梅花，又名梅，別名：春梅、干枝梅、酸梅、烏梅。 薔薇科李屬的落葉喬木，杏屬小喬木，稀灌木；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛；葉片卵形或橢圓形。梅花已有三千多年的栽培歷史，原產(chǎn)我國南方，后來引種到韓國與日本，具有重要的觀賞價值及藥用價值。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花。梅花通常在冬春季節(jié)開放，與蘭、竹、菊并稱為“四君子”；還與松、竹并稱為“歲寒三友”；中華文化有謂“春蘭，夏荷，秋菊，冬梅”。梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發(fā)的激勵。在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。   

    梅花在夏天已形成花蕾。到冬季，當年萌發(fā)的枝條停止生長后，就開始扣水，把盆梅移人低溫處，保持在4℃左右。春節(jié)前20天開始逐漸增加溫度至15一25℃，并需要光照充足，空氣良好。控制澆水，盆土不干不澆，濕度太大易導致生長過急，花芽齊放，影響觀賞。每天往枝干上噴水1一2次，以防干梢。當花蕾含苞未放時，可根據(jù)需要，視花苞的實際發(fā)育情況，開花太快，可移人低溫處控制慢開；開花太慢，趕不上用花時間，又可適當?shù)卦黾訙囟却偈乖玳_。 開始催花時，也可用生長激素進行處理，以幫助提前打破休眠期，用“九二O”1000至2000PPm，兌人水中噴灑枝干，至花蕾萌動時止，效果甚佳。