔類在采收期（12月上中旬）前1個月和12月、次年1月分別用30×10— 62，4—D加20×10—6九二0和0.2%磷酸二氫鉀對樹冠全面噴施一次，留樹保鮮2—4個月，穩(wěn)果率為90.4%—74.0%。
    2、帶葉貯藏
    在貯藏最佳采果期采果，采摘時近果蒂帶一葉片。采下后用0.03毫米的聚乙烯薄膜袋單果包裝，貯藏4個月后，果實(shí)鮮艷飽滿，葉片鮮綠，果實(shí)商品形象好，好果率達(dá)95以上。
    3、松針保鮮
    將挑選好的柑桔放置在陰涼處3—5天，蒸發(fā)少量水分待貯。將容器洗凈、消毒、晾干后，內(nèi)墊無毒薄膜或厚紙。貯藏時先在容器底部放一層1—2厘米厚的松針（松針要新鮮，不沾水，且無枝梗），然后整齊擺放一層柑桔，果蒂向上，松緊適中，以不相互擠壓為宜；再鋪蓋一層松針，擺放一層柑桔，依次進(jìn)行直至裝滿容器。頂層覆蓋松針3厘米厚。置于陰涼處，注意定期檢查，及時剔除爛果。室內(nèi)溫度以5—12℃為宜，可保存到次年3月，好果率在85%以上。
    4、草木灰保鮮
    草木灰具有吸濕、吸熱、保溫和抑制微生物活動的功能，利用其保鮮柑桔，貯存120—150天仍然色艷味美。在“立冬”前后采摘八成熟的果實(shí)，“發(fā)汗”3—5天待貯。草木灰要求潔凈、冷卻。貯藏前７天將簍、筐、缸、箱等容器洗凈，用波爾多液或洗潔精消毒后晾干，取地膜襯墊容器，然后按草木灰、柑桔、草木灰依次擺放，以放果實(shí)10層為限。容器放于室內(nèi)貯藏。
    5、高良姜汁保鮮
    用中草藥高良姜汁液涂果防腐保鮮，可使用簡單的涂果臺或涂果機(jī)。其方法是每1000斤柑桔配用高良姜1公斤，切碎加水10公斤，煮汁7公斤，然后加入漂白蟲膠1.5公斤用水充分溶化攪勻，待充分冷卻后涂果。果實(shí)涂藥液后應(yīng)擺放在通風(fēng)處，等果面藥液晾干后，即可裝入容器內(nèi)，置于陰涼通氣的室內(nèi)。貯藏室內(nèi)溫度和濕度保持在適宜范圍內(nèi)。3月份后，果實(shí)外形仍然飽滿，色艷味醇，且較好地保持果實(shí)的糖分和維生素，與未涂藥的對照組相比爛果率下降20%。