石竹目（Caryophyllales）
    本目包括石竹科、商陸科(Phytolaccaceae)、紫茉莉科(Nyctaginaceae)、莧科、番杏科(Aizoaceae)、仙人掌科(Cactaceae)及馬齒莧科(Portulacaceae)等15科。該目被認為與毛莨目有聯(lián)系（通過商陸科），形態(tài)學及分子系統(tǒng)學都認為是一個明顯單系的類群。

    石竹科（Caryophyllaceae，Pink Family） 
    本科為世界分布的一個草本科，約70屬2200種，主產(chǎn)北溫帶，尤以地中海地區(qū)較多；我國約32屬300種，名地均有分布。其中有些種類為藥用和觀賞植物，大部分為田間雜草。
    科的特征  草本，莖節(jié)常膨大。單葉對生，多線形至披針形，基部常相連合?；▋尚裕R；單生或二歧聚傘花序；萼片4~5，分離或結(jié)合成筒；花瓣4~5，常有爪（瓣柄）；雄蕊2~1輪，與花瓣同數(shù)或為其2倍；雌蕊2~5心皮合生，子房上位，特立中央胎座，1室或基部不完全2~5室，胚珠多數(shù)至1枚（基生）。蒴果，頂端齒裂或瓣裂。種子具各式雕紋，胚彎曲包圍外胚乳。染色體：X=（6）9~15（17，19）?；ǚ?核，具3溝至散孔。
    本科的主要分類依據(jù)為花萼分離還是合生、花瓣是否分裂和是否有瓣柄、花柱數(shù)目和果實是瓣裂還是齒裂、種子雕紋形態(tài)等。
    石竹屬(Dianthus)  花單生或二歧聚傘花序；萼合生成管狀，具5齒；花瓣5，明顯具柄；雄蕊10，2輪；花柱2，特立中央胎座。約300種，我國僅12種。石竹（D. chinensis L.）。產(chǎn)我國北部和長江流域各省，現(xiàn)栽培觀賞，亦供藥用。麝香石竹（康乃馨，D. caryophyllus L.）花有香氣，重瓣，原產(chǎn)南歐，栽培供切花用。須苞石竹（D. barbatus L.）和日本石竹（D. japonicus Thunb.），皆為栽培觀賞植物。
    繁縷屬（Stellaria） 二歧聚傘花序；萼片離生；花瓣2裂，無瓣柄；花柱3；蒴果瓣裂。約100種，我國有50余種。繁縷[S. media (L.) Cyr.]廣布全國的雜草，為霜霉病或菌核病菌的中間寄主。全草可入藥，嫩時也可作蔬菜。雀舌草（S. uliginosa Murr.），廣布，為麥地和菜地常見雜草。
    本科的孩兒參（太子參）[Pseudostellaria heterophylla (Miq.) Pax. ]、王不留行[Vaccaria segetalis (Neck.) Garcke]、剪秋羅（Lychnis senno Sieb.et Zucc.）等為常見藥用植物。蠅子草屬的高雪輪（Silene armeria L.）和矮雪輪（S. pendula L.），及錐花霞草（Gypsophila elegans Bieb.）等常栽培作觀賞。而牛繁縷[Malachium aquaticum (L.) Fries]、漆姑草[Sagina japonica (Sw.) Ohwi]、蚤綴（Arenaria seropyllifolia L.）、球序卷耳（Cerastium glomeratum Thuill.）等為農(nóng)田或路邊常見雜草。
         莧科（Amaranthaceae, Amaranth Family）  *  K 3-5 C 0 A 3-5  G (2-3：1) 
    本科在以往的系統(tǒng)中大多分莧科和藜科（Chenopodiaceae）2個科。但二者在形態(tài)上區(qū)別很少，而且分子系統(tǒng)學證據(jù)支持合并成一個科。系主要分布于溫、寒帶的濱海、干旱或鹽堿地區(qū)的草本科，約有170屬2400余種，廣布全世界；我國約有50屬220種，全國分布，尤以西北部為最多。本科有一些經(jīng)濟植物，如糖用作物甜菜，蔬菜作物菠菜、莧菜、根用甜菜和葉用甜菜，觀賞植物雞冠花、錦繡莧等；還有不少耐鹽堿的鹽生植物。
    科的特征  一至多年生草本，少數(shù)為灌木或半灌木。單葉互生，少對生，有時肉質(zhì)?；ㄐ　伪唬ǔo花瓣），兩性或單性，簇生或集成穗狀或再組成圓錐花序；花被片5~3，有的花后常增大宿存；雄蕊與花被片同數(shù)而對生，有時花絲基部合生；子房由2~3心皮結(jié)合而成，子房上位，1室1彎生胚珠。胞果（果皮薄、囊狀、不開裂，含1 種子的果實），常為花被包被。種子扁平，胚環(huán)狀（包圍胚乳）或螺旋形。染色體：x=6, 9?；ǚ廴?，6至多孔。
    本科主要的分類性狀有枝和葉互生或?qū)ι⒒▎涡曰騼尚?、花被果時是否增大或變成翅、胚環(huán)形還是螺旋狀。
    莧屬(Amaranthus)   一年生草本，葉互生?；▎涡曰騼尚?，雌雄同株、異株或雜性同株；花被片干膜質(zhì)，果時不增大；花絲離生；胚環(huán)狀。40種，我國約15種，南北均有分布。莧（A. tricolor L.）原產(chǎn)印度，現(xiàn)廣為栽培作蔬菜，老莖還可腌漬加工即“莧菜梗”；全草可入藥，種子和葉富含賴氨酸，有特殊營養(yǎng)價值。江南常見還有：凹頭莧（A. liridus Linn.）、刺莧（A. spinosus L.）等種，多為田間雜草，也可作飼料或藥用，有的為棉鈴蟲、棉蚜及番茄線蟲病的中間寄主。
    甜菜屬(Beta)  葉互生?；ù厣~腋，兩性；花被片5；胞果，種子橫生，胚環(huán)形包圍胚乳。約12種，我國主要栽培甜菜（B. vulgaris L.），原產(chǎn)歐洲，現(xiàn)廣為栽培。有不同用途的變種：糖用甜菜（var. saccharifera Alef.）為北方重要糖料作物，根制糖；紫菜頭（var. rosea Moq. ）直根較小，紫色，菜用；厚皮菜（var. cicla L.）根不肥大，葉大，菜用；飼用甜菜（var. lutea DC. ）作飼料多栽于北方。
    藜屬(Chenopodium)  植株常被粉粒（泡狀毛），如有腺毛則有強烈氣味?；ㄐ?，兩性；花被片5，果后稍增大。種子橫生，胚環(huán)形。約250種，廣布于溫帶，我國有20余種。藜（C. album L.），廣布，屬檢疫性雜草，是棉鈴蟲、地老虎的寄主。全草可入藥；嫩莖葉也可食用。江南常見還有土荊芥（C. ambrosioides L.）、小藜（C. serotinum L.）等，皆為常見雜草。土荊芥可入藥，小藜則是棉蚜、霜霉病及菌核病菌的寄主。
    本科常見的還有菠菜（Spinacia oleracea L.），原產(chǎn)伊朗，作蔬菜，也可入藥（圖6-142）。地膚[Kochia scoparia (L.) Schrad.]，種子入藥即“地膚子”。牛膝屬（Achyranthes）的牛膝(A. bidentata Bl.) 和柳葉牛膝[A. longifolia  (Makino）Makino]為常見雜草，根及全草也可入藥。青葙屬（Celosia）的雞冠花（C. cristata L.）花序扁平紅色似雞冠，為一年生觀賞草花。千日紅屬（Gomphrena）的千日紅（G. globosa L.）頭狀花序紫紅色或白色，栽培觀賞。 蓮子草屬(Alternanthera)的錦繡莧 [A. bettzickiana (Regel) Nichols.]，葉有色彩，常作花壇組字或作圖案用。同屬的喜旱蓮子草（革命草A. philoxeroides (Mart.) Griseb），為多年生草本，既可水生也可旱生。原產(chǎn)巴西，抗日戰(zhàn)爭時引種作飼料栽培，現(xiàn)已逸出呈野生狀態(tài)，成為難以防除的雜草。適于鹽堿環(huán)境的有堿蓬屬(Suaeda)、鹽角草屬(Salicornia)、豬毛菜屬（Salsola）的多種植物；適于干旱的荒漠生長的有梭梭屬（Haloxylon）和沙蓬屬（Agriophyllum）等屬的植物。
    仙人掌科（Cactaceae）   著名的肉質(zhì)沙生植物；葉常退化成刺，花兩性整齊，大而美麗；子房下位；漿果。主產(chǎn)美洲熱帶和亞熱帶，我國引種的有仙人掌[Opuntia dillenii (Ker-Gawl.) Haw.]、曇花[Epiphyllum oxypetalum (DC.) Haw.]、金琥（Echinocactus grusonii Hildm）均為覺栽培的觀賞植物，仙人掌屬的一些種類果實可食用，如火龍果。