獼猴桃（Actinidia chinensis Planch），也稱奇異果，狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、楊湯梨等，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁菜偏J猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。

    獼猴桃為多年生落葉藤本果樹(shù)，其長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、坐果率高，如任其自然生長(zhǎng)，其枝蔓縱橫交錯(cuò)，相互纏繞，外圍枝茂盛，內(nèi)膛枝枯凋。如果光照、水分和養(yǎng)分不能合理分配，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量低、品質(zhì)差。因此不論用哪種方式栽培都必須進(jìn)行適時(shí)修剪，冬剪尤為重要。 
    一、冬剪時(shí)間。最好在獼猴桃落葉后開(kāi)始，一般是在12月下旬至翌年2月中旬進(jìn)行。 
    二、冬剪對(duì)象。要科學(xué)適度地進(jìn)行獼猴桃的結(jié)果母枝修剪和枝蔓的更新修剪。同時(shí)要全面地疏除各部位的細(xì)弱枝、枯死枝、病蟲(chóng)枝、重疊枝及無(wú)利用價(jià)值的根頭萌蘗枝和無(wú)培養(yǎng)前途的發(fā)育枝等。 
    三、冬剪技術(shù) 
    1．結(jié)果母枝修剪。獼猴桃的結(jié)果性能強(qiáng)，它的結(jié)果枝有連續(xù)年年結(jié)果的特性，凡達(dá)到結(jié)果年齡的植株，包括結(jié)果后的結(jié)果枝，大部分都能形成混合芽，成為翌年的結(jié)果母枝。對(duì)各類結(jié)果母枝的修剪要根據(jù)枝條的長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，估測(cè)苗芽量和現(xiàn)實(shí)枝條的長(zhǎng)度而定。一般對(duì)于徒生性結(jié)果枝應(yīng)在結(jié)果部位以上處留3～4個(gè)芽、中果枝在結(jié)果部位以上處留2～3個(gè)芽為宜，短果枝留1～2個(gè)芽或不修剪。 
    2．枝蔓更新修剪。對(duì)已衰老的或連續(xù)2～3年以上的結(jié)果母枝應(yīng)進(jìn)行更新修剪。對(duì)母枝基部生長(zhǎng)充實(shí)健壯的結(jié)果母枝或營(yíng)養(yǎng)枝，可將結(jié)果母枝回縮到健壯部位進(jìn)行剪截，從而防止結(jié)果部位外移；若結(jié)果母枝弱或其上分枝過(guò)高，則應(yīng)從其基部有潛伏芽的位置以上部位進(jìn)行剪除，剪截部位應(yīng)掌握在離芽3厘米處，這樣修剪可促其良好萌發(fā)；對(duì)于多年生枝蔓的更新修剪，要根據(jù)其衰老部位而定，采取局部或全部更新修剪。（中國(guó)種植業(yè)信息網(wǎng)）