石榴(學(xué)名:Punica granatum L.)落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或簇生，無托葉?；斏蚪斏?，單生或幾朵簇生或組成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，多皺褶，覆瓦狀排列；胚珠多數(shù)。漿果球形，頂端有宿存花萼裂片，果皮厚；種子多數(shù)，漿果近球形，果熟期9-10月。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。
 

 

    性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
    中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種。其中安徽懷遠(yuǎn)縣是中國石榴之鄉(xiāng)，"懷遠(yuǎn)石榴"為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
    中國傳統(tǒng)文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征。
    石榴喜溫耐旱，在9月份果實(shí)成熟期，若遇多雨高濕則會引起裂果、腐爛，嚴(yán)重影響果品的商品價(jià)值。在石榴果實(shí)膨大期可采取下列措施預(yù)防裂果。
    一、補(bǔ)高能鈣。鈣能提高果皮韌性和抗裂能力，從8月初開始，果面噴布0.5％的高能鈣，每周一次，連噴3次。