甘藍(Brassica oleracea L.)為十字花科蕓苔屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉?；~頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒;上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖。總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑2-2.5厘米；花梗長7-15毫米；萼片直立，線狀長圓形;花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7毫米。長角果圓柱形，兩側(cè)稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。種子球形，棕色?；ㄆ?月，果期5月。
 

 

    各地栽培，作蔬菜及飼料用。葉的濃汁用于治療胃及十二指腸潰瘍。是中國重要蔬菜之一。除芥藍原產(chǎn)中國外，甘藍的各個變種都起源于地中海至北海沿岸。早在4000~4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區(qū)俗稱"大頭菜"。云南俗稱"蓮花白"。
    品種選擇
    必須選用耐高溫、抗病、豐產(chǎn)、整齊度高的早熟品種。適宜夏甘藍栽培的整地施肥耕地前，每667平方米施入腐熟農(nóng)家肥3000公斤，三元素復合肥50～60公斤，尿素20公斤，撒均勻翻于田中，并每667平方米撒施1000克苦參堿（重茬統(tǒng)克）或康綠功臣500克防地下害蟲。待地整平后起壟，壟寬1米（含溝），壟高12～15厘米，壟長15～20米。
    定植與密度
    夏甘藍苗齡30天左右即可定植。6月中旬至7月上旬定植為宜。每壟栽植2行，窄行距40厘米，寬行距60厘米，株距33厘米。每667平方米定植夏光甘藍品種為4000株左右；定植伏秋甘藍H-60，3600～4000株，株距36厘米。定植應選陰天或傍晚進行，以防烈日曝曬。秧苗一定要帶土坨移植，不能拔苗定植。定植后隨即澆水，以利緩苗。
    田間管理
    中耕2～3次，要淺耕，不能傷根。及時排灌水，大雨過后及時做好排水工作，不能有積水。并要“澇澆園”。旱時及時澆水，保持土壤見干見濕為度，進入蓮座期后保持土壤濕潤，澆水最好澆井水，不要澆河塘水，以利降低地溫，促進生長。要早追肥 1次，每667平方米施尿素20公斤。4結(jié)球后用細胞分裂素噴施2～3次。
    防治病蟲害
    病害以防為主，嚴防病毒病和黑腐病的發(fā)生。黑腐病可用滅菌成800倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或冠菌清800～1000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液噴霧。病毒病可噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或噴施1.5%植病靈1000倍液結(jié)合噴施滅菌成防治。主要害蟲有小地老虎、菜青蟲、小菜蛾及夜蛾等。小地老虎可用毒餌誘殺。小菜蛾等害蟲可用毒蝎子2000倍液，或5%抑太保乳油1500倍液，或2.5%敵殺死乳劑3000倍液噴霧，防治效果良好。 作者：佚名