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發(fā)布產(chǎn)品
金針菇學(xué)名毛柄金錢(qián)菌，又稱(chēng)毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱(chēng)金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類(lèi)。金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇在自然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國(guó)北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營(yíng)養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類(lèi)。金針菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁上。
1999年，豐縣宋樓鎮(zhèn)農(nóng)技站從石家莊農(nóng)科院引進(jìn)純白金針菇栽培，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將其生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。
一、工藝流程
裁袋→拌料→裝袋→滅菌→接種→發(fā)菌→催蕾→出菇
二、生產(chǎn)技術(shù)
1．裁袋
將用于栽培菇類(lèi)的塑料筒袋裁成30～35厘米長(zhǎng)的小段，一端用繩子綁好，使之成袋。每噸料需袋12～13公斤。
2．拌料
原料配方：棉籽殼40～42.5公斤、麩皮7.5～10公斤、石膏0.5公斤、石灰0.5公斤、水65～67.5公斤。將原料拌勻后堆成70～75厘米高的料堆，堆悶24小時(shí)后裝袋。
3．裝袋
裝料要邊裝邊用手沿袋四周將料壓實(shí)。待料裝至17～18厘米高時(shí)，將空袋部分沿料頂層平面往中間折成束狀，并用力往下壓，擠出袋內(nèi)空氣，最后用塑料繩將袋口扎成活結(jié)。這樣的料袋可裝干料0.4公斤左右、濕料1公斤左右。裝好的料袋放于100℃溫度條件下滅菌14小時(shí)。
4．接種
選擇又白又密的金針菇菌種備用。菌種瓶與料袋比以1∶25為宜。將滅過(guò)菌的料袋放入接菌箱內(nèi),菌種瓶在放入接菌箱前要先用濃度為3%的來(lái)蘇爾液,或濃度為0.2%的高錳酸鉀液擦拭瓶外壁；接種前要用濃度為70%的酒精棉球擦菌種瓶口。然后按比例將菌種接入料袋。接種時(shí)菌種要盡量撒滿(mǎn)料袋表面。最后放入氣霧盒密閉熏蒸20分鐘滅菌。每接完1瓶菌種，取種用的工具必須消毒1次，避免交叉感染。
5．溫濕度調(diào)控
菇棚使用前應(yīng)通風(fēng)。排菌袋前每立方米面積用甲醛10毫升、高錳酸鉀8克熏棚24小時(shí)，然后打開(kāi)通風(fēng)口換氣。菌袋排好后一定要保持菇棚通風(fēng)干燥。發(fā)菌階段棚溫控制在20～25℃，并經(jīng)常通風(fēng)；當(dāng)棚溫低于16℃時(shí)，可晝開(kāi)夜閉。濕度一般控制在65%左右。催蕾階段棚溫控制在13～20℃，濕度增加到85%左右，微通風(fēng)，給予散射光。出菇階段棚溫控制
在6～8℃，濕度保持在80%～85%，不通風(fēng)，造成黑暗的環(huán)境。
6．預(yù)防蟲(chóng)害 要注意防蟲(chóng)，除在通風(fēng)口裝紗窗外，還要不間斷往棚內(nèi)地面四周?chē)姙?0%敵敵畏1 000倍液。