甘薯（學(xué)名：Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill）：又名甜薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質(zhì)藤本。地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。單葉互生，闊心臟形；雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，單生，雄花無(wú)?；蚓邩O短的梗；苞片卵形，頂端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛；蒴果三棱形，頂端微凹，基部截形，每棱翅狀；種子圓形，具翅?；ㄆ诔跸?。
 

 

    甘薯屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，較耐旱。主要分布在北緯40°以南。栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯總面積為938萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量為12433.9萬(wàn)噸。
    甘薯脫毒化”是當(dāng)前國(guó)內(nèi)競(jìng)相發(fā)展的一項(xiàng)重大技術(shù)改革，它可以有效的解決甘薯生產(chǎn)中長(zhǎng)期存在的病毒種性退化問(wèn)題，促進(jìn)甘薯生產(chǎn)和發(fā)展。
    脫毒甘薯引種要注意
    一、嚴(yán)禁從疫區(qū)引種
    北方甘薯主要病害有根腐病、黑斑病、莖線蟲(chóng)病等，南方甘薯病蟲(chóng)害有薯瘟和蟻象等，要禁止從病區(qū)引種，如急需調(diào)種，一定要經(jīng)植檢部門(mén)檢驗(yàn)，確定不帶以上任何一種病源，以防把病害引入本地區(qū)。對(duì)需要的品種，不可盲目到品種來(lái)源和產(chǎn)地病害不明的地區(qū)引種。
    二、注意種薯質(zhì)量
    脫毒甘薯與非脫毒甘薯及脫毒不同級(jí)別的種薯或種苗在外觀上難以區(qū)別，因此，在購(gòu)買時(shí)必須了解并學(xué)會(huì)如何鑒別真假脫毒甘薯?？茖W(xué)的鑒別方法是進(jìn)行病毒檢測(cè)，但需要專門(mén)的技術(shù)人員和必要的藥品、儀器和設(shè)施。最簡(jiǎn)單的鑒別方法是看種薯提供者有無(wú)養(yǎng)殖相應(yīng)級(jí)別種薯所必須具備的條件。應(yīng)到甘薯育種單位或甘薯良種繁育專業(yè)場(chǎng)地去引種。并要注意及時(shí)更新種薯，種薯養(yǎng)殖2代后增產(chǎn)效果不明顯，需重新更換。
    三、選用適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種 
    任何優(yōu)良品種都必須在適宜的條件下才能發(fā)揮其增產(chǎn)作用。引種時(shí)要充分了解品種的特征特性，再根據(jù)用途和當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤、病害發(fā)生情況選用適宜的優(yōu)良品種。從廣告信息上看到的品種，要問(wèn)清品種的選育單位、來(lái)源、適應(yīng)性及參加的國(guó)家或省或市級(jí)試驗(yàn)、抗病性鑒定試驗(yàn)結(jié)果和具有哪些優(yōu)、缺點(diǎn)等，特別要了解不抗什么病。如是未經(jīng)審定的有突出優(yōu)點(diǎn)的新品種，可少量引種觀察，不可大量引種。