山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
 

 

    如何使山楂砧木種子提早出苗
    山楂砧木種子的種核厚(約2．5毫米左右)而硬，透水透氣性極差，種核不易開(kāi)裂，后熟作用進(jìn)行緩慢。因此，發(fā)芽出苗率比較低。過(guò)去多采用當(dāng)年采種，秋后處理，第二年秋后下種的方法，到第三年才出苗，而且出苗率一般只有20％左右。
    山楂砧木種子的這一特點(diǎn)，延遲了山楂的育苗時(shí)間，給山按育苗帶來(lái)一定的困難。為使山楂砧木種子提早出苗，河北、山東、遼寧等省山楂產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)，采用提前采收山楂種子的辦法，即由原來(lái)9月下旬提前到8月下旬采收，收到明顯效果。山楂提前采收為什么能提早出苗呢?這是因?yàn)檫@時(shí)山楂種子胚形態(tài)基本完熟，種核也基本形成，但還沒(méi)有木質(zhì)化，未形成堅(jiān)硬的種核，采收后立即去掉果肉，對(duì)種子進(jìn)行打破休眠處理，即先促使種殼開(kāi)裂(不要傷種仁)，再進(jìn)行低溫沙藏層積處理。促使種殼開(kāi)裂的方法，可根據(jù)品種而定。對(duì)不容易裂殼的種子，用70—80℃的熱水浸種，邊浸邊攪拌，使種子都浸過(guò)水，冷卻后停止，第二天撈出放在水泥地或石板房上曝曬，晝曬夜浸(以后改用冷水)，如此反復(fù)5—6次，當(dāng)核裂殼率達(dá)60—70％時(shí)，于9月下旬進(jìn)行沙藏處理。容易裂殼的種子，采收后，可直接進(jìn)行層積。