球莖茴香 學(xué)名Foeniculum dulce D.C.，英文名Florence Fennel，別名意大利茴香、甜茴香，為傘形花科茴香屬茴香種的一個變種，原產(chǎn)意大利南部，現(xiàn)主要分布在地中海沿岸地區(qū)。1964年球莖茴香引進(jìn)北京，卻一直未受到人們的重視，近些年我國一些大中型城市和沿海城市為滿足涉外飯店及大型超市日益增長的市場需求，都紛紛開始進(jìn)行引種、栽培。

    球莖茴香秋冬茬栽培技術(shù)
    一、品種
    選用扁球形品種。
    二、培育壯苗
    在棚（室）內(nèi)育苗，并把棚膜下邊撂起使其成遮蔭棚狀，667 m2定植地需苗床30 m2（平方米），做成3個小畦后，每畦施入腐熟有機(jī)肥120kg，深翻后整平，8月中旬播種。播前7天用涼水浸種后置于較蔭涼處進(jìn)行催芽，每天淘洗一次，6天小芽出齊后均勻撒于苗床，播前達(dá)水澆透，水即將滲完時用細(xì)土找平進(jìn)行播種，播幫覆細(xì)土1cm，育667 m2苗需種子100g（克）。
    播后兩天667 m2用25％除草醚可濕性粉劑0.75kg加水60kg，均勻噴灑畦面，出苗后澆水一次，之后再覆一層0.5cm的細(xì)土，在1~2片葉和3~4片葉各間苗一次，其中3~4片葉時按株距6cm見方進(jìn)行間苗，苗齡35天，即9月中下旬進(jìn)行定植。挖苗時土坨要大，忌傷根，667 m2500株，株行距20cm×50cm，定植時盡量將葉鞘基部膨大方向與栽植行的方向呈45度，以利于增加球莖茴香膨大期的受光面積，栽后及時澆水促緩苗。
    三、定植后的管理
    緩苗后長出新葉時，中耕蹲苗10天，苗高30cm追第一次肥，667 m2隨水追硫酸銨20kg，球莖開始膨大時追第二次肥，667 m2追26kg，球莖迅速膨大時進(jìn)行第三次追肥，用量同第一次，澆水時掌握去日莖膨大期前少澆，膨大后增加澆水量，但澆水要均勻，不能忽干忽濕。
    四、病害防治
    對球莖茴香猝倒?。阂来笏?，發(fā)病初期可用70乙磷錳鋅500倍液和72％杜邦克露800倍液，每7~10天噴一次，交替用藥，連噴3次。對軟腐病發(fā)病初期可用72％農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液進(jìn)行噴霧。
    五、采收
    當(dāng)球莖長至250g以上開始采收，此茬大約在12月底~1月上旬上市。