香草：有時(shí)也為稱(chēng)藥草，是會(huì)散發(fā)出獨(dú)特香味的植物，通常也有調(diào)味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價(jià)值。雖然一般所謂的香草主要是指取自綠色植物的葉的部份，但包括花、果實(shí)、種子、樹(shù)皮、根等，植物的各個(gè)部位都有可能入藥。香草是世界各國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要成分，提供大部分可用于治療疾病的藥材。但由于人口增長(zhǎng)與都市擴(kuò)張，供植物生長(zhǎng)的自然環(huán)境遭到破壞，加上化學(xué)制藥興起，香草植物的運(yùn)用在現(xiàn)代已逐漸式微。

    香草原產(chǎn)于地中海沿岸，后傳入美國(guó)、加拿大，10年前進(jìn)人日本、后傳入臺(tái)灣。我國(guó)近兩年開(kāi)始小規(guī)模試種歐洲香草新品種，在十多個(gè)省市表現(xiàn)良好，并取得了良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。歐洲香草在歐洲園藝產(chǎn)業(yè)中占有很重要的地位，除可煉制香精油外，在園林綠化和居室美化方面均大有可為。目前很多園藝部門(mén)和愛(ài)好者都有自己專(zhuān)門(mén)的香草植物園，他們收集培育出各種各樣的香草植于園中，讓它們一年四季散發(fā)著清淡濃郁的香氣，令人心曠神怡。經(jīng)科學(xué)證明，這些香氣可以殺菌、消毒、驅(qū)蟲(chóng)和調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，對(duì)人體健康非常有益。歐洲香草室內(nèi)外均可種植，多數(shù)品種為原產(chǎn)地中海地區(qū)的一年生或多年生草本植物，其莖葉是香氣的主要來(lái)源，能持續(xù)不斷地散發(fā)出其特有的香味，使人神清氣爽，所以有“天然香水瓶”之稱(chēng)。另外，它的食用價(jià)值和藥用價(jià)值也不可忽略，其多功能性也符合當(dāng)今花卉業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
    香草植物的芳香性雖然獲得大家的認(rèn)可，但多數(shù)香草植物的花開(kāi)得并不鮮艷，可觀賞性不高。因此，單把香草植物用于盆栽中很難體現(xiàn)出它的觀賞價(jià)值，若和一些花色鮮艷、花型美觀的觀賞性花卉組合在一起栽培，將在色、香、形三方面都得到很好的效果。常見(jiàn)可作組合盆栽的香草植物有：
    1、薰衣草
    多年生草本，全株有香氣，花紫色，穗狀花序，風(fēng)靡歐美的香草品種，花色淡雅，芳香宜人。全株有芳香油腺，花和葉干燥后，可制成香枕，有鎮(zhèn)靜作用，可治療失眠癥及高血壓?；ㄖ械闹嚎纱龠M(jìn)皮膚更新，讓皮膚更細(xì)致宜人。干花是很好的優(yōu)茶品，也可置于衣物中。
    2、神香草
    唇形科神香草屬多年生草本植物，北方需保護(hù)越冬，高50～70cm，花淺玫瑰色、藍(lán)色，穗狀花序，早春播種，花期6～9月，葉、莖、花具淡淡清香，葉能促進(jìn)油脂消化，可增加辣味口感，并具有抗菌效果，藥用可制成收斂劑、神經(jīng)鎮(zhèn)靜劑、祛痰劑、發(fā)汗劑等多種內(nèi)服藥劑，花穗與茶可制成花草茶，有鎮(zhèn)定祛痰的作用，可減輕感冒、支氣管炎癥狀。
    3、百里香
    又名麝香草，唇形科百里香屬多年生草本植物。株高40cm，莖接近地面伸展，花白色，開(kāi)花時(shí)香氣撲鼻，尤為蜜蜂所喜愛(ài)，百里香整株都具有芳香味，很適合作食用調(diào)料，藥用有祛風(fēng)、溫中散寒，健脾消食，和胃止嘔，止咳化痰的功效。百里香花朵繁多，花期長(zhǎng)，色澤柔和，春秋均可播種。
    4、七里香
    一年生草本，枝葉豐滿(mǎn)，全株長(zhǎng)成半圓球型，直徑約50cm，摸其葉片，立感濃濃的辛、甜香味，用于食用，驅(qū)蚊蠅和香化環(huán)境。
    5、荊芥
    多年生，高50cm,味道香甜，對(duì)貓有吸引力．用于寵物制品。盆栽或用于吊盆，也可植入花壇。有濃郁的檸檬味，可凈化空氣，對(duì)人有鎮(zhèn)靜作用。莖葉嫩尖是新型的保健蔬菜，葉片晾干可代茶。
    最近幾年，國(guó)內(nèi)從事香草植物開(kāi)發(fā)的企業(yè)越來(lái)越多，在我國(guó)的新疆、浙江、北京、上海、貴州、大連等地產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)具有一定基礎(chǔ)，這些地區(qū)已經(jīng)有香草植物的規(guī)?；N植，還涌現(xiàn)出一批專(zhuān)門(mén)從事香草產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的企業(yè)，陸續(xù)建起了香草植物園。種種跡象表明，把香草植物引入組合盆栽的前景是光明的，必將成為我國(guó)花卉業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。