蘋果（Apple），是最常見的水果之一。蘋果樹屬于薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒。其果實(shí)球形，味甜，口感爽脆，且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，是世界四大水果之冠。蘋果通常為紅色，不過(guò)也有黃色和綠色。蘋果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。
 

 

    根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2013年全世界的蘋果產(chǎn)量為8082萬(wàn)噸，超過(guò)葡萄的7718萬(wàn)噸，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067億噸）。毫無(wú)疑問(wèn)，蘋果是溫帶水果之王 。
   蘋果果實(shí)著色要靠太陽(yáng)光的直射，但果實(shí)又有枝頭果、內(nèi)膛果、果實(shí)陰陽(yáng)面的區(qū)分，導(dǎo)致果實(shí)與果實(shí)之間和果實(shí)自身不同部位之間的著色不均勻。而果實(shí)的色澤又是評(píng)價(jià)蘋果商品質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。因此，就需要在蘋果生產(chǎn)后期采取一定的技術(shù)措施，來(lái)促使蘋果又好又快著色，提高品質(zhì)增加收入。
    一、人工摘葉。摘葉時(shí)間一般在采收前30天左右，套袋蘋果在摘袋前1周進(jìn)行摘葉。摘葉時(shí)要保留葉柄，減小傷口防止水分流失。全樹摘葉量應(yīng)控制在14%—30%的范圍內(nèi)，要盡量摘除枝條下部的葉片，少摘枝條中、上部的葉片，保留健壯功能葉，摘除病葉老葉。通過(guò)摘葉，有效改善樹冠內(nèi)各個(gè)部位的光照條件，明顯增加樹體透光率，促使不同部位的果實(shí)著色均勻。
    二、噴灑新高脂膜。摘葉后5—6日用手輕托果實(shí)，輕輕轉(zhuǎn)果，將果實(shí)陰面轉(zhuǎn)到陽(yáng)面。如果還有少部分未著色，5—6日后再微轉(zhuǎn)其方向，使其以后全面、均勻著色。也可在果實(shí)成熟期噴灑新高脂膜400倍液，可起到防病、防蟲、阻隔外界污染的作用。提高果實(shí)的著色質(zhì)量，使果面光澤鮮艷，大大提高果實(shí)的品質(zhì)
    三、鋪反光膜。在果實(shí)著色至采收前，在樹盤內(nèi)和樹冠投影處外緣，鋪設(shè)反光膜。膜的鋪膜后，要經(jīng)常打掃膜面上的落葉和灰塵，以保持膜面的反光效果。如果枝葉過(guò)密，鋪膜效果會(huì)下降，在鋪膜前要進(jìn)行二次摘葉增加透光率，但是摘葉量以不超過(guò)30—50%為宜。采果前，將反光膜收起，用清水洗凈，放在室內(nèi)無(wú)腐蝕的條件下妥善保存。