山茶（學名：Camellia japonica L. ）：灌木或小喬木，高9米，嫩枝無毛。葉革質，橢圓形，先端略尖，基部闊楔形，上面深綠色，干后發(fā)亮，無毛，下面淺綠色?；斏t色，無柄；苞片及萼片約10片，花瓣6-7片，外側2片近圓形。蒴果圓球形，直徑2.5-3厘米，2-3室，每室有種子1-2個，3爿裂開，果爿厚木質?；ㄆ?-4月。

    山茶原產(chǎn)中國。喜溫暖、濕潤和半陰環(huán)境。怕高溫，忌烈日。中國四川、臺灣、山東、江西等地有野生種。各地廣泛栽培，茶花花色品種繁多，花大多數(shù)為紅色或淡紅色，亦有白色，多為重瓣。在紅色山茶組里，它是少數(shù)幾個子房禿凈的代表之一供觀賞，花有止血功效，種子榨油，供工業(yè)用。   
    許多山茶栽培者都有這樣一個教訓，由于栽培管理不當而導致山茶花脫落，北方地區(qū)的人們把這種現(xiàn)象稱為“掉蛋”。山茶的“掉蛋”往往使栽培者大傷腦筋，因為花蕾脫落會使山茶的觀賞價值受到很大影響。要想防止這種現(xiàn)象的發(fā)生，除了適當增施肥料外，必須注意光照變化和高溫環(huán)境這兩個方面的問題。
    1．避免光照變化當山茶即將開花時，有人就把它放到了便于觀賞的地方。但這時應該注意新地點的光照條件要和原地點基本相同，否則由于新地點的光照強度過大或時間過長，會打亂山茶的生長節(jié)奏，導致山茶植株出現(xiàn)“掉蛋”現(xiàn)象。
    2．注意高溫環(huán)境在山茶孕蕾后到開花之前并不需要高溫環(huán)境，最好把溫度控制在白天15℃至20℃、晚上5℃至10℃的范圍里，環(huán)境溫度過高，山茶葉芽就有萌動的趨勢。由于葉芽、花芽在物質分配上產(chǎn)生了矛盾，源庫關系就會發(fā)生變化，養(yǎng)分開始大量被調運到葉芽里，自然就會出現(xiàn)由于高溫環(huán)境而使山茶植株產(chǎn)生的“掉蛋”現(xiàn)象了。