果實常經(jīng)脫澀后作水果，經(jīng)過適當(dāng)處理，可貯存數(shù)月，一年中都可隨時取食。柿子亦可加工制成柿餅。     
    柿樹作為行道樹越來越受到人們的青睞。除了‘火葫蘆’、‘大磨盤’、‘面淡柿’、‘藍(lán)柿’等老品種外，近年來林業(yè)科技人員繁育出了‘斤柿’、‘蓋柿’、‘貢柿’、‘次郎’、‘陽豐’等優(yōu)良新品種，使這個有著古老栽植歷史的壽星果樹，重新煥發(fā)出勃勃生機(jī)。
    柿樹作行道樹有著其他樹種所不能企及的六大特色。
    一、型美。柿樹為落葉喬木，樹高可達(dá)20米，壽命可達(dá)200多年，木質(zhì)堅韌，枝葉稠密，樹冠盈圓，綠化空間大。
    二、葉俊。柿樹葉片質(zhì)厚面滑，夏季翠綠，秋季則由綠變紅。深秋季節(jié)，一行行柿樹濃密紅艷，層林盡染。
    三、果靚。柿樹果實俗稱鐵果，果實肉甘汁甜，營養(yǎng)豐富。更難得的是，深秋已過，紅葉飄逝，紅橙橙的果實綴滿枝頭，如同絢麗的彩霞，甚是壯觀。
    四、汲毒。柿樹對各種環(huán)境的適應(yīng)性極強(qiáng)，耐寒耐旱耐污染。據(jù)科學(xué)觀測，柿樹可吸收大氣中的懸浮顆粒物、二氧化硫、二氧化碳、氟化氫和氯氣等有害物質(zhì)。近幾年，通過科學(xué)運用，柿葉經(jīng)加工又是食品包裝的上好材料，既無污染，而且柿葉對部分食品中所含的對人體有害物質(zhì)，有汲毒作用。所謂“死旮旯里長柿樹”之說，說明柿樹在各種環(huán)境中都有著極強(qiáng)的生命力。
    五、隔音。柿樹因枝葉稠密，既吸塵又吸噪音，再加上它樹冠圓大，樹身粗高，可阻隔噪音，保護(hù)居民身心健康。
    六、藥用。柿樹不單是園林綠化的佼佼樹種，它還是一身寶的“藥”樹。柿樹的果實能健胃消食，根、皮、葉在中藥上的用途也很廣，具有開胃消食，清胸中煩熱，清腸胃等功效；柿蒂能治打嗝和夜尿癥；柿漆治高血壓有特效；柿霜可治咽喉疼和咽干咳嗽。