枇杷，別名：蘆橘、金丸、蘆枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。薔薇科、枇杷屬植物，枇杷原產(chǎn)中國東南部，因葉子形狀似琵琶樂器而名，其花可入藥。樹高3～5米，葉子大而長，厚而有茸毛，呈長橢圓形，狀如琵琶。別名又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，直徑約2厘米，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。

    枇杷采果已經(jīng)基本結(jié)束，但栽種枇杷的農(nóng)民朋友可千萬不要閑著，應(yīng)當(dāng)抓緊時機進(jìn)行果園的改造工作。對今年枇杷沒有取得理想產(chǎn)量的農(nóng)民朋友來說，這項工作尤其重要。今日，省農(nóng)科院園藝所專家陳棟作客“農(nóng)業(yè)科技”，就枇杷園的改造技術(shù)向大家作講解。
    枇杷樹一般不易衰老。但土肥水管理不當(dāng)，如施肥量不足、土壤板結(jié)、排水不暢等均會影響樹體生長；如果沒有注意整形修剪，特別是種植過密的枇杷園就會產(chǎn)生未老先衰的現(xiàn)象。對低產(chǎn)劣質(zhì)的枇杷園，首先是加強肥水管理，間伐過密樹，其次是更新修剪。如果是品種落后，則應(yīng)高接換種；如果是根系或根頸壞死，可采取橋節(jié)換砧。
    強化肥水
    強化枇杷園的土肥水管理，應(yīng)當(dāng)做好以下幾個方面的工作：
    深翻改土擴(kuò)穴平地。枇杷園地勢較低，要開溝排水，降低地下水位。為了培養(yǎng)幼樹發(fā)達(dá)的吸收根群，需要深耕土地，增施農(nóng)家肥。具體做法有兩種：一種是把堆肥、廄肥、草木灰及過磷酸鈣等直接撒施在樹冠外側(cè) 30厘米范圍內(nèi)，然后全面深耕，使肥料與枇杷園表土拌勻后翻入土中；另一種是要樹冠外圍滴水線處向上，挖長80—100厘米、寬25—30厘米的穴，以后逐年在不同位置挖同樣大小的穴，然后分層填入上述肥料。
    坡地擴(kuò)穴改土。在定植后的第二年即應(yīng)進(jìn)行，緊接原定植坑外圍挖長70—100厘米、寬 40—50厘米、深50—60厘米的改土坑，每株挖1—2個，每株施人畜糞10—20公斤，綠肥、雜草20—30公斤，磷肥0.5—1公斤，分2—3層埋入。綠肥雜草等粗肥放在底層，然后將表土放底層，底土放表層，精肥放在靠根際處即靠上層，各層的肥料與土壤要充分混合。覆土要高出地面10—15厘米，以免坑面上沉積水。挖坑時一般先株間后行間，逐步向外擴(kuò)展，至全園土壤全面深翻改土完畢為止。
    加強肥水管理采果肥：采果肥在采果前后7—10天進(jìn)行，使采果后養(yǎng)分得到及時補充，迅速恢復(fù)樹勢，促進(jìn)夏梢健壯抽發(fā)和花芽分化，為來年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。一般采用速效肥和遲效肥結(jié)合施用，施肥量占全年施肥總量的50%—60%。
    花前肥：花前肥在9—10月份開花前施用，可以增加樹體開花結(jié)果所需營養(yǎng)，使枇杷開花良好和提高坐果率，增加植株的抗寒能力。施肥以廄肥或堆肥為好。開花多者可以結(jié)合施用一些復(fù)合肥或鉀肥；早花現(xiàn)象突出的枇杷產(chǎn)區(qū)可以用清糞水加氮肥，可以延遲開花；旺者可少施或不施花前肥，以免造成營養(yǎng)性秋梢的大量抽生而引起嚴(yán)重落花落果。一般情況下，花前肥約占全年施肥量的20%—30%。
    春肥：春肥在2—3月份春梢抽發(fā)之前疏果之后施用，目的是促進(jìn)幼果膨大和春梢抽發(fā)。掛果多、春梢少、生長勢弱的樹可以施春肥，以速效氮肥或復(fù)合肥為主，用量占全年施肥量的10%左右。掛果少、春梢抽發(fā)多的樹可以不施春肥。
    壯果肥：壯果肥在果實迅速膨大期施用，以促進(jìn)果實發(fā)育，增大單果重量，提高品質(zhì)。肥料種類一般以速效性的氮、磷肥為主，配施適量鉀肥，鉀肥不宜施用過多，因為鉀肥過多會使果肉變粗變硬，降低品質(zhì)。用量占全年施肥量的10%—20%。
    防止園地積水土壤中含水量為17%左右時，枇杷樹能正常生長，當(dāng)土壤中含水量超過21.2%時，常導(dǎo)致土壤氧氣缺乏，有害物質(zhì)增多，影響根系呼吸等生理活動，根系衰弱或果樹壞死，枝梢生長不良，葉片發(fā)黃，甚至大量落葉，結(jié)果母枝不能及時萌發(fā)，生長不健壯，結(jié)果性能差，嚴(yán)重時整株樹壞死。
    土壤積水的原因一般是地下水位過高，土壤黏重板結(jié)，排水系統(tǒng)不暢或連續(xù)降雨。因此，防止積水主要采取的措施是，在梯地枇杷園的頂部挖防洪溝，寬1米、深50厘米；在臺面內(nèi)側(cè)挖背溝，寬50米、深30—40厘米；在枇杷園沿山溝縱向挖引水溝，寬60厘米、深40—50厘米。在平地枇杷園挖主排水溝，寬60—80 厘米、深60—80厘米；在園區(qū)內(nèi)行間開廂溝，寬40—60厘米、深40—50厘米。
    更新修剪
    更新修剪的方法是分年有計劃地疏除過多的大枝，降低樹冠。疏剪樹冠外圍及頂部過于密生細(xì)弱的2－ 4年生枝條。對于健壯的2－ 4年生枝盡量保留并短截一部分枝，短截的留樁5－ 15厘米。
    密植枇杷園封行后要及時進(jìn)行回縮修剪，密閉程度越嚴(yán)重，回縮修剪量應(yīng)越大?；乜s修剪量越大，回縮后的樹體越矮化?；乜s時間根據(jù)品種不同而靈活掌握，一般易成花的品種如大五星、早鐘六號等，宜在夏季（5、6月份）或采果后立即進(jìn)行，枝梢直立、成花較難的品種如解放鐘等應(yīng)在2月進(jìn)行回縮?；乜s的對象主要是株間和行間的交叉枝，使株間不過分交叉、行間也應(yīng)保持一定的作業(yè)操作距離?；乜s后創(chuàng)造了良好的通風(fēng)透光條件，可減少病蟲害的發(fā)生，便于田間操作，提高勞動效率。
    對遠(yuǎn)離主枝的結(jié)果枝或多年生枝，采取更新修剪方法，留基部10厘米進(jìn)行回縮；為避免結(jié)果枝外移，對抽生過長的春梢和強壯的結(jié)果枝短截并只留基部5—6片葉，促進(jìn)腋芽抽生夏梢成為結(jié)果枝。
    對樹體趨于衰弱、老化、大小年結(jié)果現(xiàn)象嚴(yán)重、內(nèi)膛空虛的樹可采用“開天窗”的辦法改善光照，增強樹勢。方法是剪去樹冠中上部2—3個直立枝序，保證光線能照到樹冠中下部；對樹冠外圍的衰弱枝、密生枝、病蟲枝視情況進(jìn)行疏刪或回縮復(fù)壯；對于重度衰退樹，可在主枝、副主枝上分次重短截，2—3年達(dá)到全樹更新。
    對樹冠內(nèi)部主干上萌發(fā)的嫩梢盡量保留。對衰弱的2－ 4年生枝條，除剪去過于細(xì)弱的外，大多進(jìn)行短截，促使萌發(fā)新梢。
    高接換種
    良種是果樹生產(chǎn)的生命線。對定植多年的枇杷實生樹或低劣品種進(jìn)行高接換種，一般高接后第二年即可形成新的樹冠，開花結(jié)果。是改良種性、提高產(chǎn)量、品質(zhì)的有效途徑。
    高接種換種的時間：一般在氣溫適宜嫁接的春季和秋季進(jìn)行。
    接穗的選擇：選用良種結(jié)果樹上的健壯枝條，可以是一年生枝也可用多年生枝，但枝條上的芽要飽滿，且無病蟲害。為了嫁接時便于操作以利于接口的愈合，最好選用比較平直的枝條。
    高接方法：可采用枝切接和枝腹接。
    高接數(shù)量：一般幼齡樹高接15－ 20個接穗，壯年樹25－ 30個接穗，成年樹40個左右的接穗。
    接后的管理如下：
    保留“去水枝”：由于枇杷枝條容易失水干枯，所以不論切接還是腹接，都必須注意保留“去水枝”。采用枝切接者待枝條上的芽萌發(fā)時在接穗對面留一個“去水枝”，以減少傷流對接口愈合的影響。待接穗萌發(fā)的新梢老熟后方可除去“去水枝”。
    及時抹除萌芽：接后管理的中心是保護(hù)接穗，促其萌發(fā)成梢。對接口下部萌發(fā)的砧芽要及時抹除，同時折除“去水枝”上新梢和果穗，減少營養(yǎng)損耗。采用腹接的也要抑制頂部生長，待接穗新梢老熟后在接口上方1厘米處斷砧。
    處理好捆縛的塑料物：嫁接是通過塑料帶捆縛來促進(jìn)接穗和砧木愈合，在接部上方套塑料袋或鋸口蓋塑料片能保護(hù)鋸口切面，防止日曬雨淋，切忌隨便解除。鋸口面較大的切接最好在一年后解縛。當(dāng)新芽長至米粒大小時，應(yīng)在塑料袋的上方剪個小缺口以利通氣練芽(不要解縛換氣)；芽梢逐步長大，缺口也應(yīng)逐漸剪大，使芽梢及時伸出缺口。新梢有被風(fēng)吹折危險的，要用竹片捆縛防護(hù)。
    保護(hù)樹干，處理好“去水枝”：嫁接鋸去了枝干，樹頭易受烈日曝曬，曝曬嚴(yán)重的會引起裂皮，不利于嫁接成活。所以通常保留些小枝條，一方面作為“去水枝”，另一方面用于遮蔭，高溫季節(jié)要用麥稈捆扎樹干，防止太陽直射裸露的樹干。也可利用其他樹枝、麥稈遮蔽新梢。對“去水枝”應(yīng)逐漸鋸掉，高溫季節(jié)過后，“去水枝”應(yīng)全部鋸掉。
    重視肥水管理，雨季開溝排水防漬：春梢老熟后勤施薄肥，最好開溝施水肥。肥料施在原樹冠滴水線周圍，引發(fā)細(xì)根，不可堆埋在樹頭上，干旱應(yīng)及時灌水。
    及時防治病蟲害：枇杷的主要害蟲是枇杷黃毛蟲、舟形毛蟲、蚜蟲和天牛。枇杷黃毛蟲、舟形毛蟲采用人工捕殺即可。蚜蟲用40%樂果1000倍液噴霧防治。樹干上有發(fā)生天牛蟲孔的，可用棉花蘸以80%敵敵畏10倍液塞入蟲孔，再用濕泥封堵，毒殺幼蟲。新梢抽生至生長期用70%甲基托布津800倍液或綠得寶 400倍液，或石灰倍量式0.5%波爾多液噴霧，防治枇杷葉斑病，每次梢期噴2－ 3次，間隔10天左右一次。
    注意整形修剪：無論嫁接幾個接穗，都應(yīng)以樹干為中心，各層盡量保留3個各間隔120度左右較充實的枝條作為主枝，當(dāng)主枝長達(dá)50厘米左右即可剪頂，夏秋季就會抽生2個以上分枝，第二年春留2個不同方向的充實枝條作為副主枝，多余的剪掉。在副主枝長達(dá)40厘米左右時再剪頂，以促發(fā)三級分枝。樹冠未形成之前不要急于投產(chǎn)，投產(chǎn)后也不可掛果太多，否則引起早衰。通常第一年嫁接，第二年培養(yǎng)樹冠，第三年投產(chǎn)。
    橋接換砧
    多用于大樹復(fù)壯或根系壞死的樹，在其旁邊栽1-3株實生苗，然后將其靠接在一起，能起到復(fù)壯根系的作用。
    加強病蟲害的防治。開花前注意提前預(yù)防花腐病、桃蛀螟和梨小食心蟲；果實成熟期注意防治炭疽病；抽梢期注意防治葉斑病、黃毛蟲、蚜蟲等。初花期疏除病變及衰弱花穗及花軸，及早疏除弱小果及病果；采果后及時修剪，改善通風(fēng)透光條件，促發(fā)健壯夏梢；冬季涂白樹干。