洋蔥(學名:Allium cepa),別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等,百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質(zhì)疏松,是適合中老年人的保健食物。
洋蔥在中國分布廣泛,南北各地均有栽培,是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
洋蔥種子發(fā)芽時對貯藏條件的要求:洋蔥種子對不適當?shù)馁A藏條件適應能力很低,據(jù)托理的試驗報告,在溫度10攝氏度和相對濕度50%的條件下對發(fā)芽力沒有什么影響。而溫度為21.1至26.7攝氏度和相對濕度為65%至80%的條件下,就會影響種子發(fā)芽。貯藏期間相對濕度的安全界限因溫度而異,在0攝氏度的條件下相對濕度的安全界限可以達到70%,如溫度上升到20攝氏度,種子長期貯藏,相對濕度要降到30%以下。據(jù)此,只有在低溫的情況下長期貯藏,才不致影響種子的發(fā)芽力。
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